Gıda üretiminde HACCP, gıda güvenliği ve iç denetim konularında uygulamalı eğitim kursları.

Pratik proje: Etkileşimli ve şirkete özel eğitim kursları, birden fazla lokasyonda başarıyla uygulandı.

Hem bilgi aktaran hem de günlük iş hayatında gerçekten işe yarayan eğitim kurslarını nasıl oluşturursunuz?

Köklü bir turşu ve sebze ürünleri üreticisi bu sorunu doğrudan ele aldı: Birlikte, şirket içindeki gerçek zorluklara özel olarak uyarlanmış, pratik ve etkileşimli eğitim kursları geliştirdiler.

Esneklik, şirkete özgü içerik ve aktif bilgi alışverişinin birleşimi, sürekli bilgi derinleştirme ve mevcut iç yönergelerin düzenli olarak gözden geçirilmesi de dahil olmak üzere, yüksek derecede pratik öneme sahip sürdürülebilir bir bilgi aktarımına yol açtı.

Projeye genel bakış

Sektör: Gıda sektörü (konserve gıdalar ve sebze ürünleri)
Şirket büyüklüğü: Çok sayıda üretim tesisine sahip, uzun süredir faaliyet gösteren marka üreticisi.
Başlangıç durumu: Şirket içindeki gerçek süreçler ve zorluklarla doğrudan ilgili, pratik ve etkileşimli eğitim kurslarına duyulan ihtiyaç.
Amaç: Günlük iş hayatında yüksek pratik öneme ve doğrudan uygulanabilirliğe sahip sürdürülebilir bilgi aktarımı ve mevcut süreçlerin ve kılavuzların sürekli geliştirilmesi.

Hizmet yelpazemiz

Eğitim içeriğinin şirket süreçlerine ve gerçek dünya örneklerine bireysel olarak uyarlanması
Şirkete özgü belgelerin ve örneklerin eklenmesi
Pratik atölye çalışmaları ve belirli konuların ortak tartışılması
Diğer alanların yanı sıra, aşağıdaki konularda eğitim kursları düzenlemek:
- gıda savunması
- HACCP
- İç denetimler
Birden fazla lokasyon için etkileşimli çevrimiçi eğitim oturumları düzenlemek.
Sürekli iletişim yoluyla esnek ve ihtiyaç odaklı destek.
Sürekli iyileştirme için iç yönergelerin ve mevcut süreçlerin ortak incelemeleri.

Şirket hakkında

Hengstenberg, Esslingen am Neckar'da yerleşik geleneksel bir aile şirketidir ve 1876'dan beri yüksek kaliteli turşular, sirke ürünleri ve sebze spesiyaliteleriyle tanınmaktadır.

Mildessa, KNAX veya Altmeister gibi tanınmış markalar, onlarca yıldır hammadde ve işleme konusunda kalite ve yüksek standartları temsil etmektedir.

Şirket Almanya'da çeşitli lokasyonlarda üretim yapıyor ve bölgesel yetiştirme alanlarından elde edilen sebzeleri işliyor.

„"Eğitim kurslarının esnekliğini, güvenilir iş birliğini ve güçlü pratik önemini özellikle takdir ettik. Kendi belgelerimizin ve şirketimize özgü vakaların entegrasyonu, eğitim oturumlarını son derece etkileşimli ve doğrudan uygulanabilir hale getirdi."“

Meydan okuma

Buradaki zorluk, eğitim kurslarını sadece bilgi aktarımı olarak değil, günlük iş hayatında kullanılabilecek pratik bir araç olarak tasarlamaktı.

Aşağıdaki noktalar özellikle önemli bir rol oynadı:

Birden fazla lokasyonda farklı gereksinimler ve sorunlar
kalite ve pratiklik konusunda yüksek standartlar
Günlük iş hayatında doğrudan uygulanabilirliğe duyulan ihtiyaç
Karmaşık içeriği anlaşılabilir ve etkileşimli bir şekilde iletmek
Gerçek iş süreçlerinin ve mevcut belgelerin dikkate alınması
sürekli bilgi derinleştirme ve bilgi saklama
İç yönergelerin düzenli olarak gözden geçirilmesi ve daha da geliştirilmesi

Özellikle gıda güvenliği, HACCP ve iç denetim gibi alanlarda, yalnızca teorik gereklilikleri açıklamak değil, aynı zamanda uygulamadaki somut durumları birlikte değerlendirmek ve çözümler geliştirmek de önemliydi.

Çözüm

Proje kasıtlı olarak etkileşimli ve iş odaklı oluşturuldu. Başlangıç noktası, bu alanda eğitim almaktı. gıda savunması, Şirket içinde riskler, koruyucu önlemler ve gereklilikler konusunda ortak bir anlayış oluşturmak. Bunun üzerine, özellikle bilgi birikimini derinleştirmek, korumak ve mevcut süreçleri sürekli iyileştirmek amacıyla daha ileri eğitim ve bilgi paylaşım formatları geliştirildi. Odak noktası standart sunumlar değil, daha ziyade Şirketten gelen gerçek dünya vaka çalışmaları ve özel sorular.

Eğitim oturumları şunlardı:

çevrimiçi olarak gerçekleştirildi
ilgili uzmanlık alanlarına özel olarak uyarlanmıştır.
şirkete özgü belgelerle desteklenmiştir
Etkileşimli, aktif fikir alışverişi ve tartışmaları içerecek şekilde tasarlanmıştır.

Özellikle şu konulara odaklanıldı:

Karmaşık gereksinimleri anlaşılır bir şekilde iletmek
çalışanları aktif olarak dahil etme
gerçek yaşam durumlarını birlikte değerlendirmek
iç yönergeleri birlikte değerlendirmek ve daha da geliştirmek
sürdürülebilir öğrenme etkileri yaratmak için

Yakın koordinasyon, içeriğin esnek bir şekilde uyarlanmasına ve güncel konuların doğrudan entegre edilmesine olanak sağladı.

Projenin özel özellikleri

Şirket, çeşitli önemli avantajlardan yararlanabildi:

Eğitim kurslarına katılımcılar arasında yüksek kabul gösterildi.
Bilginin günlük işlere doğrudan aktarılması
Gıda güvenliği, HACCP ve denetim konularında farkındalığın artırılması
Durumların ve risklerin daha pratik bir şekilde değerlendirilmesi
iyileştirilmiş siteler arası değişim
iç yönergelerin ve süreçlerin sürekli geliştirilmesi

En önemli etki:

Eğitim oturumları dikkate alınmadı. „Zorunlu etkinlik“, ama
Günlük işler için gerçek katma değer algılanan ve
Şirket içinde sürekli iyileştirmeyi sürdürülebilir bir şekilde destekledi.

Katma değeriniz

Bu proje şunları göstermektedir:

Daha pratik eğitim kursları: Eğitim kursları nasıl çok daha pratik hale getirilebilir?.
Şirkete özel içerik: Şirkete özel içeriklerin öğrenme başarısını nasıl artırdığı.
Aktif katılım: Etkileşimli formatlar aktif katılımı nasıl teşvik eder?.
Sürdürülebilir bilgi aktarımı: Bilginin şirket içinde sürdürülebilir bir şekilde nasıl yerleştirilebileceği.
Sürekli iyileştirme: Sürekli değerlendirmelerin ve bilgi derinleştirmenin iç süreçlerin iyileştirilmesine nasıl katkıda bulunduğu.