审核与质量管理培训
§4 LMHV
ZFU 7551525
食品卫生法规—— 根据第 4 条 LMHV 进行培训（在线）
您将根据《德国食品安全法》（LMHV）第4条获得法律规定的培训——灵活便捷的在线学习方式。适合个人或团体。互动性强，实用性强，可立即上手。
立即开始
5章+3个视频
符合法律规定
附证书
我们的客户
食品卫生 § 4 LMHV
你的工作与食物有关吗？那么您需要根据 LMHV § 4（食品卫生条例）进行初步培训！
通过„食品卫生法规培训“，您将获得“LMHV § 4 培训”证书，并满足食品处理的法律要求。.
这些说明是根据法规 (EC) 852/2004（附录 II，第 XII 章）和食品卫生条例 (LMHV) 第 4 条提供的。
付款后，您可以立即开始，并在最终测试后立即收到 PDF 格式的证书。
法律要求
内容物符合食品卫生法规
立即开始：
立即支付并开始工作
交互的：
包含视频、大量图片和测试
可以理解：
简单解释，提供16种语言版本。
可持续的：
感谢大家的互动和视频
附证书
可下载已注明日期的PDF证书。.
- 视频：如何预订培训课程？培训课程的结构是怎样的？
官方批准
经ZFU测试和认证。.
本培训课程已由州远程教育中心（ZFU）审核并正式批准（批准号）。 7551525这意味着它不仅符合法律要求，而且符合以下规定： §4 LMHV, 但也包括 ZFU 对教学、合同条款和消费者保护的要求。.
来自巴登-符腾堡州的参与者请注意： 目前，巴登-符腾堡州的餐厅适用一项特殊的法律规定。根据现行规定，我们的LMHV § 4培训并不能取代巴登-符腾堡州餐饮法第3条规定的法定餐厅培训。.
优势
电子学习的优势 4 LMHV 在线培训
立即开始
付款并开始
证书
直接作为 PDF
16 种语言*
已翻译
交互的
图片、视频、测试
对于团体*
特殊条件
可以理解
简单的语言
* 翻译： 我们使用谷歌翻译进行翻译。这是我们能够保持低价的唯一途径。如果出现任何错误，我们将乐意更正。请发送电子邮件至 elearning@praxistrainings-lms.de 通知我们。视频以德语或英语显示。如有需要，我们将乐意免费添加其他语言。.
** 对于团体： 请发送邮件至 elearning@praxistrainings-lms.de 联系我们，我们将为您开通团体学习权限。团体学习可享受以下折扣：10 人及以上团体可享课程价格 9 折优惠；50 人及以上团体可享 7 折优惠。如有其他折扣需求，请联系我们。在线学习权限至少有效 4 周。.
法律依据
我为什么需要接受卫生培训？
法律依据为《食品卫生条例》第4条（LMHV）
在 极易腐烂的食品 能 病原体 快速增长，如果 卫生要求 请勿遵循这些指南。这些病原体如果通过食物摄入他人所携带的病原体，可能会导致疾病。呕吐或腹泻是人人都熟悉的症状，但后果可能更加严重。.
通过 食品卫生基本规则 这类疾病是可以预防的。食品卫生在许多方面都至关重要——从…… 货物控制 至多 输出 食物。
概述
LMHV 和 IfSG 的强制性培训课程。.
哪些培训需要在入职前一次性完成，哪些培训需要定期进行？
独特的
工作开始前
-
§ 4 LMHV培训
适用于没有烹饪培训或学位的人士。. -
《感染防护法》（IfSG）第42、43条的初步说明
也称健康证明或红卡——由公共卫生部门签发。仅限一次。.
再次发生的
工作开始后
-
食品卫生培训
根据（EC）852/2004 号条例——每 12 个月一次。. -
过敏原培训：
根据（EC）1169/2011 号条例，如有需要，我们建议至少每 2 年进行一次。. -
根据《感染预防法》（IfSG）第42、43条进行后续指导
每两年一次。.
目标群体
哪些专业群体需要按照《LMHV》第 4 条进行培训？
生产、处理或投放市场
活动领域 直接联系 存在食源性传播风险或疾病传播可能性的地方。.
餐饮及机构食品服务
厨房 餐馆、小吃店、酒吧 以及养老院、学校和幼儿园。.
最相关的是 接触易腐烂的食物 例如：
- 牛奶、乳制品、蛋制品
- 肉类、家禽、鱼类、海鲜
- 婴幼儿食品
- 冰淇淋，馅料未煮熟的烘焙食品
- 沙拉（熟食店沙拉、生蔬菜沙拉、土豆沙拉）、豆芽、幼苗
- 腌料、蛋黄酱
重要的： 开始工作前你需要一个。 根据《感染防护法》第43条进行的初始指导 来自您所在卫生部门——这不属于LMHV培训的一部分。.
编辑推荐
„能以这种方式完成培训真是太好了。虽然确实需要一些时间，但我学到了很多东西。"
马赫穆特
2024年8月12日
5.0 · 已验证
5,0
98 % 建议
训练团队
由专家打造。.
四位学科专家和语言专家确保教学质量和内容符合法律规定。.
学习内容
电子学习内容：食品卫生法规培训。.
根据食品卫生法规进行培训 §4 LMHV 在线内容包括：
5章
结构化设置
3 个视频
生动的实用相关性
5 项知识测试
每章学习检查
1 次最终测试
期末测验
证书
个人及日期
简而言之：这些是我们将会涵盖的主题。
- 1 法律依据：欧盟法和德国法
- 2 食物的性质和成分
- 3 食品危害：微生物危害、化学危害、物理危害、致敏性危害
- 4 生产和加工的卫生要求：原材料卫生、加工卫生、厂房和房间卫生、人员卫生、产品卫生和废弃物卫生
- 5 自我监测、应急预案、可追溯性、留样、温度测量、采样与分析
- 6 真实案例——可直接应用
章节概述
共5章——结构清晰，实用性强。
01
第一章
我为什么需要接受LMHV培训？
- 食品卫生法规的意识和目标
- 违反卫生规定可能对消费者和企业造成的后果
- 视频：如果不遵守卫生规定会发生什么？
02
第二章
食品卫生包含哪些内容？
- 法律依据：欧盟和德国（LMHV / VO (EC) 852/2004）
- 食品安全隐患——细菌、化学物质、异物
- 各种食物的特性和成分
03
第三章
我必须做什么才能遵守法律？
- 原材料、加工、车间和工厂卫生
- 个人和产品卫生
- 处置卫生
04
第四章
自检、事故预案、可追溯
- 应急计划和储备样本
- 温度测量
- 抽样、测试和可追溯性
05
第五章
很高兴知道
- 过敏原
- 违法行为及其可能后果
- 《感染防护法》指令和HACCP
对于企业
企业开展食品卫生培训的益处。.
卫生事故减少
受过培训的员工能更早地发现风险——投诉更少，不满也更少。.
审计
每位员工都有一份证书（经ZFU批准）——可以在官方审计期间随时出示。.
中央文档
所有证书都集中在团队负责人控制面板中，可随时导出为 PDF 文件。.
无生产损失
员工可以灵活完成培训——没有轮班安排问题，也没有差旅费用。.
记忆
年度后续培训自动提醒。.
团队内部可扩展
团体预订只需一张发票——无需每位员工事先点击。购买10个或以上许可证可享数量折扣。.
团体预订
员工人数超过10人？那么批量折扣就很划算了。.
预览
图片来自电子学习 4 LMHV 培训
所有评论（8）
来自往届参与者的真实评价。.
培训结束后匿名收集的数据——按日期排序。.
培训食品安全文化
培训组织得很好，进行得很好，具有很多实际意义。这次交流非常丰富，满足了我的期望。出色主持培训的演讲者也受到高度赞扬。
培训组织得很好，进行得很好，具有很多实际意义。这次交流非常丰富，满足了我的期望。出色主持培训的演讲者也受到高度赞扬。
常问问题
食品卫生法规培训常见问题
培训总时长最多为6小时。如果具备良好的预备知识，培训可以更快完成。务必预留时间做笔记和休息。.
是的，您可以随时中断训练。
您当前的学习进度将被自动保存。
您可以稍后使用您的用户名和密码再次登录。
训练将从您上次中断的地方继续进行。
是的，您将在最终考试后收到“LMHV § 4 在线培训”的个人证书。 立即生效，并详细展示培训内容。.
该证书默认以德语颁发。
如果您需要其他语言版本，请写信给我们 info@praxistrainings-lms.de.
只需支付 10 欧元的手续费，我们就会很乐意以所需的语言发行它。
注册后，您的卫生培训课程访问权限至少保留四周。在此期间，您可以访问您的证书。建议您直接下载证书。.
是的，付款后您将立即收到款项。 发票将以 PDF 附件的形式通过电子邮件发送。. 发票包含您提交税务申报所需的所有数据。.
在巴登-符腾堡州，自 2026 年 1 月 1 日起，特别的法律法规已经生效。根据巴登-符腾堡州酒店业法第 3 条，某些酒店必须参加酒店业培训课程，根据现行法律，该课程由工商会举办。.
我们的培训课程依据德国食品卫生法规（LMV）第4条的规定，提供关于食品卫生、食品法律和食品安全等相关主题的专家指导。但是，根据现行法律，本课程不能替代强制性培训课程。 不是 巴登-符腾堡州餐厅业主必须接受的培训。.
没有接受过烹饪培训或学位但想要处理易腐烂食品的人。
重要提示：所有接触易腐食品的人员必须每 12 个月更新一次相关知识，并接受年度考核。 食品卫生培训 制作。
- 是的，我们提供多种语言的培训：点击下面的国旗即可查看具体语言。.
视频以德语或英语显示。
在电子学习中可以随时更改语言。 我们对翻译错误不承担任何责任。
格式
电子学习
原价为：199,00 €。69,00 欧元当前价格为：69,00 €。 加增值税
- 时间长度 大约6小时
- 内容 5 章 · 3 个视频
- 文凭 证书，ZFU认证
- 语言 16 种语言*
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认识并避免烧伤、割伤和跌倒等危险。
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餐饮人员
了解并遵守有关食品卫生的法律规定。.
4.9
食物过敏原培训
餐饮人员
识别并管理过敏原风险，保护顾客。.
电子邮件： 
电话：