دورات تدريبية عملية حول نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، والدفاع عن سلامة الغذاء، والتدقيق الداخلي في إنتاج الغذاء
مشروع عملي: دورات تدريبية تفاعلية ومخصصة للشركات تم تنفيذها بنجاح في مواقع متعددة
لمحة سريعة عن المشروع
- الصناعة: صناعة الأغذية (الأطعمة المحفوظة والمنتجات النباتية)
- حجم الشركة: شركة تصنيع علامات تجارية راسخة ذات مواقع إنتاج متعددة
- الوضع الأولي: الحاجة إلى دورات تدريبية عملية وتفاعلية ذات صلة مباشرة بالعمليات والتحديات الفعلية داخل الشركة.
- الهدف: نقل المعرفة بشكل مستدام مع أهمية عملية عالية وقابلية تطبيق مباشرة في الأعمال اليومية، بالإضافة إلى التطوير المستمر للعمليات والمبادئ التوجيهية الحالية.
مجموعة خدماتنا
- تكييف محتوى التدريب بشكل فردي مع عمليات الشركة وحالات العالم الحقيقي
- تضمين وثائق وأمثلة خاصة بالشركة
- ورش عمل عملية ومناقشات مشتركة حول قضايا محددة
-
إجراء دورات تدريبية في مجالات من بينها:
- الدفاع عن الغذاء
- HACCP
- التدقيق الداخلي
- إجراء دورات تدريبية تفاعلية عبر الإنترنت لمواقع متعددة
- دعم مرن وقائم على الاحتياجات من خلال التواصل المستمر
- مراجعات مشتركة للمبادئ التوجيهية الداخلية والعمليات الحالية من أجل التحسين المستمر
نبذة عن الشركة
هينجستنبرج هي شركة عائلية تقليدية مقرها في إسلينجن آم نيكار، وقد اشتهرت بجودة الخضراوات المخللة ومنتجات الخل والخضراوات المتخصصة منذ عام 1876.
لطالما مثّلت العلامات التجارية المعروفة مثل Mildessa و KNAX و Altmeister الجودة والمعايير العالية للمواد الخام والمعالجة لعقود من الزمن.
تنتج الشركة في عدة مواقع في ألمانيا وتقوم بمعالجة الخضراوات من مناطق الزراعة الإقليمية.
„"لقد قدرنا بشكل خاص مرونة الدورات التدريبية، والتعاون الموثوق، وأهميتها العملية. إن دمج وثائقنا الخاصة وحالات الشركة المحددة جعل التدريب تفاعليًا للغاية وقابلًا للتطبيق بشكل مباشر."“
التحدي
كان التحدي هو تصميم دورات تدريبية لا تقتصر على مجرد نقل المعرفة، بل كأداة عملية للأعمال اليومية.
لعبت النقاط التالية دورًا بالغ الأهمية:
- متطلبات ومشاكل مختلفة في مواقع متعددة
- معايير عالية للجودة والعملية
- الحاجة إلى إمكانية التطبيق المباشر في الأعمال التجارية اليومية
- توصيل المحتوى المعقد بطريقة مفهومة وتفاعلية
- مراعاة عمليات الأعمال الحقيقية والوثائق الموجودة
- تعميق المعرفة باستمرار والحفاظ على المعرفة
- مراجعة دورية وتطوير مستمر للمبادئ التوجيهية الداخلية
وخاصة في مجالات مثل الدفاع عن الغذاء، ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، وعمليات التدقيق الداخلي، كان من المهم ليس فقط شرح المتطلبات النظرية، ولكن أيضًا تقييم المواقف الملموسة من الممارسة بشكل مشترك ووضع الحلول.
الحل
كانت الدورات التدريبية كالتالي:
- تم إجراؤها عبر الإنترنت
- مصممة خصيصًا لتناسب المجالات التخصصية المعنية
- بالإضافة إلى وثائق خاصة بالشركة
- صُممت لتكون تفاعلية، مع تبادل ومناقشات نشطة.
تم التركيز بشكل خاص على:
- توصيل المتطلبات المعقدة بطريقة مفهومة
- إشراك الموظفين بشكل فعال
- التقييم المشترك لمواقف الحياة الواقعية
- للتفكير بشكل مشترك في المبادئ التوجيهية الداخلية وتطويرها بشكل أكبر
- لخلق تأثيرات تعليمية مستدامة
الميزات الخاصة للمشروع
تمكنت الشركة من الاستفادة من عدة مزايا حاسمة:
- حظيت الدورات التدريبية بقبول كبير بين المشاركين
- نقل المعرفة بشكل مباشر إلى العمل اليومي
- زيادة الوعي بمواضيع الدفاع عن الغذاء، ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، والتدقيق.
- تقييم أكثر عملية للمواقف والمخاطر
- تحسين التبادل بين المواقع
- التطوير المستمر للمبادئ التوجيهية والعمليات الداخلية
التأثير الأهم:
لم يتم اعتبار الدورات التدريبية „"حدث إلزامي"“, لكن كما
قيمة مضافة حقيقية للأعمال اليومية مُدرَك و
يدعم التحسين المستمر داخل الشركة بشكل مستدام.
قيمتك المضافة
يوضح هذا المشروع ما يلي:
- دورات تدريبية عملية أكثر: كيف يمكن جعل الدورات التدريبية أكثر عملية بشكل ملحوظ.
- محتوى خاص بالشركة: كيف يُسهم المحتوى الخاص بالشركة في زيادة نجاح التعلم.
- المشاركة الفعالة: كيف تُشجع الصيغ التفاعلية على المشاركة الفعّالة.
- نقل المعرفة المستدام: كيف يمكن دمج المعرفة بشكل مستدام في الشركة.
- التحسين المستمر: كيف تساهم المراجعات المستمرة وتعميق المعرفة في تحسين العمليات الداخلية.
