Školení Validace a ověřování tepelných procesů

Chyby ve validaci tepelných procesů mohou vést k vážným rizikům pro bezpečnost potravin. Kromě toho patří nedostatečná validace a ověřování mezi nejčastější odchylky v auditech. Ale co přesně je třeba v praxi zohlednit při validaci a ověřování tepelných procesů?

Na tyto a další otázky najdete odpovědi v tomto Validace a ověřování školení pro tepelné procesy.

V tomto online školení získáte fundované odpovědi – srozumitelně vysvětlené a prakticky naučené.
Zdůrazňujeme požadavky z Standardy jako například Potraviny IFS, BRCGS a FSSC 22000 a jít do mikrobiologické pozadí které za těmito požadavky stojí. Na konkrétních příkladech z potravinářského a krmivářského průmyslu se dozvíte Správně provádět validace a ověřování. Naučíš se jaké typické chyby se v praxi vyskytují – a jak se jim vyhnout.

Důraz je kladen na validaci tepelné procesy v nádobách (např. plechovky, sklenice, sáčky) stejně jako kontinuální a aseptické procesy. Ve skupinových workshopech si procvičíte konkrétní případy užití – s přímým dopadem na každodenní obchodní život.

Náš online kurz tepelné validace a verifikace je:

Dobře podloženéTeoretické a praktické základy pro validaci a ověřování tepelných procesů
Aplikačně orientovanéUpevněte si své znalosti na workshopech – s přenositelnými příklady z potravinářské praxe
S praktickým trenérem: Využijte dlouholeté zkušenosti odborníka v oblasti procesních technologií, aseptiky a bezpečnosti potravin

Zarezervovat hned:

Online školení s workshopy

Další termíny – rezervujte nyní:

10.03.26, 09:00-15:30
Možné je i interní školení
NA ZNAMENÍ info@praxistrainings-lms.de

Rezervace pro firmy:

pouze 699 €

Stručně řečeno: Toto můžete očekávat od školení Validace a ověřování tepelných procesů:

pozadí: Proč musí být tepelné procesy validovány – přehled cíle a účelu, příklady možných důsledků nedostatečné validace a ověřování
Rozdíl mezi validací a verifikací – s praktickým významem
Právní základ: Právní povinnosti validovat kritické procesy (např. vytápění jako CCP)
Požadavky norem: Požadavky od Potraviny IFS, Potraviny BRCGS a FSSC 22 000 speciálně pro validaci a ověřování tepelných procesů
Praktické požadavky: Co potřebují potravinářské a krmivářské společnosti Pára, horká voda, konzervování nebo aseptické procesy je třeba zvážit, např. statistické aspekty vzorkování
Typické chyby při validaci tepelných procesů – a jak se jim vyhnout
Příklady, šablony a workshopy: Struktura a obsah platných protokolů pro rozložení teploty, pronikání tepla a mikrobiologickou ochranu
Diskuze s otázkami a odpověďmi

Výhody našeho školení Validace a ověřování tepelných procesů

Od odborníků

Praktičtí trenéři

Malé skupiny

Max. 12 účastníků

On-line

Bez cestovních časů

dokumenty

Přímo jako PDF

Pro skupiny*

zvláštní podmínky

společnost

Přizpůsobitelné**

* Pro skupiny: Zaregistrujte se níže info@praxistrainings-lms.dezískat individuální nabídku.
** Pro firmy: Naše školení nabízíme po domluvě i interně. Požadavek na: info@praxistrainings-lms.de.

Veškeré informace o školení v oblasti tepelné validace a ověřování

Online školení zahrnuje cca. 6,5 hodiny včetně přestávek a živě ji budou moderovat naši zkušení praktičtí školitelé bezpečnosti potravin.

Školení je profesionálně vedeno Dr. Richard Röhlig, potravinářský technolog a osvědčený odborník na termické procesy, aseptiku a validaci procesů.
Je podporován Jennifer Ziegler, majitel praktického školicího LMS systému a zkušený školitel pro témata kvality a hygieny. Účastníci obdrží: materiály semináře ve formátu PDF, certifikát o účasti a výsledky workshopů.

Obsah a témata Další vzdělávání Validace a ověřování tepelných procesů

Validace a ověřování tepelných procesů

V tomto online školení vyučujeme veškerý relevantní obsah pro pochopení tepelných procesů, jako jsou: B. Ohřev, pasterizace, sterilizace a aseptické procesy – v závodech na zpracování potravin nebo krmiv bezpečně validovat a ověřovat způsobem, který je v souladu se standardy a je ověřitelný z hlediska auditu.

1. Základy a znalosti pozadí

Cíl a účel validace a ověřování
Rozdíly mezi těmito dvěma pojmy v každodenním životě
Typické tepelné procesy v potravinářském průmyslu
Rizika a důsledky nedostatečné validace

2. Právní a normativní požadavky

Právní základ (např. nařízení EU, LMHV)
Požadavky norem IFS Food, FSSC 22000 a BRCGS Food
Propojení s HACCP a CCP vytápěním

3. Validace tepelných procesů – procesy v kontejneru

Mikrobiologické základy: tepelná odolnost, letalita
Stanovení rozložení teploty
Stanovení rozložení a pronikání tepla
Odvození kritických procesních parametrů
Příklad: Validace procesu konzervování

4. Validace aseptických procesů – kontinuální procesy

Principy aseptické technologie zpracování
Čištění a sterilizace systémů
Speciální vlastnosti mikrobiologického zajištění procesů
Typické zdroje chyb a řešení problémů

5. Ověření v praxi

Metody pro testování účinnosti tepelných procesů
Statistické aspekty ověřování
Dokumentace a odpovědnosti ve společnosti

6. Vyhněte se typickým chybám a odchylkám od auditu

Běžné zranitelnosti v ověřovacích dokumentech
Chybějící nebo nejasné procesní parametry
Nedostatečné ověření nebo důkazy
Tipy pro přípravu na audity

7. Workshopy a tvorba platných protokolů a dokumentace

Praktická cvičení v moderovaných malých skupinách na různá témata, např. vytvoření validačního plánu na základě příkladu firmy, struktura a obsah praktických protokolů, požadavky na reprodukovatelnost, sledovatelnost a úplnost
Zpětná vazba od školitelů

8. Otázky a odpovědi a následná diskuse

Odpovídání na otevřené otázky
Možnost předkládat jednotlivé praktické případy i po školení

Váš expert na validaci a ověřování tepelných procesů

Využijte příležitosti a prospěch z hlubokých odborných znalostí a dlouholetých praktických zkušeností Dr. Richard Röhlig prospívat. Jako Potravinářský technolog a určený Odborník na tepelné procesy, aseptiku a mikrobiologickou validaci Provede vás školením, Validace a ověřování tepelných procesů – srozumitelné, aplikačně orientované a s přímým praktickým významem.

Jsem potravinářský technolog s více než 20 lety zkušeností ve výzkumu, vývoji a zajišťování kvality v mezinárodních společnostech zabývajících se spotřebním zbožím (FMCG). Zaměřuji se na bezpečné a praktické zavádění tepelných, aseptických a mikrobiologicky validovaných procesů.

Výhody online školení o validaci a ověřování tepelných procesů

Tepelné procesy, jako je ohřev nebo sterilizace, patří mezi nejdůležitější procesy v mnoha závodech na zpracování potravin. nejdůležitější CCP – a tedy i k nejdůležitější body pro bezpečnost produktů. Chyby ve validaci nebo ověřování mohou mít vážné důsledky: od mikrobiologických rizik až po stažení produktů z trhu nebo odchylky od auditu.

Proto je zásadní, aby Zodpovědný za validaci procesů rozumět požadavkům a vzájemným vztahům – a vědět, jak je bezpečně implementovat ve vaší vlastní firmě.

Náš intenzivní, praktický výcvik poskytuje veškeré potřebné technické základy pro Validace a ověřování tepelných procesů.
Na konkrétních příkladech a úkolech se dozvíte, na čem skutečně záleží při plánování, implementaci a dokumentaci – a jak se vyhnout typickým chybám.

Často kladené otázky o našem školení v oblasti tepelné validace a ověřování

Cílová skupina: Pro koho je školení v oblasti tepelné validace a ověřování vhodné?

Toto školení je určeno pro specialisty a manažery z:

Řízení a zajištění kvality
vývoj produktů
Laboratoře a technologie
v Potravinářské a krmivářské společnostikteré se již používají, a jejich tepelné procesy efektivní, bezpečné a v souladu s normami chtějí ověřit a ověřit.

Ideální pro každého, kdo pravidelně Tepelné procesy, Vytápění jako CCP nebo Požadavky na audit od IFS Food, BRCGS nebo FSSC 22 000 práce.