Gestion stratégique de crise : comment prévenir les crises avant qu'elles ne surviennent.
La gestion professionnelle de crise implique non seulement de réagir, mais aussi d'agir de manière proactive. Ce module avancé explore plus en détail les éléments préventifs des systèmes efficaces de gestion de crise.
De la plainte au rappel éventuel – dans de nombreux cas, une évaluation correcte au bon moment détermine la suite des opérations.
Cette formation en ligne vous apprendra à identifier les risques au plus tôt, à les classifier de manière juridiquement valable et à les évaluer avec assurance avant qu'un écart ne se transforme en crise.
Le contenu combine principes juridiques, évaluation toxicologique et logique décisionnelle pratique – orientée vers les exigences de :
- IFS Food Version 8
- IFS Broker 3.2
- BRCGS
- FSSC22000
- Règlement de base de l'UE (articles 14 et 19)
La formation peut être réservée individuellement ou sous forme de module avancé approfondi. "gestion de crise“.
Notre formation en gestion de crise est :
- En vigueur: avec des structures de prise de décision claires pour les situations d'urgence
- Pratique: avec des études de cas réalistes et des travaux de groupe
- Conforme aux normes : tenant compte des exigences actuelles des normes IFS, BRCGS et FSSC 22000
- De la part des praticiens : avec de nombreuses années d'expérience en gestion de la qualité et en gestion de crise
Contact: info@praxistrainings-LMS.de ou 05152-7800574
Reserve maintenant:
- 3,5 heures de formation en ligne
- Exigences découlant des lois et des normes
- mise en œuvre pratique au sein de l'entreprise
Prochaine date disponible :
- 19.06.2026, 09:00-12:30
- Sur demande à : info@praxistrainings-lms.de
Réservation pour les entreprises :
seulement 390 €
Contenu de la formation : Gestion de la pré-crise
1. Identifier les risques au plus tôt – chiffres, données, faits
- Principaux risques typiques pour les distributeurs alimentaires
- Contaminants, résidus, corps étrangers – distinction claire entre les termes
- Surveillez les systèmes d'alerte précoce et l'évolution de la réglementation.
- Évaluation des risques basée sur des paramètres toxicologiques (par exemple, ADI, ARfD)
2. Principes juridiques de base, concis et pratiques
- Règlement (CE) n° 178/2002 (art. 14 et 19)
- Code alimentaire et d'alimentation animale (LFGB)
- Règlement (396/2005) relatif aux limites maximales de résidus
- Règlement relatif aux contaminants (UE 2023/915)
- Règlement (CE) 2073/2005 (critères microbiologiques)
- Obligations d'information et de déclaration envers les autorités et les organismes de certification
Aspects pratiques : Quand existe-t-il réellement une obligation de rappel – et quand n’en existe-t-il pas ?
3. Plainte ≠ Rappel
Tout écart ne justifie pas un rappel. Nous prenons en compte :
- Résultats microbiologiques
- défauts d'étiquetage
- corps étranger
- Dépassement des valeurs limites
Logique de décision :
- Existe-t-il un risque pour la santé ?
- Y a-t-il eu tromperie ?
- Le produit n'est-il pas commercialisable ?
- Interdiction de circulation, retrait ou rappel ?
- Évaluation globale fondée sur les risques
Exercice : Évaluation d'une étude de cas réaliste
4. Maîtriser les interactions avec les autorités avec assurance
- Préparation en „temps calmes“
- Procédure typique de prise de contact avec un organisme gouvernemental
- Droits et obligations de l'entreprise
- Conseils et erreurs à éviter lors d'un premier contact
- stratégie de communication interne et externe
- Gérer la pression du temps
Avec des exemples pratiques tirés de situations de conversation réelles.
5. Atelier : Un cas critique ?
En groupes, vous travaillerez sur un scénario réaliste, par exemple :
- Détection de résidus de pesticides
- Ingrédient non déclaré
- Réclamation d'un client industriel
Tâche:
- Évaluer le risque
- Définir l'action
- Préparation des communications avec les autorités ou les clients
- Fournissez une justification professionnelle à cette décision
Avis :
La formation peut être combinée avec le Formation à la gestion de crise Les deux formats peuvent être réservés individuellement ou sous forme de forfait complet et approfondi.
Réservez facilement cette formation et la formation à la gestion de crise ensemble :
Avantages de notre formation en ligne sur la gestion de crise
Par des spécialistes
Formateurs pratiques
Petits groupes
Maximum 12 personnes
En ligne
Pas de temps de trajet
documents
Directement en PDF
Pour les groupes*
conditions spéciales
entreprise
Possible en interne
* Pour les groupes : Inscrivez-vous ci-dessous info@praxistrainings-lms.depour recevoir une offre individuelle.
** Pour les entreprises : Nous proposons également nos formations en interne sur rendez-vous. Demande à: info@praxistrainings-lms.de.
Public cible de la formation en gestion de crise
Cette formation s'adresse particulièrement à :
- Gestionnaires de crise expérimentés
- Gestion de la qualité
- agents de sécurité alimentaire
- Gestion avec responsabilité stratégique
- Participants au module „ Gestion de crise “
Ce module convient aussi bien comme formation avancée pour les managers expérimentés que comme formation de suivi après le module de base.
Avantages de la formation en gestion de crise
✔️ Vision stratégique de la prévention des crises
✔️ Sécurité aux frontières et dans les zones grises
✔️ Architecture de décision saine
✔️ Évaluation conforme aux normes et juridiquement solide des situations complexes
✔️ Renforcer les capacités entrepreneuriales
✔️ Réduction durable des risques de rappel
Questions fréquemment posées sur gestion de crise formation
- Un rendez-vous d'une durée approximative de 3,5 heures (pauses comprises).
- Important : assurez-vous d'un environnement exempt d'interférences et d'un accès Internet stable à partir du PC. Une caméra et un casque sont nécessaires.
À l'issue de la formation, vous recevrez un certificat attestant de votre participation réussie à la formation en gestion de crise.
Livre directement via ce site ou demandez-en un Réservation sur compte sous info@praxistrainings-lms.de sur.
Si vous souhaitez réserver la formation pour plusieurs personnes, merci de nous envoyer un email info@praxistrainings-lms.de. Nous sommes également heureux d'offrir la formation en tant que cours de formation interne.
Vos experts en gestion de crise
Claus-Michael Brieber
Expert LMS senior
Ingénieur diplômé Claus-Michael Brieber est un technologue alimentaire expérimenté spécialisé dans la sécurité alimentaire, les contaminants et les résidus. et a occupé des postes de direction dans de grandes entreprises pendant de nombreuses années.
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