FORMATION EN LIGNE POUR LA GASTRONOMIE ET LA RESTAURATION
Formation à l'hygiène en restauration : Organisez en ligne les formations sur l'hygiène, les allergènes et l'entreprise.
7.000+ Participants
4.9/5 Expert confirmé
Certifié ISO 9001
En ligne et en présentiel
apprentissage en ligne
Formation en ligne · pour les particuliers et les équipes · avec certificat de formation
Inscrivez-vous à des formations en hygiène en toute flexibilité et commencez immédiatement.
Formation à l'hygiène pour les restaurants, les traiteurs et les services de restauration collective
Formez vos employés en toute flexibilité à l'hygiène alimentaire, aux allergènes, à la prévention des infections et à la sécurité au travail. Nos formations interactives en ligne sont disponibles immédiatement et conviennent aux restaurants, hôtels, traiteurs, prestataires de restauration collective, boulangeries, cafés et autres établissements de restauration.
Connaissances professionnelles selon le LMHV § 4
Acquérir des connaissances spécialisées en matière de manipulation des denrées alimentaires hautement périssables et les démontrer à l'autorité compétente.
hygiène alimentaire
Comprendre les règles d'hygiène personnelle, de nettoyage, de contrôle de la température, de contamination croisée et de manipulation sécuritaire des aliments.
Informations sur les allergènes et les clients
Identifier les allergènes, éviter les contacts croisés et transmettre les informations aux clients en toute sécurité.
Prévention des infections et sécurité au travail
Organiser et documenter la formation de suivi conformément à la loi sur la protection contre les infections (IfSG) et à la formation en matière de sécurité au travail spécifique à l'entreprise, de manière flexible.
Cours de formation en ligne pour les entreprises de restauration
Formation à l'hygiène pour les restaurants, les traiteurs et les services de restauration collective
La formation dont vos employés ont besoin dépend de leurs tâches, des produits alimentaires qu'ils transforment, de leurs qualifications professionnelles et des risques professionnels. Nos formations en ligne leur apportent les connaissances essentielles en matière d'hygiène alimentaire, d'allergènes, de prévention des infections et de sécurité au travail.
Formation selon LMHV § 4
Acquérir les compétences nécessaires à la manipulation des aliments hautement périssables. Les sujets abordés comprennent l'hygiène alimentaire, le contrôle de la température, le nettoyage et l'autosurveillance.
- environ 6 heures
- apprentissage en ligne flexible
- Examen final et certificat de participation
Formation en hygiène alimentaire
Enseigner les règles d'hygiène les plus importantes pour les cuisines, le service, la restauration et les services alimentaires communautaires – de l'hygiène personnelle à la prévention de la contamination croisée.
- environ 1 heure
- apprentissage en ligne pratique
- Certificat de test final et de formation
Instructions de suivi conformément à l'article 43, paragraphe 4, de la loi sur la protection contre les infections (IfSG)
Mettez à jour vos connaissances sur les restrictions d'activité, les obligations de déclaration et la conduite à tenir en cas de symptômes de maladie. Cette instruction s'adresse aux employés ayant déjà suivi leur formation initiale.
- environ 25 minutes
- apprentissage en ligne flexible
- certificat de formation personnalisé
Éducation sur les allergènes
Apprenez-en davantage sur les 14 allergènes qui doivent être déclarés, évitez les contacts croisés et communiquez les informations aux clients de manière sûre et compréhensible.
- environ 25 minutes
- e-learning compact
- Certificat de test final et de formation
Formation en sécurité au travail
Sensibilisez vos employés aux risques courants en cuisine, en salle et en entrepôt. La formation favorise les bonnes pratiques de travail et fournit des instructions documentées sur le lieu de travail.
- environ 45 minutes
- apprentissage en ligne pratique
- Certificat de test final et de formation
Les micro-organismes dans les aliments
Découvrez quels micro-organismes sont pertinents pour les établissements de restauration, comment ils se transmettent et quelles mesures d'hygiène et de température peuvent limiter leur prolifération.
- environ 1 heure
- apprentissage en ligne illustratif
- Certificat de test final et de formation
Combiner plusieurs thèmes de formation de manière pratique
Vous souhaitez organiser plusieurs formations pour vos employés ? Nos formules regroupent les thèmes clés en matière d’hygiène, de prévention des infections et de sécurité au travail et facilitent la qualification standardisée de votre équipe.
Kit d'hygiène
Hygiène alimentaire, allergènes et prévention des infections : une formation intégrée. Idéale pour les établissements de restauration souhaitant organiser des formations structurées sur plusieurs thèmes.
Voir le kit d'hygiènePaquet hygiène et sécurité au travail
Complétez les sujets de base en matière d'hygiène par une formation à la sécurité au travail et assurez un niveau de connaissances uniforme au sein de l'équipe.
Voir le forfait completVoix de l'industrie
nos clients
faire confiance à la plateforme de formation pratique LMS.
Entraîneurs
Des formateurs possédant une expérience pratique, et pas seulement des connaissances théoriques.
Jennifer Ziegler
propriétaire expert en alimentation
Elle associe de solides connaissances en matière de sécurité alimentaire à des méthodes d'apprentissage pratiques, de sorte que les exigences se transforment en une véritable confiance opérationnelle.
„ Une bonne formation permet de comprendre les exigences complexes et de les rendre applicables dans la vie de tous les jours. “
docteur Anne-Albert
L'allemand comme langue étrangère · Apprentissage en ligne
Enseigne l'allemand comme langue étrangère et les contenus d'apprentissage en ligne en mettant l'accent sur la compréhensibilité, l'orientation des participants et la réussite durable de l'apprentissage.
„ L’apprentissage est réussi lorsque le contenu est compréhensible et que les apprenants se sentent bien accompagnés. “
docteur Andréa Dreusch
expert en microbiologie Culture HACCP
Elle rend les risques microbiologiques concrets et permet aux équipes d'intégrer efficacement une culture de la sécurité alimentaire dans leur vie quotidienne.
„ La microbiologie est un art – si on la comprend. "
Thomas Zydeck
Expert · Règlement sur l'hygiène alimentaire § 4 · Sécurité au travail
Apporte une expertise en matière de LMHV § 4, de sécurité au travail et de mise en œuvre pratique des exigences légales — compréhensible, claire et adaptée à un usage quotidien.
„ Des processus sécurisés émergent lorsque les exigences sont comprises et mises en œuvre de manière cohérente dans la pratique quotidienne. “
Formation à l'hygiène - erreurs typiques
Foire aux questions
Questions fréquentes concernant nos formations à l'hygiène pour le secteur de la restauration et de l'hôtellerie
Vous pouvez nous joindre par courriel à elearning@praxistrainings-LMS.de ou à propos du formulaire de contact
La manipulation sécuritaire des aliments est essentielle, car agents pathogènes peut à infections alimentaires entraîner de graves conséquences pour les consommateurs. Par conséquent, la sécurité alimentaire est droit alimentaire ancré, qui protège le consommateur, mais régule également la concurrence sur les marchés alimentaires.
L'UE a la sécurité alimentaire dans diverses réglementations ancrée pour rendre les aliments sûrs et garantir une mise en œuvre à grande échelle.
Pour que vous puissiez garder une trace des choses ici, notre Experts en formation spéciale pour la sécurité alimentaire développé pour vous et votre entreprise.
Vous voulez en savoir plus droit alimentaire ou la sécurité alimentaire expérience? Nous nous réjouissons de vous informer dans nos formations !
En ligne directement dans le cadre de la formation correspondante.
Un téléphone mobile, une tablette ou un ordinateur portable suffisent pour participer aux cours d'apprentissage en ligne.
Une connexion Internet stable est importante. Aussi un environnement calme.
Vous pouvez effectuer une formation en ligne à tout moment, directement après la réservation.
Après avoir participé pleinement et réussi l'examen final, vous recevrez un certificat de participation personnalisé attestant de votre formation complémentaire.
