Instruction de suivi IfSG_Bactéries et virus sur salades et légumes

Formation mixte : gestion de Listeria monocytogenes

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1.400 €

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Bienvenue dans l'apprentissage en ligne : Listeria monocytogenes - germe tueur dans les aliments? 

Dans cet e-learning nous traitons du germe Listeria monocytogenes (L. mono). Nous abordons la question de savoir si le germe dans les aliments est vraiment un germe tueur et comment il peut être contrôlé. À cette fin, nous traitons les sujets des conditions de croissance, de la voie d'infection, de l'infection et du contrôle. 

Contenu Cours

2. Dans quelles conditions pousse L. mono ?
3. Comment Listeria monocytogenes pénètre-t-elle dans les aliments ?
4. Quelle est l'évolution de l'infection à Listeria monocytogenes ?
5. Comment contrôler Listeria monocytogenes ?
6. Résumé
bibliographie
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