Modèle pour les contrôles internes : Contrôle de la température dans la cuisine chaude : Modèle pour une préparation alimentaire sûre

Un chauffage correct des aliments est crucial pour Sécurité alimentaire dans les restaurants, les cuisines commerciales et la restauration pour assurer. Notre modèle gratuit vous accompagne dans Vérifier et documenter systématiquement les températures du cœur et de chauffage et se conformer aux exigences légales.

Pourquoi le contrôle de la chaleur est-il important ?

✅Aliments sûrs – Le chauffage tue les bactéries et les agents pathogènes dangereux tels que la salmonelle ou la listeria.
✅ Maintenir les normes d'hygiène– Répond aux exigences de régulation réglementaire du chauffage.
✅ Éviter les problèmes – Cela prouve que les aliments ont été correctement chauffés.
✅ Sécurité juridique– La preuve de contrôles réguliers de température protège contre les inspections officielles.

Comment utiliser le modèle de contrôle de chauffage

1️⃣ Télécharger le modèle – Cliquez sur le bouton pour Modèle PDF pour le contrôle du chauffage dans la cuisine chaleureuse pour ouvrir et enregistrer.
2️⃣ Mesurer les températures – Vérifiez le Températures à cœur selon les spécifications :
📌 80 °C pendant au moins 3 minutes ou 70 °C pendant au moins 10 minutes
3️⃣ Documenter et agir – Saisir les valeurs mesurées et documenter mesures correctives nécessairessi les températures sont tombées en dessous de la valeur définie (par ex. Réchauffer ou jeter les aliments).

Instructions d'utilisation du modèle de contrôle de chauffage :

📌 Le modèle contient des champs pour le Cachet de l'entreprise, le produit, les températures mesurées et les mesures en cas d'écarts.
📌 Effectuer des contrôles réguliers – Mensuellement ou selon les besoins, par exemple B. à nouvelles recettes ou changements d'appareils.
📌 Si vous avez des questions : elearning@praxistrainings-lms.de

💡 Grâce à un contrôle de chauffage structuré, vous pouvez garantir que vos aliments sont parfaitement hygiéniques et répondent à toutes les exigences légales !

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