1. Tư duy dựa trên rủi ro: Một trong những thay đổi chính trong phiên bản 8 là tích hợp nhiều hơn tư duy dựa trên rủi ro. Các công ty phải đánh giá rủi ro một cách có hệ thống và thực hiện các biện pháp thích hợp

Chúng tôi đã phát hành một podcast mới về gian lận thực phẩm trong phần kiến thức của chúng tôi. Đi thẳng đến podcast Bạn có thể biết thêm thông tin về gian lận thực phẩm trong khóa đào tạo của chúng tôi

Một số tin tức khiến tôi buồn - đồng thời tức giận và thất vọng. Báo cáo từ Ý về cái chết của Anna, 20 tuổi, là một trong những báo cáo này. 

Con ong đã nhận ra: mật là giả! Thực phẩm giả - ví dụ như xi-rô gạo thay vì mật ong thật - có tỷ suất lợi nhuận cao. Đó là lý do tại sao gian lận thực phẩm

Bất cứ ai làm việc trong lĩnh vực quản lý chất lượng của các nhà sản xuất thực phẩm hoặc bao bì đều biết tình huống mà tôi đang mô tả: Tất cả nhân viên đã được đào tạo, bao gồm cả các nhà quản lý. Thông số kỹ thuật được thực hiện

Bất kỳ ai đang điều hành hoặc có kế hoạch điều hành một nhà hàng, quán bar bán đồ ăn nhanh hoặc những thứ tương tự sớm muộn gì cũng sẽ nhận được sự thăm hỏi từ cơ quan có trách nhiệm. Các thanh tra thực phẩm

Quy định số 10/2011 của EU quy định các thông số kỹ thuật đối với vật liệu nhựa và đồ vật tiếp xúc với thực phẩm từ năm 2011: quy định dài gần 100 trang đang đi vào vấn đề

Tính bền vững là quan trọng và đúng đắn - nhưng không phải lúc nào cũng dễ thực hiện. Luật đóng gói mới cũng bắt buộc tất cả những người cung cấp đồ ăn và thức uống mang đi