Συμπληρώματα Διατροφής & Διαχείριση Ποιότητας

Ανάπτυξη, κατασκευή και εμπορία με νόμιμο τρόπο

Η αγορά συμπληρωμάτων διατροφής αναπτύσσεται δυναμικά – ταυτόχρονα, οι κανονιστικές απαιτήσεις αυξάνονται συνεχώς. Οι κατασκευαστές συμπληρωμάτων διατροφής λειτουργούν πλέον σε ένα πολύπλοκο περιβάλλον που περιλαμβάνει τη νομοθεσία για τα τρόφιμα, την ασφάλεια των προϊόντων, την υγιεινή, τη νομοθεσία για τη διαφήμιση και τη διαχείριση ποιότητας. Συνεπώς, η σωστή εκπαίδευση σχετικά με τα συμπληρώματα διατροφής και η ισχυρή διαχείριση ποιότητας είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη, την κατασκευή και την εμπορία προϊόντων σύμφωνα με τη νομοθεσία.

Αυτό το άρθρο παρέχει μια δομημένη, πρακτική επισκόπηση: Τι είναι τα συμπληρώματα διατροφής από νομικής άποψης; Ποιοι νόμοι ισχύουν για τα συμπληρώματα διατροφής; Ποιοι τύποι προϊόντων υπάρχουν; Ποια συστήματα διαχείρισης ποιότητας είναι κατάλληλα για τους κατασκευαστές συμπληρωμάτων διατροφής - και ποιες πτυχές εξετάζονται κρισιμότερα σε ελέγχους και κανονιστικές επιθεωρήσεις;

Τι είναι τα συμπληρώματα διατροφής;

Στη Γερμανία, τα συμπληρώματα διατροφής θεωρούνται νόμιμα Τροφή – όχι ως φάρμακα. Εξυπηρετούν το Συμπλήρωμα στη γενική διατροφή και περιέχουν θρεπτικά συστατικά όπως Βιταμίνες ή μέταλλα καθώς και άλλες ουσίες με θρεπτικές ή φυσιολογικές επιδράσεις, όπως φυτικά εκχυλίσματα ή αμινοξέα. Τα συμπληρώματα διατροφής διατίθενται στην αγορά σε δοσομετρημένη μορφή, για παράδειγμα ως κάψουλες, δισκία, μερίδες σκόνης, αμπούλες ή σταγόνες.

Η νομική βάση είναι η Κανονισμός για τα Συμπληρώματα Διατροφής (NemV). Στην πράξη, η διάκριση μεταξύ τροφίμων και φαρμάκων είναι ιδιαίτερα κρίσιμη. Η συσκευασία, η δοσολογία, ο προβλεπόμενος σκοπός και οι διαφημιστικοί ισχυρισμοί καθορίζουν εάν ένα προϊόν εξακολουθεί να θεωρείται τρόφιμο ή να ταξινομείται ως φάρμακο. Ακριβώς σε αυτό το σημείο προκύπτουν συχνά καταγγελίες από αρχές ή επιστολές παύσης και διακοπής βάσει του δικαίου του ανταγωνισμού - ένα κεντρικό ζήτημα σε κάθε Εκπαίδευση σε συμπληρώματα διατροφής.

Τα εκπαιδευτικά μας μαθήματα για τη διαχείριση ποιότητας των συμπληρωμάτων διατροφής:

Πρακτική Εκπαίδευση LMS Αυτό καλύπτει αυτήν την ανάγκη και προσφέρει ειδικά σχεδιασμένα εκπαιδευτικά μαθήματα για κατασκευαστές συμπληρωμάτων διατροφής, ώστε να ξεπεράσουν τις τρέχουσες προκλήσεις και να βελτιστοποιήσουν τις διαδικασίες:

Εκπαίδευση αντιπροσώπων HACCP

Μάθετε πώς να σχεδιάζετε το σύστημα HACCP σας αποτελεσματικά και να βελτιστοποιείτε την ανάλυση κινδύνου. Χρησιμοποιήστε τα πρότυπα προγραμμάτων πρόληψης για εξοικονόμηση χρόνου.

Εκπαίδευση κουλτούρας για την ασφάλεια των τροφίμων

Μάθετε πώς να ενσωματώνετε νομικές απαιτήσεις και πρότυπα όπως το FSSC ή το IFS στην εταιρική σας κουλτούρα.

Εκπαίδευση εσωτερικού ελεγκτή

Βελτιώστε τις δεξιότητές σας στον έλεγχο, γνωρίστε τις απαιτήσεις του DIN 19011 και εφαρμόστε επαγγελματικά σχέδια ελέγχου.

Δηλώσεις συμμόρφωσης εκπαίδευσης

Αποκτήστε ολοκληρωμένη γνώση των νομικών απαιτήσεων για τις πρώτες ύλες και τη συσκευασία για να εξασφαλίσετε τη συμμόρφωση με όλα τα πρότυπα.

Τα πλεονεκτήματά σας με την πρακτική εκπαίδευση LMS

Πρακτικό περιεχόμενο: Τα εκπαιδευτικά μας μαθήματα μεταδίδουν θεωρητικές γνώσεις σε συνδυασμό με πρακτικά παραδείγματα που μπορείτε να εφαρμόσετε άμεσα.
Έμπειροι ειδικοί: Οι εκπαιδευτές μας φέρνουν εμπειρία δεκαετιών στους τομείς της ασφάλειας των τροφίμων, της μικροβιολογίας και της διαχείρισης ποιότητας.
Ευκαμψία: Επιλέξτε ανάμεσα σε ζωντανή διαδικτυακή εκπαίδευση, εξατομικευμένα μαθήματα ή εσωτερική εκπαίδευση – προσαρμοσμένη στις ανάγκες σας.
Πιστοποιητικό: Μετά την ολοκλήρωση της εκπαίδευσης, θα λάβετε ένα πιστοποιητικό που επιβεβαιώνει την ικανότητά σας στη διαχείριση ποιότητας.

Ποιοι νόμοι ισχύουν για τα συμπληρώματα διατροφής;

Η νομοθεσία που διέπει τα συμπληρώματα διατροφής δεν βασίζεται σε έναν μόνο κανονισμό, αλλά σε πολλά αλληλένδετα σύνολα κανόνων.

Γενική Νομοθεσία Τροφίμων

Οι παρόντες κανονισμοί ισχύουν για όλα τα τρόφιμα και επομένως και για τα συμπληρώματα διατροφής:

Κανονισμός (ΕΚ) 178/2002 – Γενικές αρχές της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, ευθύνη του υπευθύνου επιχείρησης τροφίμων, ιχνηλασιμότητα, υποχρεώσεις ανάκλησης
Κανονισμός (ΕΚ) 852/2004 – Υγιεινή τροφίμων, προπαρασκευασμένα προγράμματα (PRP) και αρχές HACCP
Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011 (LMIV) – Επισήμανση, υποχρεωτικές πληροφορίες, επισήμανση αλλεργιογόνων και θρεπτικών συστατικών
LFGB – εθνικός νόμος-πλαίσιο για τα τρόφιμα στη Γερμανία

Ειδικός νόμος για τα συμπληρώματα διατροφής

Οδηγία 2002/46/ΕΚ – Βάση ΕΕ για τα συμπληρώματα διατροφής
ΝέμΒ – εθνική εφαρμογή, κανονισμοί σχετικά με τις εγκεκριμένες βιταμίνες και μέταλλα, επισήμανση και κοινοποίηση

Διαφήμιση και ισχυρισμοί

Οδηγία 2002/46/ΕΚ – Βάση ΕΕ για τα συμπληρώματα διατροφής
ΝέμΒ – εθνική εφαρμογή, κανονισμοί σχετικά με τις εγκεκριμένες βιταμίνες και μέταλλα, επισήμανση και κοινοποίηση

Άλλοι σχετικοί νομικοί τομείς

Ανάλογα με το προϊόν και τη συνταγή, ενδέχεται να ισχύουν και τα ακόλουθα:

Κανονισμός για τα νέα τρόφιμα (ΕΕ) 2015/2283
Νόμος περί προσθέτων (Κανονισμός (ΕΚ) 1333/2008)
Νόμος περί ρύπων (Κανονισμός (ΕΕ) 2023/915)

Είδη συμπληρωμάτων διατροφής και κίνδυνοι διαχείρισης ποιότητας

Τα συμπληρώματα διατροφής μπορούν να διαφοροποιηθούν χρήσιμα ανάλογα με τις ομάδες δραστικών συστατικών, τις δοσολογικές μορφές και τα προφίλ κινδύνου.

Τυπικές ομάδες δραστικών συστατικών

Βιταμίνες και μέταλλα
Αμινοξέα, πρωτεΐνες και κολλαγόνο
Λιπαρά οξέα και έλαια (π.χ. Ωμέγα-3)
Βότανα και φυτικά εκχυλίσματα
Προβιοτικά και πρεβιοτικά
Σύνθετα προϊόντα ("Ανοσοποιητικό", "Ομορφιά", "Ύπνος")

Δοσολογικές μορφές

Κάψουλες, δισκία, μαλακές κάψουλες
Σκόνες και μερίδες σε στικ
Υγρές μορφές (ενέσεις, σταγόνες)
Ζελεδάκια και μαστιχωτές καραμέλες

Από την άποψη της διαχείρισης ποιότητας για τα συμπληρώματα διατροφής, ο κίνδυνος αυξάνεται ιδιαίτερα με σύνθετες συνθέσεις, βοτανικές πρώτες ύλες, ευαίσθητα δραστικά συστατικά, υγρά προϊόντα και έννοιες που βασίζονται έντονα σε ισχυρισμούς.

Κλείστε τώρα ένα εκπαιδευτικό σεμινάριο για τη διαχείριση ποιότητας των συμπληρωμάτων διατροφής!

Με τα εκπαιδευτικά σεμινάρια από την Praxistrainings-LMS, λαμβάνετε τις εξειδικευμένες γνώσεις και τα εργαλεία για να κατασκευάζετε τα προϊόντα σας αξιόπιστα και σύμφωνα με τη νομοθεσία. Επικοινωνήστε μαζί μας σήμερα για να μάθετε περισσότερα για τα εκπαιδευτικά μας μαθήματα ή κάντε απευθείας κράτηση για το μάθημά σας για βιώσιμη βελτίωση της ποιότητας!

Διαχείριση ποιότητας για συμπληρώματα διατροφής: κατάλληλα συστήματα

Ένα λειτουργικό σύστημα διαχείρισης ποιότητας για τα συμπληρώματα διατροφής αποτελεί προϋπόθεση για την ασφάλεια δικαίου, τους ελέγχους και τις σταθερές διαδικασίες.

Το HACCP ως υποχρεωτικό σύστημα

Το HACCP είναι υποχρεωτικό βάσει του Κανονισμού (ΕΚ) 852/2004. Η ανάλυση κινδύνων, τα μέτρα ελέγχου, η επαλήθευση και η τεκμηρίωση αποτελούν τη βάση.

ISO 22000 / FSSC 22000

Αυτά τα πρότυπα συνδυάζουν το HACCP με συστήματα διαχείρισης και χρησιμοποιούνται ευρέως από βιομηχανικούς κατασκευαστές.

IFS Τρόφιμα και BRCGS

Σχετικό με τη λιανική πώληση, την ιδιωτική ετικέτα και τη διεθνή διανομή. Έντονα προσανατολισμένο στον έλεγχο και τις διαδικασίες.

ISO 9001

Χρήσιμο ως συμπλήρωμα στη δομημένη χαρτογράφηση διαδικασιών, παραπόνων, εκπαίδευσης και συνεχούς βελτίωσης.

Τυπικές πηγές σφάλματος με τα συμπληρώματα διατροφής

Αξιώσεις μάρκετινγκ χωρίς νομικό έλεγχο
Ανεπαρκείς προδιαγραφές πρώτων υλών στα φυτικά προϊόντα
Αλλαγές χωρίς έλεγχο αλλαγής
Συμμόρφωση με τις απαιτήσεις συσκευασίας μόνο „σε χαρτί“
Έλλειψη εννοιών σταθερότητας και ανθεκτικότητας

Αυτά τα σημεία είναι κλασικά θέματα που καλύπτονται σε ένα πρακτικό εκπαιδευτικό πρόγραμμα σχετικά με τα συμπληρώματα διατροφής.

Εκπαίδευση σε Συμπληρώματα Διατροφής: Εσωτερική εκπαίδευση για κατασκευαστές

Υποστηρίζουμε τους κατασκευαστές συμπληρωμάτων διατροφής με πρακτικά μαθήματα εσωτερικής κατάρτισης – διαδικτυακά ή επιτόπου. Στόχος είναι η μετάδοση των νομικών απαιτήσεων, της νομοθεσίας για τα συμπληρώματα διατροφής και της αποτελεσματικής διαχείρισης ποιότητας για τα συμπληρώματα διατροφής με σαφή και πρακτικό τρόπο.

Οι πελάτες μας εμπιστεύονται την πρακτική εκπαίδευση LMS

Συνιστάται ιδιαίτερα η πρακτική εκπαίδευση LMS

Βαθμολογία 5 από 5

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Πολύ καλά οργανωμένη και διεξαγόμενη εκπαίδευση με μεγάλη πρακτική συνάφεια. Η ανταλλαγή ήταν πολύ εμπλουτισμένη και οι προσδοκίες μου ικανοποιήθηκαν. Μεγάλοι έπαινοι πάνε και στους ομιλητές που συντόνισαν έξοχα την εκπαίδευση.

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ FSSC ΑΛΛΑΓΕΣ ΕΚΔΟΣΗ 6
Πολύ καλά οργανωμένη και διεξαγόμενη εκπαίδευση με μεγάλη πρακτική συνάφεια. Η ανταλλαγή ήταν πολύ εμπλουτισμένη και οι προσδοκίες μου ικανοποιήθηκαν. Μεγάλοι έπαινοι πάνε και στους ομιλητές που συντόνισαν έξοχα την εκπαίδευση.

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΚΑΤΑΝΟΗΣΗ ΔΗΛΩΣΗΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ
Η εκπαίδευση είναι πρακτική και μεταφέρει όλο το σημαντικό περιεχόμενο σχετικά με το θέμα της δήλωσης συμμόρφωσης. Αυτό που μου άρεσε ιδιαίτερα είναι ότι η εκπαίδευση είναι κατάλληλη και για αρχάριους. Εισαγάγετε καλά το θέμα, ώστε να μπορείτε γρήγορα να παρακολουθείτε και να κατανοείτε το βαθύτερο και πιο περίπλοκο περιεχόμενο. Όλες οι ερωτήσεις απαντώνται αναλυτικά και άμεσα κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης.

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ HACCP ΓΙΑ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
Η κα Ziegler είναι μια πολύ έμπειρη και φιλική προπονήτρια. Η επαγγελματική σας καριέρα είναι εντυπωσιακή. Κατά την προετοιμασία της εκπαίδευσης, εξέτασε την ιδέα μου για το HACCP και μου έδωσε συγκεκριμένα σχόλια και πολλές πολύτιμες συμβουλές για εφαρμογή. Συνοψίζοντας, η εκπαίδευση ήταν πολύ επιτυχημένη για μένα και την προτείνω ανά πάσα στιγμή.

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με την εκπαίδευση διαχείρισης ποιότητας για τα συμπληρώματα διατροφής:

Τα συμπληρώματα διατροφής είναι τροφή ή φάρμακο;

Στην πράξη, για παράδειγμα: Κανονισμός (ΕΚ) 178/2002, Κανονισμός (ΕΚ) 852/2004, Κανονισμός για τις πληροφορίες για τα τρόφιμα 1169/2011, Κανονισμός για τα συμπληρώματα διατροφής, Κανονισμός για την προστασία της υγείας 1924/2006 – καθώς και ο νόμος για τα νέα τρόφιμα, τα πρόσθετα τροφίμων και ο νόμος για τις προσμείξεις ανάλογα με το προϊόν.

Ποιοι νόμοι είναι οι πιο σημαντικοί για τα πρόσθετα τροφίμων (NEM);

Ποιες πιστοποιήσεις διαχείρισης ποιότητας είναι κοινές για τους κατασκευαστές NEM;

Βασισμένο σε HACCP, ISO 22000/FSSC 22000, IFS Food ή BRCGS – συμπληρώνεται από ISO 9001 ανάλογα με το επιχειρηματικό μοντέλο και τις απαιτήσεις του πελάτη.

Παίζει όντως η συσκευασία μεγάλο ρόλο στα συμπληρώματα διατροφής;

Ναι – ειδικά για έλαια, λιποδιαλυτές βιταμίνες, ευαίσθητα δραστικά συστατικά ή απαιτήσεις υψηλών φραγμών. Η νομική βάση περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, τον κανονισμό (ΕΚ) 1935/2004 και – για τα πλαστικά – τον κανονισμό (ΕΕ) 10/2011.

Τι προσφορές προσφέρετε;

Πρακτική εκπαίδευση LMS προσφέρει τις ακόλουθες προσφορές:

Εκπαίδευση ειδικών και διαχείρισης σε θέματα ασφάλειας τροφίμων. Ως ζωντανή διαδικτυακή εκπαίδευση ή εσωτερική.
Ηλεκτρονική μάθηση για εργαζόμενους, για παράδειγμα για οδηγίες παρακολούθησης IfSG § 42, 43, υγιεινή τροφίμων, LMHV § 4, αλλεργιογόνα και ασφάλεια στην εργασία

Τι διαφοροποιεί το LMS πρακτικής εκπαίδευσης από άλλους παρόχους;

Με την πρακτική εκπαίδευση LMS η εστίαση είναι Πρακτική συνάφεια και ΑΛΛΗΛΕΠΙΔΡΑΣΗ. Επομένως, τα εκπαιδευτικά μας μαθήματα πραγματοποιούνται αποκλειστικά από ειδικούς στον τομέα σας. Τα μεγέθη των ομάδων μας είναι περιορισμένα για να επιτρέπουν την ανταλλαγή και ερωτήσεις. Οι σύγχρονες επιλογές μετριοπάθειας μας βοηθούν σε αυτό.

Τι εκπαιδευτικό περιεχόμενο προσφέρετε;

Προσφέρουμε εκπαίδευση σε επίκαιρα και γνωστά θέματα στον τομέα της ασφάλειας των τροφίμων. Μπορείτε να βρείτε όλα τα μαθήματα κατάρτισης εδώ.

Τα πιο δημοφιλή μας προγράμματα κατάρτισης περιλαμβάνουν:

Κατανοήστε τη Δήλωση Συμμόρφωσης
Ο εσωτερικός ελεγκτής
Τυπικές ενημερώσεις, π.χ. IFS και FSSC
κουλτούρα για την ασφάλεια των τροφίμων
LkSG
διατροφική απάτη
άμυνα των τροφίμων