Formation en microbiologie alimentaire et exigences légales selon VO 2073 2005

Vous souhaitez en savoir plus sur les micro-organismes et le Règlement (CE) VO 2073 2005 relatif aux critères microbiologiques des aliments et ses subtilités ?

Alors notre formation en microbiologie alimentaire est faite pour vous. Il contient toutes les informations sur les micro-organismes et les exigences légales en vigueur, via e-learning et cours en ligne.

Nous expliquons les dispositions légales dans le droit alimentaire ainsi que des sujets autour Hygiène alimentaire, micro-organismes et agents pathogènes.

L'objectif est de vous donner les connaissances spécialisées dont vous avez besoin pour mettre en œuvre un plan de test microbiologique pour les aliments à donner en votre entreprise. Cela empêchera vos aliments de contenir des micro-organismes indésirables.

Notre cours en ligne de microbiologie alimentaire est :

Pratiquement: Vous participez simplement en ligne !
En vigueur: Vous mettez en œuvre vos nouvelles connaissances directement dans l'entreprise
pratique: Vous travaillez avec des exemples de rapports de laboratoire et de plans d'essais
Avec des formateurs pratiques : De nombreuses années d'expérience professionnelle

Réservez maintenant – vous recevrez :

1 kit de bienvenue
1x apprentissage en ligne
Formation en ligne de 6,5 heures (en direct)

Prochaine date disponible :

E-learning : démarrage flexible
La formation en ligne:
- 3 et 13 décembre 2024 - 9h00 - 12h15
autres dates sur demande

Réservation pour les entreprises :

En bref : dans cette formation continue, nous traitons des sujets suivants :

Le plus important germes pathogènes dans le traitement de et avec production de nourriture
Lire et évaluer rapports de laboratoire, par exemple pour déterminer le nombre de germes
Conformité avec les exigences en matière de rapports officiels, pour l'alimentation et l'environnement
exigences Spécifications des matières premières pour réduire le risque
Possible conséquences juridiques en cas d'écarts
création de plans de test pour l'environnement et l'alimentation

Toutes les informations sur la formation en microbiologie alimentaire et les exigences légales selon VO 2073 2005

La formation « Microbiologie alimentaire et exigences légales selon VO 2073 2005 » comprend un e-learning "Microorganismes indésirables dans les aliments" (env. 60 min) avec les bases des micro-organismes et un cours en ligne (environ 6,5 heures au total, sur une ou deux dates). Celles-ci sont réalisées par nos expérimentés animé par des formateurs pratiques sur la sécurité alimentaire.

Notre expert en microbiologie est le Dr. Andréa Dreusch. Vous recevrez au préalable une formation en microbiologie alimentaire Ensemble de bienvenue, qui comprend un échantillon Spray biofilm contient. Vous recevrez également les documents du séminaire au format PDF.

Avantages de notre formation en ligne en microbiologie alimentaire

Par des spécialistes

Formateurs pratiques

Petits groupes

Maximum 8 participants

En ligne

Sans temps de trajet

documents

Directement en PDF

Pour les groupes*

conditions spéciales

entreprise

Personnalisable**

* Pour les groupes : Inscrivez-vous ci-dessous info@praxistrainings-lms.depour recevoir une offre individuelle.
** Pour les entreprises : Nous proposons également nos formations en interne sur rendez-vous. Demande à: info@praxistrainings-lms.de.

Contenu et sujets du séminaire sur la microbiologie des aliments et les exigences légales :

Introduction aux germes pathogènes alimentaires les plus importants

Cela vous aidera à identifier les risques de contamination et à comprendre les exigences en matière de production et de transformation des aliments.

Créer des plans de tests microbiologiques

Vérifiez la contamination de l'environnement et des aliments par des micro-organismes indésirables, notamment à l'aide de plans de test axés sur la pratique.
Travail basé sur des exemples pratiques et des modèles pour une auto-inspection ultérieure dans l'entreprise alimentaire.

Spécifications des matières premières

Apprenez à mettre en œuvre des exigences microbiologiques pour les fournisseurs.

Lire et évaluer des rapports de laboratoire sur les micro-organismes

Comprendre les rapports de laboratoire - exercice avec des exemples pratiques liés à la sécurité alimentaire.

Respecter les obligations officielles de déclaration selon VO 2073 2005

Connaissez vos obligations de déclaration et celles de vos laboratoires sous contrat pour les aliments et les surfaces.

Prévoyez du temps pour la préparation et le suivi des rendez-vous.

Groupe cible de la formation microbiologie alimentaire :

De manière générale, la formation en microbiologie alimentaire s'adresse aux
à Employés d'entreprises alimentaires et de fabricants de produits alimentaires. En particulier, les groupes professionnels suivants sont en demande :

Responsables/responsables de la qualité de l'hygiène alimentaire, responsables de l'hygiène, chefs/membres de l'équipe HACCP
Spécialistes ou cadres de l'agroalimentaire, de la gastronomie, de la restauration collective, des métiers de bouche
Professionnels du contrôle alimentaire
Auditeurs de la sécurité alimentaire

Le séminaire est adapté pour entreprise alimentairequi plus sur Micro-organismes dans les denrées alimentaires et exigences légales vouloir savoir. Cela vous permet à la fois de minimiser les risques et de jeter les bases de votre autocontrôle microbiologique de l'hygiène alimentaire créer. Grâce au séminaire, votre améliorer l'assurance qualité, en vous racontant microbiologie alimentaire éclairer et vous fournir tout ce qui vous concerne VO 2073 2005 transmettre.
De cette façon, vous êtes parfaitement préparé à la législation alimentaire et pouvez déclarer la guerre aux micro-organismes, bactéries et germes indésirables à l'avenir avec vos bases d'hygiène.

Avantages du séminaire de microbiologie alimentaire

Si vous fabriquez des aliments, vous avez l'obligation légale d'utiliser un Système de surveillance des micro-organismes dans les aliments selon VO (EG) 2073 construire. De cette façon, vous protégez vos clients, vos collaborateurs et bien sûr vous-même. Nous vous soutenons dans la « Formation sur la microbiologie alimentaire et les exigences légales » avec de nombreuses connaissances spécialisées et des exemples de mise en œuvre pratique afin de répondre à ces exigences légales de la législation alimentaire et éviter les conséquences négatives entraver.

Questions fréquemment posées sur la formation en microbiologie alimentaire

Durée : Combien de temps dure la formation en microbiologie alimentaire ?

Environ 90 minutes pour l'apprentissage en ligne
Environ 6h30 pour la formation en ligne (pauses comprises), formation en une ou deux parties
Important : assurez-vous d'un environnement exempt d'interférences et d'un accès Internet stable à partir du PC.

Qui dispense la formation ?

Nos formations sont dispensées par des formateurs pratiques expérimentés. Voir ci-dessous Nos formateurs après et à notre Partenaire de coopération CPM.

Quand recevrai-je l’accès à l’e-learning et le pack de bienvenue ?

Environ 2 semaines avant la formation, vous recevrez votre dossier de bienvenue et l'accès au e-learning Microbiologie.

Vos experts en microbiologie alimentaire

Je veille à ce que le contenu technique soit transmis de manière pratique, complète et facilement assimilable. C'est ainsi que je combine contenu technique et méthodologie d'apprentissage. Et assurer un succès d'apprentissage durable.