W naszej sekcji Aktualności znajdziesz regularnie aktualne Artykuły specjalistyczne, praktyczne listy kontrolne i ciekawe informacje ze świata Lbezpieczeństwo żywności, opakowania, suplementy diety i zarządzanie jakością.
Czy nowe wymagania w IFS, BRCGS lub FSSC22000, praktyczne wskazówki do codziennego użytku lub aktualizacje naszych kursów szkoleniowych – u nas niczego nie przegapisz!
📬 Bądź zawsze na bieżąco! Dołącz do nas E-mail z informacjami i regularnie otrzymuj:
👉 Zarejestruj się już teraz i nie przegap żadnego wpisu!
Szkolenie z zarządzania jakością żywności: Dyskusja o „rękawiczkach podczas pracy z żywnością“ często przysłania prawdziwy problem: niewystarczającą lub nieprawidłowo wdrożoną higienę rąk. W przetwórstwie żywności,
Przypadek z serii „Fantastyczne kuchenne błędy“: Folia aluminiowa na majonezie. Wyobraź sobie następującą sytuację: audyt wewnętrzny w kuchni komercyjnej. Wszystko jest przygotowane i skrupulatnie udokumentowane.
Czasami długo i intensywnie myślę o rzeczach, które widziałem, słyszałem lub czułem podczas wizyt u klientów. Zwłaszcza gdy sprawy nie idą zgodnie z planem.
Niemieckie Towarzystwo Higieny i Mikrobiologii (DGHM) opublikowało w lipcu 2025 r. nowe wersje wytycznych mikrobiologicznych i wartości ostrzegawczych dla żywności.
Nowe rozporządzenie w sprawie opakowań i odpadów opakowaniowych (Rozporządzenie UE 2025/40) – lepiej znane jako PPWR – wprowadza daleko idące zmiany dla wszystkich firm zajmujących się opakowaniami
Feedback w firmach spożywczych – klucz do kultury bezpieczeństwa żywności Spis treści w skrócie: 💬 Dlaczego feedback jest tak ważny Feedback nie jest kwestią „miękkich umiejętności”, ale twardą prewencją.
W branży gastronomicznej wiele zależy od przyjemności, gościnności i jakości – ale bez przestrzegania zasad higieny, najlepsza obsługa pozostaje kwestią drugorzędną. Brak higieny nie tylko zagraża
Wykorzystanie owadów, np. mączników, jako składników żywności stało się obecnie rzeczywistością także w Niemczech. Ale co to konkretnie oznacza dla konsumentów?
Dlaczego warto już teraz zająć się kwestią MOSH-MOAH MOSH i MOAH – dwa uciążliwe terminy, które wciąż powodują niepewność w zarządzaniu jakością w wielu firmach
Dlaczego jest to tak ważne – i jak możesz postępować systematycznie. Bezpieczeństwo żywności zależy od skutecznego systemu HACCP. Ale w wielu firmach
PL 
DE 
EN 
AR 
BG 
CS 
FR 
EL 
HU 
IT 
RO 
RU 
ES 
TR 
UK 
VI 
ZH 
HR