Kurs blended learning: Zarządzanie Listeria monocytogenes

Witamy w e-learningu: Listeria monocytogenes - zabójczy zarodek w pożywieniu? 

W tym e-learningu mamy do czynienia z zarazkiem Listeria monocytogenes (L. mono). Odpowiadamy na pytanie, czy zarodek w żywności jest rzeczywiście zarodkiem zabójczym i jak można go kontrolować. W tym celu zajmujemy się tematami warunków wzrostu, drogi infekcji, infekcji i kontroli.