Suplementy diety i zarządzanie jakością

Opracowywać, produkować i wprowadzać na rynek w sposób zgodny z prawem

Rynek suplementów diety dynamicznie się rozwija – jednocześnie stale rosną wymagania regulacyjne. Producenci suplementów diety działają obecnie w złożonym środowisku obejmującym prawo żywnościowe, bezpieczeństwo produktów, higienę, prawo reklamy oraz zarządzanie jakością. Dlatego solidne szkolenia z zakresu suplementów diety i sprawne zarządzanie jakością są niezbędne do opracowywania, produkcji i wprowadzania produktów na rynek zgodnie z prawem.

Niniejszy artykuł przedstawia ustrukturyzowany, praktyczny przegląd: Czym są suplementy diety w sensie prawnym? Jakie przepisy mają zastosowanie do suplementów diety? Jakie rodzaje produktów istnieją? Które systemy zarządzania jakością są odpowiednie dla producentów suplementów diety – i które aspekty są najistotniej badane podczas audytów i inspekcji regulacyjnych?

Czym są suplementy diety?

W Niemczech suplementy diety są prawnie uznawane za Żywność – nie jako leki. Służą Suplement do ogólnego odżywiania i zawierają składniki odżywcze takie jak Witaminy lub minerały a także inne substancje o działaniu odżywczym lub fizjologicznym, takie jak ekstrakty roślinne czy aminokwasy. Suplementy diety są sprzedawane w formie dawek, na przykład w postaci kapsułek, tabletek, porcji proszku, ampułek lub kropli.

Podstawą prawną jest Rozporządzenie w sprawie suplementów diety (NemV). W praktyce rozróżnienie między produktami spożywczymi a produktami leczniczymi jest szczególnie istotne. Opakowanie, dawkowanie, przeznaczenie i oświadczenia reklamowe decydują o tym, czy produkt nadal jest uważany za produkt spożywczy, czy za produkt leczniczy. Właśnie w takich sytuacjach często pojawiają się skargi organów lub wezwania do zaprzestania naruszeń na podstawie prawa konkurencji – kluczowa kwestia w każdym… Szkolenie na temat suplementów diety.

Nasze szkolenia z zakresu zarządzania jakością suplementów diety:

Trening treningowy LMS Firma wychodzi naprzeciw tej potrzebie i oferuje specjalnie opracowane kursy szkoleniowe dla producentów suplementów diety, które pomagają im stawić czoła obecnym wyzwaniom i optymalizować procesy:

Szkolenie przedstawicieli HACCP

Dowiedz się, jak efektywnie zaprojektować system HACCP i zoptymalizować analizę ryzyka. Skorzystaj z naszych szablonów programów profilaktycznych, aby zaoszczędzić czas.

Szkolenie z kultury bezpieczeństwa żywności

Dowiedz się, jak zintegrować wymagania prawne i standardy, takie jak FSSC lub IFS, z kulturą korporacyjną.

Szkolenie audytorów wewnętrznych

Udoskonal swoje umiejętności audytowe, poznaj wymagania normy DIN 19011 i wdrażaj profesjonalne plany audytów.

Deklaracje zgodności szkoleń

Zdobądź kompleksową wiedzę z zakresu wymagań prawnych dotyczących surowców i opakowań, aby zapewnić zgodność ze wszystkimi normami.

Twoje korzyści dzięki praktycznemu szkoleniu LMS

Praktyczna treść: Nasze szkolenia przekazują wiedzę teoretyczną połączoną z praktycznymi przykładami, które można bezpośrednio zastosować.
Doświadczeni eksperci: Nasi trenerzy wnoszą dziesiątki lat doświadczenia w obszarach bezpieczeństwa żywności, mikrobiologii i zarządzania jakością.
Elastyczność: Wybierz pomiędzy szkoleniem online na żywo, kursami szytymi na miarę lub szkoleniami wewnętrznymi – dostosowanymi do Twoich potrzeb.
Certyfikat: Po ukończeniu szkolenia otrzymasz certyfikat potwierdzający Twoje kompetencje w zakresie zarządzania jakością.

Jakie przepisy dotyczą suplementów diety?

Prawo regulujące suplementy diety nie opiera się na pojedynczym rozporządzeniu, lecz na kilku powiązanych ze sobą zbiorach zasad.

Ogólne prawo żywnościowe

Niniejsze przepisy mają zastosowanie do wszystkich środków spożywczych, a zatem także do suplementów diety:

Rozporządzenie (WE) 178/2002 – Ogólne zasady prawa żywnościowego, odpowiedzialność podmiotu prowadzącego działalność w sektorze spożywczym, identyfikowalność, obowiązki związane z wycofywaniem produktu z rynku
Rozporządzenie (WE) 852/2004 – Higiena żywności, PRP i zasady HACCP
Rozporządzenie (UE) 1169/2011 (LMIV) – Etykietowanie, informacje obowiązkowe, alergeny i informacje o wartościach odżywczych
LFGB – krajowe prawo ramowe dotyczące środków spożywczych w Niemczech

Szczegółowe prawo dotyczące suplementów diety

Dyrektywa 2002/46/WE – Podstawa prawna UE dla suplementów diety
NemV – wdrażanie krajowe, przepisy dotyczące zatwierdzonych witamin, minerałów, etykietowania i powiadamiania

Reklama i roszczenia

Dyrektywa 2002/46/WE – Podstawa prawna UE dla suplementów diety
NemV – wdrażanie krajowe, przepisy dotyczące zatwierdzonych witamin, minerałów, etykietowania i powiadamiania

Inne istotne obszary prawne

W zależności od produktu i receptury mogą mieć zastosowanie również następujące zasady:

Regulacja nowej żywności (UE) 2015/2283
Prawo dodatków (Rozporządzenie (WE) 1333/2008)
Prawo zanieczyszczeń (Rozporządzenie (UE) 2023/915)

Rodzaje suplementów diety i ryzyko zarządzania jakością

Suplementy diety można różnicować według grup składników aktywnych, postaci dawkowania i profili ryzyka.

Typowe grupy składników aktywnych

Witaminy i minerały
Aminokwasy, białka i kolagen
Kwasy tłuszczowe i oleje (np. Omega-3)
Rośliny i ekstrakty roślinne
Probiotyki i prebiotyki
Produkty kompleksowe („Odporność“, „Uroda“, „Sen“)

Formy dawkowania

Kapsułki, tabletki, kapsułki miękkie
Proszki i porcje w saszetkach
Formy płynne (shoty, krople)
Żelki i cukierki ciągnące

Z perspektywy zarządzania jakością suplementów diety ryzyko jest szczególnie duże w przypadku złożonych receptur, surowców botanicznych, wrażliwych składników aktywnych, produktów płynnych i koncepcji opartych w dużej mierze na roszczeniach.

Już teraz zarezerwuj szkolenie z zarządzania jakością suplementów diety!

Dzięki szkoleniom Praxistrainings-LMS otrzymujesz specjalistyczną wiedzę i narzędzia, dzięki którym możesz wytwarzać swoje produkty niezawodnie i zgodnie z prawem. Skontaktuj się z nami już dziś, aby dowiedzieć się więcej o naszych szkoleniach lub zarezerwuj kurs bezpośrednio, aby zapewnić trwałą poprawę jakości!

Zarządzanie jakością suplementów diety: odpowiednie systemy

Sprawnie działający system zarządzania jakością suplementów diety jest warunkiem koniecznym pewności prawnej, audytów i stabilności procesów.

HACCP jako system obowiązkowy

HACCP jest obowiązkowy na mocy Rozporządzenia (WE) 852/2004. Podstawą systemu są analizy zagrożeń, środki kontroli, weryfikacja i dokumentacja.

ISO 22000 / FSSC 22000

Normy te łączą HACCP z systemami zarządzania i są powszechnie stosowane przez producentów przemysłowych.

IFS Food i BRCGS

Odpowiedni dla handlu detalicznego, marek własnych i dystrybucji międzynarodowej. Silnie zorientowany na audyt i procesy.

ISO 9001

Przydatne jako uzupełnienie strukturalnego mapowania procesów, reklamacji, szkoleń i ciągłego doskonalenia.

Typowe źródła błędów w suplementach diety

Oświadczenia marketingowe bez przeglądu prawnego
Niewystarczające specyfikacje surowców dla produktów botanicznych
Zmiany bez kontroli zmian
Zgodność z przepisami dotyczącymi opakowań tylko „na papierze“
Brak koncepcji stabilności i trwałości

Te punkty to klasyczne tematy poruszane na kursie praktycznym dotyczącym suplementów diety.

Szkolenia z zakresu suplementów diety: Szkolenia wewnętrzne dla producentów

Wspieramy producentów suplementów diety poprzez: praktyczne szkolenia wewnętrzne – online lub na miejscu. Celem jest przekazanie wymogów prawnych, ustawy o suplementach diety oraz skutecznego zarządzania jakością suplementów diety w jasny i praktyczny sposób.

Nasi klienci ufają praktycznym szkoleniom LMS

Szkolenie praktyczne LMS jest wysoce zalecane

Ocena 5 z 5

SZKOLENIE KULTURY BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI
Bardzo dobrze zorganizowane i przeprowadzone szkolenie z dużą ilością praktycznego znaczenia. Wymiana była bardzo wzbogacająca i spełniła moje oczekiwania. Duże brawa należą się także prelegentom, którzy znakomicie poprowadzili szkolenie.

SZKOLENIE FSSC ZMIENIA WERSJĘ 6
Bardzo dobrze zorganizowane i przeprowadzone szkolenie z dużą ilością praktycznego znaczenia. Wymiana była bardzo wzbogacająca i spełniła moje oczekiwania. Duże brawa należą się także prelegentom, którzy znakomicie poprowadzili szkolenie.

SZKOLENIE ZROZUMIENIE DEKLARACJI ZGODNOŚCI
Szkolenie ma charakter praktyczny i przekazuje wszystkie istotne treści związane z deklaracją zgodności. Szczególnie podobało mi się to, że szkolenie jest odpowiednie również dla początkujących. Jesteś dobrze wprowadzony w temat, dzięki czemu możesz szybko śledzić i rozumieć głębsze i bardziej złożone treści. Na wszystkie pytania odpowiadamy szczegółowo i bezpośrednio w trakcie szkolenia.

SZKOLENIA HACCP DLA EKSPERTÓW
Pani Ziegler jest bardzo doświadczonym i sympatycznym trenerem. Twoja kariera zawodowa jest imponująca. W okresie poprzedzającym szkolenie zapoznała się z moją koncepcją HACCP i przekazała mi konkretne uwagi oraz wiele cennych wskazówek dotyczących wdrożenia. Podsumowując, szkolenie było dla mnie bardzo udane i polecam je w każdej chwili.

Często zadawane pytania dotyczące szkoleń z zakresu zarządzania jakością suplementów diety:

Czy suplementy diety to żywność czy leki?

W praktyce, na przykład: Rozporządzenie (WE) 178/2002, Rozporządzenie (WE) 852/2004, Rozporządzenie w sprawie informacji o żywności 1169/2011, Rozporządzenie w sprawie suplementów diety, Rozporządzenie w sprawie ochrony zdrowia 1924/2006 – a także prawo dotyczące nowej żywności, dodatków do żywności i zanieczyszczeń, w zależności od produktu.

Które przepisy są najważniejsze dla NEM (dodatków do żywności)?

Jakie certyfikaty zarządzania jakością są powszechne dla producentów NEM?

Oparte na HACCP, ISO 22000/FSSC 22000, IFS Food lub BRCGS – uzupełnione o ISO 9001 w zależności od modelu biznesowego i wymagań klienta.

Czy opakowanie naprawdę odgrywa dużą rolę w przypadku suplementów diety?

Tak – szczególnie w przypadku olejów, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, wrażliwych składników aktywnych lub wysokich wymagań barierowych. Podstawę prawną stanowią między innymi rozporządzenie (WE) 1935/2004 oraz – w przypadku tworzyw sztucznych – rozporządzenie (UE) 10/2011.

Jakie oferty oferujecie?

Szkolenia praktyczne LMS oferuje następujące oferty:

Szkolenia specjalistyczne i menadżerskie z zakresu zagadnień bezpieczeństwa żywności. Jako szkolenie na żywo online lub w domu.
E-learning dla pracowników, np. w zakresie dalszych instrukcji IfSG § 42, 43, higiena żywności, LMHV § 4, alergeny i bezpieczeństwo pracy

Co wyróżnia Praxistrainings-LMS od innych dostawców?

Podczas szkolenia praktycznego LMS skupia się na Znaczenie praktyczne oraz interakcja. Dlatego nasze szkolenia są prowadzone wyłącznie przez ekspertów w Twojej dziedzinie. Rozmiary naszych grup są ograniczone, aby umożliwić wymianę zdań i zadawanie pytań. Pomagają nam w tym nowoczesne opcje moderacji.

Jakie treści szkoleniowe oferujecie?

Oferujemy szkolenia dotyczące aktualnych i znanych tematów z zakresu bezpieczeństwa żywności. Wszystkie szkolenia znajdziesz tutaj.

Do naszych najpopularniejszych szkoleń należą:

Zrozum deklarację zgodności
Audytor wewnętrzny
Aktualizacje standardowe, np. IFS i FSSC
kultura bezpieczeństwa żywności
ŁkSG
fałszowanie żywności
obrona żywności