Тест знаний Листерия Глава 3

Листерия может проникнуть в пищевые компании разными способами: через сырье, через сотрудников, через упаковку, через транспортные средства и т. д.

Только тщательная очистка всегда может удалить все листерии.

Транспортные средства, такие как вилочные погрузчики, не могут распространять листерию на предприятиях общественного питания. Листерия погибает от роликов.