E-Learning
Lebensmittelhygiene
IfSG
Allergene
ZFU-zertifiziert
Drei zentrale Schulungsthemen für Mitarbeitende in Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung in einem Paket: Lebensmittelhygiene, Folgebelehrung nach § 43 IfSG und Lebensmittel-Allergene – flexibel online, verständlich erklärt und jeweils mit persönlichem Zertifikat.
Sofort starten
18 Sprachen*
Vorteilspreis
Mit Zertifikat
3 E-Learnings
Wer in Gastronomie, Catering oder Gemeinschaftsverpflegung mit Lebensmitteln arbeitet, muss unterschiedliche Anforderungen zu Lebensmittelhygiene, Infektionsschutz und Allergeninformation kennen und im Arbeitsalltag sicher umsetzen.
Mit unserem Hygienepaket erhalten Ihre Mitarbeitenden drei kompakte E-Learnings, die diese Themen verständlich und praxisnah vermitteln. Die Schulungen können flexibel nacheinander absolviert werden – unabhängig von Schichtzeiten und Standort.
Hygienerisiken erkennen und Lebensmittel sicher herstellen, lagern, verarbeiten und ausgeben.
Tätigkeitsverbote, Krankheitssymptome und Mitwirkungspflichten nach §§ 42 und 43 IfSG kennen.
Die 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkennen, unbeabsichtigte Einträge vermeiden und Informationen sicher weitergeben.
Mit Zertifikaten Nach erfolgreichem Abschluss erhalten die Teilnehmenden für jedes E-Learning ein persönliches, datiertes Zertifikat.
Die Schulungen sind durch die Staatliche Zentralstelle für Fernunterricht (ZFU) geprüft und offiziell zugelassen. Die ZFU-Zulassung bestätigt darüber hinaus die Anforderungen an das Fernunterrichtsangebot.
01
Hygiene
ca. 60 Minuten
Mitarbeitende lernen die wichtigsten Grundlagen der Lebensmittelhygiene kennen – von Personalhygiene und Warenannahme über Lagerung und Verarbeitung bis hin zu Reinigung und Desinfektion.
Enthaltene Themen:
02
INFEKTIONSSCHUTZ
ca. 25 Minuten
Die Folgebelehrung sensibilisiert Mitarbeitende für Erkrankungen und Symptome, bei denen Tätigkeitsverbote bestehen können, sowie für ihre Informations- und Mitwirkungspflichten.
Enthaltene Themen:
Wichtig: Die Folgebelehrung ersetzt nicht die erforderliche Erstbelehrung nach § 43 IfSG vor erstmaliger Aufnahme einer entsprechenden Tätigkeit.
03
ALLERGENE
ca. 25 Minuten
Mitarbeitende lernen die wichtigsten Lebensmittelallergene kennen und erfahren, wie sie unbeabsichtigte Einträge vermeiden und Allergeninformationen sicher weitergeben.
Enthaltene Themen:
Lebensmittelhygiene, Infektionsschutz und Allergene kompakt in einem Paket.
Mitarbeitende absolvieren die E-Learnings unabhängig von Arbeitszeiten und Standorten.
Ideal für international zusammengesetzte Teams – aktuell in bis zu 18 Sprachen verfügbar.*
Bilder, Videos, Tests
Nach erfolgreichem Abschluss steht für jedes E-Learning ein persönlicher Nachweis zur Verfügung.
Einfache Sprache, Bilder, Videos und interaktive Wissenstests erleichtern das Lernen.
* Übersetzungen: Für die Übersetzungen nutzen wir Google Translate. Nur so können wir unsere günstigen Preise halten. Sollte sich einmal der Fehlerteufel einschleichen, dann korrigieren wir diesen gerne. Informieren Sie uns per E-Mail an elearning@praxistrainings-lms.de. Videos werden auf Deutsch oder Englisch angezeigt. Weitere Sprachen fügen wir auf Anfrage gerne kostenfrei hinzu.
Die drei E-Learnings im Hygienepaket erfüllen unterschiedliche Zwecke. Deshalb unterscheiden sich auch die zugrunde liegenden Anforderungen.
Erstbelehrung nach § 43 IfSG
Für Personen, die erstmals Tätigkeiten nach § 42 IfSG aufnehmen. Die Erstbelehrung erfolgt durch das Gesundheitsamt oder eine entsprechend beauftragte Stelle.
Nicht Bestandteil dieses Pakets.
§ 4 LMHV Fachkenntnisse
Personen, die leicht verderbliche Lebensmittel herstellen, behandeln oder in Verkehr bringen, benötigen die erforderlichen Fachkenntnisse, sofern diese nicht bereits durch eine entsprechende Berufs- oder wissenschaftliche Ausbildung nachgewiesen werden können.
Nicht Bestandteil dieses Pakets.
Lebensmittelhygieneschulung
Nach VO (EG) Nr. 852/2004 müssen Personen, die mit Lebensmitteln umgehen, entsprechend ihrer Tätigkeit überwacht sowie in Fragen der Lebensmittelhygiene unterwiesen und/oder geschult werden. Die Kenntnisse sollten regelmäßig und entsprechend dem betrieblichen Bedarf aufgefrischt werden. Wir empfehlen in der Praxis eine jährliche Auffrischung.
Folgebelehrung nach § 43 IfSG
Alle 24 Monate.
Schulung Lebensmittel-Allergene
Unternehmen müssen sicherstellen, dass Mitarbeitende, die mit allergenen Zutaten oder Allergeninformationen umgehen, ihre Aufgaben zuverlässig erfüllen können. Umfang und Wiederholung richten sich nach Tätigkeit und betrieblichem Schulungsbedarf. Wir empfehlen eine Auffrischung mindestens alle zwei Jahre.
Das Hygienepaket richtet sich an Mitarbeitende, die in Gastronomie, Catering oder Gemeinschaftsverpflegung mit Lebensmitteln arbeiten und grundlegende Kenntnisse zu Hygiene, Infektionsschutz und Allergenen benötigen. Besonders geeignet ist das Paket für Mitarbeitende in Restaurants und Gaststätten, Cafés und Imbissen, Kantinen und Großküchen, Cateringunternehmen und Hotels sowie in Schulen, Kindertagesstätten, Krankenhäusern und Pflegeeinrichtungen.
Besonders geeignet für:
Wichtig: Je nach Tätigkeit und beruflicher bzw. wissenschaftlicher Vorbildung können zusätzlich eine Erstbelehrung nach § 43 IfSG und/oder Fachkenntnisse nach § 4 LMHV erforderlich sein.
5,0 · verifiziert
Vier Fach- und Sprachexpert*innen sorgen für didaktische Qualität und rechtssichere Inhalte.
20 Jahre Praxis
Mit viel Liebe zum Thema erstelle ich die Inhalte unserer E-Learnings. Dabei nutze ich Beispiele, Videos, Animationen und Bilder.
15 Jahre Praxis
Ich sorge dafür, dass auch Menschen, die deutsch als Fremdsprache sprechen, die Inhalte gut verstehen können.
30 Jahre Praxis
In der Gastronomie ist der hygienische Umgang mit Lebensmitteln unumgänglich. In diesen E-Learnings sind meine Inhalte vollständig und anschaulich vermittelt.
35 Jahre Praxis
Lebensmittel müssen sicher sein. Um dies zu erreichen, werden in diesen E-Learnings komplexe Themen mitarbeitergerecht dargestellt.
Die Onlineschulung beinhaltet:
Strukturierter Aufbau
Anschaulicher Praxisbezug
Lernkontrolle pro Kapitel
Final-Quiz
Persönlich & datiert
Hygienepaket online kaufen und direkt Zugriff auf die enthaltenen E-Learnings erhalten.
Die drei Schulungen können nacheinander und im eigenen Lerntempo absolviert werden.
Videos, Bilder, Praxisbeispiele und Wissenstests unterstützen den Lernerfolg.
Nach erfolgreichem Abschluss erhalten die Teilnehmenden für jede Schulung ihr persönliches Zertifikat als PDF.
Mehr als 10 Mitarbeitende? Dann lohnt sich ein Mengenrabatt.
Anonymisiert nach Schulungsabschluss erhoben — sortiert nach Datum.
Das Paket enthält die Lebensmittelhygieneschulung, die Folgebelehrung nach § 43 IfSG und die Schulung Lebensmittel-Allergene. Für jedes erfolgreich absolvierte E-Learning erhalten die Teilnehmenden ein separates Zertifikat.
Die drei E-Learnings dauern zusammen etwa 110 Minuten. Die Schulungen können einzeln und im eigenen Lerntempo bearbeitet werden.
Nein. Vor erstmaliger Aufnahme einer Tätigkeit nach § 42 IfSG ist eine Erstbelehrung nach § 43 IfSG erforderlich. Diese wird durch das Gesundheitsamt oder eine entsprechend beauftragte Stelle durchgeführt und ist nicht Bestandteil des Hygienepakets.
Nein. Die Schulung nach § 4 LMHV ist eine separate Fachkenntnisschulung. Ob sie benötigt wird, hängt von der Tätigkeit und der beruflichen bzw. wissenschaftlichen Vorbildung der Person ab.
Die Wiederholungsanforderungen unterscheiden sich: Die Folgebelehrung nach § 43 IfSG muss nach Aufnahme der Tätigkeit und anschließend alle zwei Jahre erfolgen. Für die Lebensmittelhygieneschulung und die Allergenschulung richten sich Auffrischungen nach Tätigkeit, Risiken und betrieblichem Schulungsbedarf.
Ja. Die E-Learnings können innerhalb des Zugangszeitraums unterbrochen und später fortgesetzt werden.
Ja. Nach erfolgreichem Abschluss erhalten Sie für jedes der drei E-Learnings ein persönliches, datiertes Zertifikat.
Ja. Das Paket eignet sich besonders für Unternehmen, die mehrere Mitarbeitende einheitlich schulen möchten. Gruppenbuchungen, Sammelrechnung und zentrale Verwaltung erleichtern die Organisation.
Ja. Die Schulungen siind aktuell in 18 Sprachen verfügbar. Die Sprache kann innerhalb des E-Learnings gewechselt werden. Videos werden auf Deutsch oder Englisch angezeigt.
4.9
Für Mitarbeitende Gastronomie
Allergene Risiken erkennen und beherrschen. Kunden schützen.
4.9
Für Mitarbeitende mit leicht verderblichen Lebensmitteln
Erforderliche Fachkenntnisse nach § 4 LMHV erwerben und nachweisen.
4.9
Für Mitarbeitende Gastronomie
Rechtliche Forderungen zu Lebensmittelhygiene kennen und umsetzen.
Buchen Sie ein unverbindliches Beratungsgespräch oder sehen Sie sich unser Schulungsangebot an.
Sollte das Buchungsformular durch Ihre Firewall blockiert werden, erreichen Sie uns unter: 
E-Mail: info@praxistrainings-LMS.de, 
Telefon: +4951527800574
