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Un caso de la serie "Errores Fantรกsticos en la Cocina": Papel de aluminio sobre mayonesa. Imagine la siguiente situaciรณn: Una auditorรญa interna en una cocina comercial. Todo estรก preparado y meticulosamente documentado.
A veces pienso mucho en lo que he visto, oรญdo o sentido durante las visitas a clientes. Sobre todo cuando las cosas no salen segรบn lo planeado.
La Sociedad Alemana de Higiene y Microbiologรญa (DGHM) publicรณ nuevas versiones de sus directrices microbiolรณgicas y valores de advertencia para alimentos en julio de 2025. La DGHM
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