Allergènes en gastronomie

Bienvenue dans l'e-learning : Les allergènes en gastronomie

Dans cet e-learning, vous apprendrez ce que sont réellement les allergènes, pourquoi les allergènes sont dangereux pour les personnes allergiques et comment vous devez vous comporter pour vous conformer à la loi.

La base de cette formation est la loi suivante :

Règlement (CE) 1169/2011 – sur les allergènes

Nous couvrons les sujets suivants :

Que sont les personnes allergiques ?
Que sont les allergènes alimentaires ?
Que dois-je faire pour manipuler les allergènes en toute sécurité ?
Bon à savoir

Au fait : si l'allemand n'est pas votre langue maternelle, vous pouvez changer la langue de la formation à tout moment.

Vous faites cela en haut à droite : cliquez sur le drapeau et sélectionnez votre langue. Vous pouvez changer la langue à tout moment.

Rappelez-vous, lorsque vous avez terminé un chapitre, cliquez en bas "Marquer comme terminé" cliquer.
Si vous voulez revoir quelque chose, vous pouvez toujours revenir aux chapitres précédents. Une fois le cours terminé, vous recevrez votre certificat.

La formation vous prendra environ 20 minutes. Si vous n'avez pas tout à fait terminé : Le système se souvient de la distance que vous avez parcourue. Vous pouvez donc interrompre la formation et continuer plus tard.

Pour commencer, cliquez sur 1. Que sont les personnes allergiques?