Formation Validation et Vérification des Procédés Thermiques
Des erreurs dans la validation des procédés thermiques peuvent entraîner de graves risques pour la sécurité alimentaire. En outre, les validations et vérifications inadéquates comptent parmi les écarts les plus courants lors des audits. Mais que faut-il exactement prendre en compte dans la pratique lors de la validation et de la vérification des processus thermiques ?
Vous trouverez des réponses à ces questions et à d’autres dans celle-ci Validation et vérification des formations en procédés thermiques.
Dans cette formation en ligne, vous recevrez des réponses fondées, expliquées clairement et enseignées de manière pratique.
Nous soulignons les exigences de Des normes telles que IFS Alimentation, BRCGS et FSSC 22000 et aller à la contexte microbiologique qui se tiennent derrière ces exigences. À l’aide d’exemples concrets tirés de l’industrie agroalimentaire et animale, vous apprendrez Pour effectuer correctement les validations et les vérifications. Vous apprendrez quelles erreurs typiques se produisent dans la pratique – et comment les éviter.
L'accent est mis sur la validation de procédés thermiques dans des conteneurs (par exemple, boîtes de conserve, bocaux, sacs) ainsi que procédés continus et aseptiques. Dans le cadre d'ateliers de groupe, vous vous entraînerez sur des cas d'utilisation concrets, en lien direct avec la vie professionnelle quotidienne.
Notre cours de validation et de vérification thermique en ligne est :
- sonner:Fondements théoriques et pratiques pour valider et vérifier les procédés thermiques
- Orienté vers les applications: Consolidez vos connaissances dans des ateliers – avec des exemples transférables issus de la pratique alimentaire
- Avec formateur pratique : Bénéficiez de la longue expérience d'un expert en technologie des procédés, aseptique et sécurité alimentaire
Reserve maintenant:
- Formation en ligne, avec ateliers
Prochaines dates – réservez maintenant :
- Jeudi 11 septembre 2025, 9h00-15h30
- Une formation en interne est également possible
- Sur demande info@praxistrainings-lms.de
Réservation pour les entreprises :
En bref : Voici ce que vous pouvez attendre de la formation Validation & Vérification des Procédés Thermiques :
- Arrière-plans : Pourquoi les procédés thermiques doivent être validés – un aperçu de l’objectif et de la finalité, des exemples de conséquences possibles d’une validation et d’une vérification inadéquates
- Différence entre validation et vérification – avec une pertinence pratique
- Base légale: Obligations légales de valider les processus critiques (par exemple, le chauffage comme CCP)
- Exigences normatives : Exigences de IFS Alimentation, Alimentation du BRCGS et FSSC22000 spécifiquement pour la validation et la vérification des procédés thermiques
- Exigences pratiques : Ce que les entreprises du secteur alimentaire et des aliments pour animaux doivent faire Procédés à la vapeur, à l'eau chaude, à la mise en conserve ou aseptiques doivent être pris en considération, par exemple aspects statistiques de l'échantillonnage
- Erreurs typiques dans la validation des procédés thermiques – et comment les éviter
- Exemples, modèles et ateliers : Structure et contenu des protocoles valides pour la distribution de la température, la pénétration de la chaleur et la protection microbiologique
- Séance de questions-réponses
Avantages de notre formation Validation et Vérification des Procédés Thermiques
Par des spécialistes
Formateurs pratiques
Petits groupes
12 participants maximum
En ligne
Sans temps de trajet
documents
Directement en PDF
Pour les groupes*
conditions spéciales
entreprise
Personnalisable**
* Pour les groupes : Inscrivez-vous ci-dessous info@praxistrainings-lms.depour recevoir une offre individuelle.
** Pour les entreprises : Nous proposons également nos formations en interne sur rendez-vous. Demande à: info@praxistrainings-lms.de.
Toutes les informations sur la formation validation et vérification thermique
La formation en ligne comprend environ 6,5 heures, pauses comprises et sera modéré en direct par nos formateurs expérimentés en sécurité alimentaire pratique.
La formation est dirigée professionnellement par Dr Richard Röhlig, technologue alimentaire et expert reconnu en procédés thermiques, aseptiques et validation de procédés.
Il est soutenu par Jennifer Ziegler, propriétaire d'un LMS de formation pratique et formateur expérimenté sur les sujets de qualité et d'hygiène. Les participants recevront : les supports du séminaire au format PDF, un certificat de participation et les résultats des ateliers.
Contenu et thèmes du Formation continue Validation et vérification des procédés thermiques
Validation et vérification des procédés thermiques
Dans cette formation en ligne, nous enseignons tout le contenu pertinent pour comprendre les processus thermiques tels que : B. Chauffage, pasteurisation, stérilisation et aseptisation – dans les usines de transformation des aliments ou des aliments pour animaux valider et vérifier en toute sécurité, de manière conforme aux normes et à l'épreuve des audits.
1. Connaissances de base et de base
- Objectif et finalité de la validation et de la vérification
- Différences entre les deux concepts dans la vie quotidienne
- Procédés thermiques typiques dans l'industrie alimentaire
- Risques et conséquences d'une validation inadéquate
2. Exigences légales et normatives
- Base juridique (par exemple, réglementations de l'UE, LMHV)
- Exigences des normes IFS Food, FSSC 22000 et BRCGS Food
- Connexion avec le chauffage HACCP et CCP
3. Validation des procédés thermiques – procédés en conteneur
- Bases microbiologiques : résistance à la chaleur, létalité
- Détermination de la distribution de température
- Détermination de la distribution et de la pénétration de la chaleur
- Dérivation des paramètres critiques du processus
- Exemple : Validation d'un procédé de mise en conserve
4. Validation des procédés aseptiques – procédés continus
- Principes de la technologie de traitement aseptique
- Nettoyage et stérilisation des systèmes
- Caractéristiques particulières de l'assurance des procédés microbiologiques
- Sources d'erreur typiques et dépannage
5. Vérification dans la pratique
- Méthodes de test de l'efficacité des procédés thermiques
- Aspects statistiques de la vérification
- Documentation et responsabilités au sein de l'entreprise
6. Évitez les erreurs typiques et les écarts d'audit
- Vulnérabilités courantes dans les documents de validation
- Paramètres de processus manquants ou peu clairs
- Vérification ou preuve inadéquate
- Conseils pour se préparer aux audits
7. Ateliers et développement de protocoles et de documentation valides
- Exercices pratiques en petits groupes modérés sur divers sujets, par exemple : création d'un plan de validation basé sur un exemple opérationnel, structure et contenu des protocoles pratiques, exigences de reproductibilité, de traçabilité et d'exhaustivité
- Commentaires des formateurs
9. Séance de questions-réponses
- Répondre aux questions ouvertes
- Possibilité de soumettre des cas pratiques individuels même après la formation
Votre expert en validation et vérification des procédés thermiques
Profitez de l'expertise approfondie et des nombreuses années d'expérience pratique de Dr Richard Röhlig pour en bénéficier. Comme technologue alimentaire et désigné Expert en procédés thermiques, aseptiques et validation microbiologique Il vous guidera tout au long de la formation pour Validation et vérification des procédés thermiques – compréhensible, orienté vers l’application et ayant une pertinence pratique directe.
Dr Richard Röhlig
Expert en validation thermique
Je suis un technologue alimentaire avec plus de 20 ans d'expérience dans la recherche, le développement et l'assurance qualité dans des entreprises internationales de biens de consommation courante. Je me concentre sur la mise en œuvre sûre et pratique de procédés thermiques, aseptiques et microbiologiquement validés.
Avantages de la formation en ligne sur la validation et la vérification des procédés thermiques
Les processus thermiques tels que le chauffage ou la stérilisation font partie des processus les plus importants dans de nombreuses usines de transformation des aliments. les PCC les plus importants – et donc à la points les plus critiques pour la sécurité des produits. Les erreurs de validation ou de vérification peuvent avoir de graves conséquences : des risques microbiologiques aux rappels de produits ou aux écarts d’audit.
Il est donc crucial que Responsable de la validation des processus comprendre les exigences et les interrelations – et savoir comment les mettre en œuvre en toute sécurité dans votre propre entreprise.
Notre formation intensive et pratique fournit toutes les bases techniques nécessaires pour Validation et vérification des procédés thermiques.
À l’aide d’exemples et de tâches concrets, vous apprendrez ce qui compte vraiment dans la planification, la mise en œuvre et la documentation – et comment éviter les erreurs typiques.
Questions fréquemment posées sur nos formations sur la validation et la vérification thermique
Groupe cible : À qui s'adresse la formation en validation et vérification thermique ?
Cette formation s'adresse aux spécialistes et managers de :
- Gestion de la qualité et assurance qualité
- développement de produits
- Laboratoires et technologie
dans Entreprises du secteur agroalimentaire et des aliments pour animauxqui sont déjà en pratique et leurs procédés thermiques efficace, sûr et conforme aux normes je veux valider et vérifier.
Idéal pour tous ceux qui Procédés thermiques, Chauffage comme CCP ou Exigences d'audit de l'IFS Food, du BRCGS ou FSSC22000 travail.
Durée : Combien de temps dure la formation de validation et de vérification thermique ?
La durée de la formation est d'environ 6,5 heures.
Important : assurez-vous d'un environnement exempt d'interférences et d'un accès Internet stable à partir du PC.
Certificat : Vais-je recevoir un certificat à la fin ?
Oui, vous en recevrez un Certificat de participation réussie sur le cours « Validation et vérification des procédés thermiques »
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