Formation en microbiologie alimentaire et exigences légales selon VO (EG) 2073
Vous souhaitez en savoir plus sur les micro-organismes et le Règlement (CE) n° 2073/2005 relatif aux critères microbiologiques des denrées alimentaires et ses subtilités ?
Alors notre séminaire sur la microbiologie des aliments est fait pour vous. Il contient toutes les informations sur les micro-organismes et les exigences légales en vigueur, via e-learning et cours en ligne.
Nous expliquons les dispositions légales dans le droit alimentaire ainsi que des sujets autour Hygiène alimentaire, micro-organismes et agents pathogènes.
L'objectif est de vous donner les connaissances spécialisées dont vous avez besoin pour mettre en œuvre un plan de test microbiologique pour les aliments à donner en votre entreprise. Cela empêchera vos aliments de contenir des micro-organismes indésirables.
Notre cours en ligne de microbiologie alimentaire est :
- Pratiquement: Vous participez simplement en ligne !
- En vigueur: Vous mettez en œuvre vos nouvelles connaissances directement dans l'entreprise
- pratique: Vous travaillez avec des exemples de rapports de laboratoire et de plans d'essais
- Avec des formateurs pratiques : De nombreuses années d'expérience professionnelle
Réservez maintenant – vous recevrez :
- 1 kit de bienvenue
- 1x apprentissage en ligne
- Formation en ligne de 6,5 heures (en direct)
Prochaine date disponible :
- E-learning : démarrage flexible
- Formation en ligne : 2 mai 2024 de 9h00 à 16h00
- autres dates sur demande
Réservation pour les entreprises :
En bref : dans cette formation continue, nous traitons des sujets suivants :
- Le plus important germes pathogènes dans le traitement de et avec production de nourriture
- Lire et évaluer rapports de laboratoire, par exemple pour déterminer le nombre de germes
- Conformité avec les exigences en matière de rapports officiels, pour l'alimentation et l'environnement
- exigences Spécifications des matières premières pour réduire le risque
- Possible conséquences juridiques en cas d'écarts
- création de plans de test pour l'environnement et l'alimentation
Toutes les informations sur les formations en microbiologie alimentaire et les exigences légales selon le Règlement (CE) n° 2073
La formation "Microbiologie alimentaire et exigences légales selon VO (EG) 2073" comprend un e-learning "Microorganismes indésirables dans les aliments" (env. 60 min) avec les bases des micro-organismes et un cours en ligne (environ 6,5 heures au total, sur une ou deux dates). Celles-ci sont réalisées par nos expérimentés animé par des formateurs pratiques sur la sécurité alimentaire.
Notre spécialiste en microbiologie est le Dr. Andrea Dreusch. Vous en recevrez un avant la formation Ensemble de bienvenue, qui comprend un échantillon Spray biofilm contient. Vous recevrez également les documents du séminaire au format PDF.
Avantages de notre formation en microbiologie en ligne
Par des spécialistes
Formateurs pratiques
Petits groupes
Maximum 8 participants
En ligne
Sans temps de trajet
documents
Directement en PDF
Pour les groupes*
conditions spéciales
entreprise
Personnalisable**
* Pour les groupes : Inscrivez-vous ci-dessous info@praxistrainings-lms.depour recevoir une offre individuelle.
** Pour les entreprises : Nous proposons également nos formations en interne sur rendez-vous. Demande à: info@praxistrainings-lms.de.
Contenu et sujets du séminaire sur la microbiologie des aliments et les exigences légales :
Introduction aux germes pathogènes alimentaires les plus importants
Cela vous aidera à identifier les risques de contamination et à comprendre les exigences en matière de production et de transformation des aliments.
Créer des plans de tests microbiologiques
Vérifiez la contamination de l'environnement et des aliments par des micro-organismes indésirables, notamment à l'aide de plans de test axés sur la pratique.
Travail basé sur des exemples pratiques et des modèles pour une auto-inspection ultérieure dans l'entreprise alimentaire.
Spécifications des matières premières
Apprenez comment vous faites microbiologique Mettre en œuvre les spécifications pour les fournisseurs.
Lire et évaluer des rapports de laboratoire sur les micro-organismes
Comprendre les rapports de laboratoire - exercice avec des exemples pratiques liés à la sécurité alimentaire.
Respecter les obligations officielles de déclaration conformément au règlement (CE) 2073
Connaissez vos obligations de déclaration et celles de vos laboratoires sous contrat pour les aliments et les surfaces.
Prévoyez du temps pour la préparation et le suivi des rendez-vous.
Public cible de la formation en microbiologie alimentaire :
En général, la formation s'adresse aux Employés d'entreprises alimentaires et de fabricants de produits alimentaires. En particulier, les groupes professionnels suivants sont en demande :
- Responsables/responsables de la qualité de l'hygiène alimentaire, responsables de l'hygiène, chefs/membres de l'équipe HACCP
- Spécialistes ou cadres de l'agroalimentaire, de la gastronomie, de la restauration collective, des métiers de bouche
- Professionnels du contrôle alimentaire
- Auditeurs de la sécurité alimentaire
Le séminaire est adapté pour entreprise alimentairequi plus sur Micro-organismes dans les denrées alimentaires et exigences légales vouloir savoir. Cela vous permet à la fois de minimiser les risques et de jeter les bases de votre autocontrôle microbiologique de l'hygiène alimentaire créer. Grâce au séminaire, votre améliorer l'assurance qualité, en vous racontant microbiologie alimentaire éclairer et vous fournir tout ce qui vous concerne Règlement (VO) (EG) 2073/2005 transmettre.
De cette façon, vous êtes parfaitement préparé à la législation alimentaire et pouvez déclarer la guerre aux micro-organismes, bactéries et germes indésirables à l'avenir avec vos bases d'hygiène.
Avantages du séminaire de microbiologie alimentaire
Si vous fabriquez des aliments, vous avez l'obligation légale d'utiliser un Système de surveillance des micro-organismes dans les aliments selon VO (EG) 2073 s'accumuler. De cette façon, vous protégez vos clients, vos employés et bien sûr vous-même.Nous vous accompagnons dans la formation "Microbiologie alimentaire et exigences légales" avec de nombreuses connaissances spécialisées et des exemples de mise en œuvre pratiques afin de répondre à ces exigences légales de la législation alimentaire et de éviter les conséquences négatives entraver.
Foire aux questions sur la formation en microbiologie alimentaire
Durée : Combien de temps dure la formation en microbiologie alimentaire ?
- Environ 90 minutes pour l'apprentissage en ligne
- Environ 6h30 pour la formation en ligne (pauses comprises), formation en une ou deux parties
- Important : assurez-vous d'un environnement exempt d'interférences et d'un accès Internet stable à partir du PC.
Qui dispense la formation ?
Nos formations sont dispensées par des formateurs pratiques expérimentés. Voir ci-dessous Nos formateurs après et à notre Partenaire de coopération CPM.
Quand recevrai-je l’accès à l’e-learning et le pack de bienvenue ?
Environ 2 semaines avant la formation, vous recevrez votre dossier de bienvenue et l'accès au e-learning Microbiologie.
Vos experts en microbiologie alimentaire
Jennifer Ziegler
propriétaire
Je veille à ce que le contenu technique soit transmis de manière pratique, complète et facilement assimilable. C'est ainsi que je combine contenu technique et méthodologie d'apprentissage. Et assurer un succès d'apprentissage durable.
docteur Andréa Dreusch
expert en la matière
microbiologie et le conseil sont mes atouts.
Je renforce ainsi votre capacité d’action – dans les projets clients et en tant que formateur.
Réservation sur compte
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Catherine A. –
Le conférencier transmet le sujet de la microbiologie d'une manière si vivante et passionnante que le contenu prend vraiment vie. J'ai pu tirer beaucoup de connaissances de la formation et les utiliser dans l'entreprise.
Luc F –
Séminaire très clair et pratique sur le thème de la microbiologie. Fortement recommandé, en particulier pour une utilisation quotidienne au niveau de l'entreprise et pour faire face aux exigences légales.
Connie –
Félicitations à Jennifer, la formation était absolument géniale, passionnante et très utile. C'était vraiment amusant.
T.-N.-L. –
La formation est pratique et le conférencier s'adresse aux participants individuellement. Ce ne sera certainement pas la dernière séance d’entraînement pour moi.