Cursuri practice de instruire pentru HACCP, apărarea alimentelor și audituri interne în producția alimentară

Proiect practic: Cursuri de instruire interactive și specifice companiei implementate cu succes în mai multe locații

Cum creezi cursuri de formare care nu doar transmit cunoștințe, ci funcționează efectiv în afacerile de zi cu zi?

Un producător cu o vastă experiență în domeniul legumelor murate și al produselor din legume a abordat direct această problemă: împreună, au dezvoltat cursuri de instruire practice și interactive, adaptate special provocărilor reale din cadrul companiei.

Combinația dintre flexibilitate, conținut specific companiei și schimb activ de informații a dus la un transfer sustenabil de cunoștințe, cu un grad ridicat de relevanță practică – inclusiv aprofundarea continuă a cunoștințelor și revizuiri regulate ale ghidurilor interne existente.

Proiectul pe scurt

Industrie: Industria alimentară (alimente conservate și produse vegetale)
Dimensiunea companiei: producător de marcă cu tradiție îndelungată, cu mai multe locații de producție
Situația inițială: Nevoie de cursuri de instruire practice și interactive, cu relevanță directă pentru procesele și provocările reale din cadrul companiei.
Obiectiv: Transfer durabil de cunoștințe cu relevanță practică ridicată și aplicabilitate directă în afacerile de zi cu zi, precum și dezvoltarea continuă a proceselor și ghidurilor existente.

Gama noastră de servicii

Adaptarea individuală a conținutului instruirii la procesele companiei și la cazurile din lumea reală
Includerea documentelor și exemplelor specifice companiei
Ateliere practice și discuții comune pe teme specifice
Organizarea de cursuri de formare, printre altele, în:
- apărarea alimentară
- HACCP
- Audituri interne
Organizarea de sesiuni interactive de instruire online pentru mai multe locații
Suport flexibil și bazat pe nevoi prin comunicare continuă
Revizuiri comune ale ghidurilor interne și ale proceselor existente pentru îmbunătățire continuă

Despre companie

Hengstenberg este o afacere de familie tradițională cu sediul în Esslingen am Neckar și este sinonimă cu legume murate de înaltă calitate, produse din oțet și specialități din legume încă din 1876.

Mărci renumite precum Mildessa, KNAX sau Altmeister reprezintă de zeci de ani calitatea și standardele înalte pentru materiile prime și procesarea acestora.

Compania produce în mai multe locații din Germania și prelucrează legume din zonele regionale de cultivare.

„Am apreciat în mod deosebit flexibilitatea, cooperarea fiabilă și relevanța practică puternică a cursurilor de instruire. Integrarea documentelor noastre proprii și a cazurilor specifice ale companiei a făcut ca instruirea să fie foarte interactivă și direct aplicabilă.“

Provocarea

Provocarea a fost de a concepe cursuri de formare nu ca un simplu transfer de cunoștințe, ci ca un instrument practic pentru afacerile de zi cu zi.

Următoarele puncte au jucat un rol deosebit de important:

Cerințe și probleme diferite în locații multiple
standarde înalte de calitate și practicitate
Nevoia de aplicabilitate directă în afacerile de zi cu zi
Comunicarea conținutului complex într-un mod ușor de înțeles și interactiv
Luarea în considerare a proceselor de afaceri reale și a documentelor existente
aprofundarea continuă a cunoștințelor și păstrarea cunoștințelor
revizuirea periodică și dezvoltarea ulterioară a ghidurilor interne

În special în domenii precum apărarea alimentară, HACCP și auditurile interne, a fost important nu doar să se explice cerințele teoretice, ci și să se evalueze în comun situații concrete din practică și să se dezvolte soluții.

Soluția

Proiectul a fost în mod deliberat interactiv și orientat spre afaceri construit. Punctul de plecare a fost instruirea în domeniul apărarea alimentară, pentru a crea o înțelegere comună a riscurilor, măsurilor de protecție și cerințelor în cadrul companiei. Pe baza acestui fapt, au fost dezvoltate formate suplimentare de instruire și schimb de informații, menite în mod special să aprofundeze și să mențină cunoștințele și să îmbunătățească continuu procesele existente. Accentul nu s-a pus pe prezentările standard, ci mai degrabă Studii de caz din lumea reală și întrebări specifice din partea companiei.

Sesiunile de instruire au fost:

realizat online
adaptate individual domeniilor de specialitate respective
completat cu documente specifice companiei
Conceput pentru a fi interactiv, cu schimburi și discuții active

S-a pus o atenție deosebită pe:

Comunicarea cerințelor complexe într-un mod ușor de înțeles
implicarea activă a angajaților
evaluarea în comun a situațiilor din viața reală
să reflecteze în comun asupra și să dezvolte în continuare orientările interne
pentru a crea efecte de învățare sustenabile

Coordonarea strânsă a permis adaptarea flexibilă a conținutului și integrarea directă a problemelor actuale.

Caracteristici speciale ale proiectului

Compania a putut beneficia de mai multe avantaje cruciale:

Acceptare ridicată a cursurilor de formare în rândul participanților
transferul direct al cunoștințelor în munca de zi cu zi
Creșterea gradului de conștientizare a subiectelor legate de apărarea alimentară, HACCP și audit
evaluarea mai practică a situațiilor și riscurilor
schimb îmbunătățit între site-uri
dezvoltarea continuă a ghidurilor și proceselor interne

Cel mai important efect:

Sesiunile de instruire nu au fost luate în considerare „Eveniment obligatoriu“, dar ca
valoare adăugată reală pentru afacerile de zi cu zi perceput și
a susținut în mod durabil îmbunătățirea continuă în cadrul companiei.

Valoarea dumneavoastră adăugată

Acest proiect demonstrează:

Mai multe cursuri practice de pregătire: Cum pot fi făcute cursurile de formare semnificativ mai practice.
Conținut specific companiei: Cum crește conținutul specific companiei succesul învățării.
Participare activă: Cum promovează formatele interactive participarea activă.
Transferul durabil de cunoștințe: Cum poate fi integrată durabil cunoștințele în companie.
Îmbunătățire continuă: Cum contribuie revizuirile continue și aprofundarea cunoștințelor la îmbunătățirea proceselor interne.