Curs de învățare mixtă: managementul Listeria monocytogenes

Bun venit la e-learning: Listeria monocytogenes - germen ucigaș în alimente? 

În acest e-learning ne ocupăm de germenul Listeria monocytogenes (L. mono). Adresăm întrebarea dacă germenul din alimente este cu adevărat un germen ucigaș și cum poate fi controlat. În acest scop, ne ocupăm de subiectele condițiilor de creștere, calea de infectare, infecție și control.