Recht
Mikrobiologie
Lebensmittel
Lernen Sie, wie Sie Listeria monocytogenes in Ihrem Unternehmen systematisch überwachen, Risiken frühzeitig erkennen und geeignete Maßnahmen zur Prävention und Bekämpfung umsetzen. In dieser Live-Online-Schulung erhalten Sie das notwendige Fachwissen, um Anforderungen aus Gesetzgebung, Standards und Audits sicherer zu erfüllen.
7 Std.
Max. 12 TN
Live-Online
Zertifikat
Unternehmen, die uns vertrauen:
Wie gelangen Listerien in einen Betrieb? Welche Hygienemaßnahmen sind wirklich wirksam? Und wie lässt sich ein Listerien-Monitoringprogramm sinnvoll aufbauen?
Diese Schulung vermittelt Ihnen das notwendige Fachwissen, um Risiken durch Listeria monocytogenes systematisch zu bewerten und geeignete Präventions- und Überwachungsmaßnahmen im Unternehmen umzusetzen.
Sie lernen, wie Kontaminationsquellen erkannt, Hygienekonzepte bewertet und Umweltmonitoringprogramme aufgebaut werden. Darüber hinaus erfahren Sie, wie Untersuchungsergebnisse interpretiert, Ursachen analysiert und nachhaltige Verbesserungsmaßnahmen abgeleitet werden.
Anhand praxisnaher Beispiele und typischer Fragestellungen übertragen Sie die Inhalte direkt auf Ihre eigenen Prozesse.
Sie erhalten einen strukturierten Überblick über Mikrobiologie, Listerienmanagement und gesetzliche Anforderungen.
Sie bearbeiten reale Fallbeispiele und typische Herausforderungen aus Lebensmittelunternehmen.
Die Inhalte lassen sich unmittelbar in Ihrem Betrieb anwenden und unterstützen Sie bei Audits sowie behördlichen Kontrollen.
Praxistrainer*innen
Max. 12 Teilnehmende
Ohne Reisezeiten
Direkt als PDF
Sonderkonditionen
Individuell anpassbar**​
** Für Unternehmen: Nach Absprache bieten wir unsere Schulungen auch inhouse an. Anfrage an info@praxistrainings-LMS.de.
* Für Gruppen: Melden Sie sich unter info@praxistrainings-LMS.de, um ein individuelles Angebot zu erhalten.
Hintergrund
Ãœber diese Schulung
Die Schulung dauert ca. 7 Stunden inklusive Pausen und findet live online statt. Sie erhalten Seminarunterlagen als PDF sowie ein persönliches Teilnahmezertifikat. Anhand zahlreicher Praxisbeispiele lernen Sie, Risiken zu erkennen, Untersuchungsergebnisse richtig zu interpretieren und geeignete Maßnahmen abzuleiten.
Sie lernen, typische Eintragsquellen und Kontaminationswege von Listeria monocytogenes zu erkennen und Risiken fachlich einzuordnen.
Sie erfahren, wie Umweltmonitoringprogramme geplant, bewertet und kontinuierlich verbessert werden.
Sie lernen, Untersuchungsergebnisse richtig zu interpretieren, Ursachen zu analysieren und nachhaltige Verbesserungsmaßnahmen abzuleiten.
Ein positives Listerienergebnis ist selten das eigentliche Problem. Entscheidend ist, die Ursache der Kontamination und mögliche Persistenzen zu verstehen und dauerhaft zu beherrschen.
Feedback der Teilnehmenden
15.Dezember 2021
5,0 · verifiziert
Inhalte & Roadmap
Die Schulung umfasst 7 Stunden Live-Online-Schulung, Schulungsunterlagen als PDF-Handout, Praxisbeispiele, Workshops und Teilnahmezertifikat.
01
Phase 01
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Phase 08
Ihre Trainer*innen
Profitieren Sie von langjähriger Praxiserfahrung im Bereich Mikrobiologie, Hygiene und Lebensmittelsicherheit. Unsere Trainer*innen verbinden wissenschaftliche Grundlagen mit den Anforderungen aus Gesetzgebung, Standards und der betrieblichen Praxis.
Berater
30+ Jahre Praxis
Dirk Reimerdes unterstützt Unternehmen dabei, Eintragsquellen und Rückzugsräume von Listerien systematisch zu erkennen und wirksame Maßnahmen für Listerien-Monitoring, Hygiene und Ursachenbeseitigung umzusetzen.
Inhaberin
20+ Jahre Praxis
Jennifer Ziegler unterstützt Unternehmen bei der Weiterentwicklung von Hygiene- und HACCP-Systemen sowie bei der Vorbereitung auf Audits. Einer ihrer Schwerpunkte ist die praxisnahe Umsetzung von Hygienemaßnahmen.
Aktuelle Termine
Termine — inkl. SchulungsÂunterlagen, Live-Ãœbungen und Zertifikat.
Online09:00 – 16:00 Uhr Verfügbar
Online09:00 – 16:00 Uhr
So läuft es ab
Wählen Sie einen Live-Online-Termin. Anmeldung in unter 2 Minuten.
Sie erhalten Ihre Terminbestätigung mit Teilnahme-Link per E-Mail. Zwei Tage vor der Schulung erhalten Sie das Handout.
Sie nehmen live online teil – interaktiv, kompakt und mit Raum für Fragen.
Nach der Schulung erhalten Sie Ihre Teilnahmezertifikat als Nachweis der Weiterbildung und ggf. weitere Informationen.
Alle Rezensionen
Anonymisiert nach SchulungsÂabschluss erhoben — sortiert nach Datum.
FAQ
Die Schulung richtet sich an Mitarbeitende aus Qualitätsmanagement, Qualitätssicherung, Produktion, Labor und Hygiene sowie an HACCP-Teammitglieder und Fach- oder Führungskräfte aus Lebensmittelunternehmen.
Die Live-Online-Schulung dauert ca. 7 Stunden inklusive Pausen.
Sie lernen unter anderem den Aufbau eines wirksamen Listerienmanagements, Anforderungen der VO (EG) Nr. 2073/2005, Umweltmonitoring, Probenahmestrategien, Ursachenanalysen, Hygienemaßnahmen sowie Anforderungen aus IFS Food, BRCGS und FSSC 22000 kennen.
Ja. Sie erhalten die vollständigen Schulungsunterlagen als PDF sowie zahlreiche Praxisbeispiele für die Umsetzung im Unternehmen.
Die Schulung behandelt unter anderem die Anforderungen der VO (EG) Nr. 2073/2005, des HACCP-Konzepts sowie Anforderungen aus IFS Food, BRCGS und FSSC 22000.
Ja. Während der Schulung besteht ausreichend Gelegenheit, eigene Fragestellungen oder Beispiele aus Ihrem Unternehmen gemeinsam mit dem Trainer zu diskutieren.
Ja. Nach erfolgreicher Teilnahme erhalten Sie ein persönliches Teilnahmezertifikat.
Ja. Die Schulung kann individuell auf Ihre Produkte, Prozesse und Fragestellungen angepasst und als Inhouse-Schulung durchgeführt werden.
Nächster Termin: 10. November
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Für: QM, QS, Labor
Grundlagen mikrobiologischer Risiken - VO 2073/2005, Probenahme, Probenahmepläne.
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Für: QM, QS, Krisenteams, Unternehmensleitung
Vorbereitung auf mögliche Krisen - Sofortmaßnahmen und längerfristige Maßnahmen.
4.9
Für: QM, QS, Produktentwicklung, Einkauf (Zielgruppe nicht explizit angegeben – bitte prüfen)
Aktuelle Entwicklungen im Lebensmittelrecht sicher einordnen und rechtliche Risiken im Unternehmensalltag vermeiden.
Bereit, Listerienrisiken nachhaltig zu beherrschen?
Wir beraten Sie kostenfrei in 15 Minuten — und sagen Ihnen ehrlich, ob diese Schulung für Ihre Anforderungen die richtige ist.
Sollte das Buchungsformular durch Ihre Firewall blockiert werden, erreichen Sie uns unter: 
E-Mail: info@praxistrainings-LMS.de, 
Telefon: +4951527800574
