Besin Takviyeleri ve Kalite Yönetimi

Yasalara uygun şekilde geliştirme, üretim ve pazarlama yapmak.

Besin takviyeleri pazarı dinamik bir şekilde büyüyor; aynı zamanda düzenleyici gereklilikler de sürekli artıyor. Besin takviyesi üreticileri artık gıda hukuku, ürün güvenliği, hijyen, reklam hukuku ve kalite yönetimi gibi karmaşık bir ortamda faaliyet gösteriyor. Bu nedenle, besin takviyeleri konusunda sağlam bir eğitim ve güçlü bir kalite yönetimi, ürünlerin yasalara uygun şekilde geliştirilmesi, üretilmesi ve pazarlanması için şarttır.

Bu makale, yapılandırılmış ve pratik bir genel bakış sunmaktadır: Gıda takviyeleri yasal anlamda nedir? Gıda takviyelerine hangi yasalar uygulanır? Ne tür ürünler vardır? Gıda takviyesi üreticileri için hangi kalite yönetim sistemleri uygundur ve denetimlerde ve düzenleyici incelemelerde hangi hususlar en kritik şekilde incelenir?

Besin takviyeleri nelerdir?

Almanya'da gıda takviyeleri yasal olarak kabul edilmektedir. Gıda – ilaç olarak değil. Onlar şu amaçla hizmet ediyorlar: Genel beslenmeye ek ve aşağıdakiler gibi besin maddeleri içerir: Vitaminler veya mineraller Ayrıca bitki özleri veya amino asitler gibi besleyici veya fizyolojik etkileri olan diğer maddeler de içerirler. Gıda takviyeleri, örneğin kapsül, tablet, toz, ampul veya damla şeklinde dozlanmış halde pazarlanmaktadır.

Hukuki dayanak şudur: Gıda Takviyeleri Düzenlemesi (NemV). Uygulamada, gıda ürünleri ve tıbbi ürünler arasındaki ayrım özellikle kritiktir. Ambalaj, dozaj, kullanım amacı ve reklam iddiaları, bir ürünün hala gıda ürünü olarak mı yoksa tıbbi ürün olarak mı sınıflandırılacağını belirler. İşte tam da bu noktada yetkililerden gelen şikayetler veya rekabet hukuku kapsamındaki durdurma ve yasaklama mektupları sıklıkla ortaya çıkar – her alanda merkezi bir konu. Besin takviyeleri üzerine eğitim.

Besin takviyelerinin kalite yönetimine yönelik eğitim kurslarımız:

Uygulama Eğitimi LMS Bu, söz konusu ihtiyacı karşılamakta ve gıda takviyesi üreticilerinin mevcut zorlukların üstesinden gelmeleri ve süreçleri optimize etmeleri için özel olarak geliştirilmiş eğitim kursları sunmaktadır:

HACCP temsilci eğitimi

HACCP sisteminizi verimli bir şekilde nasıl tasarlayacağınızı ve risk analizini nasıl optimize edeceğinizi öğrenin. Zamandan tasarruf etmek için önleme programı şablonlarımızı kullanın.

Gıda güvenliği kültürü eğitimi

FSSC veya IFS gibi yasal gereklilikleri ve standartları kurumsal kültürünüze nasıl entegre edeceğinizi öğrenin.

İç denetçi eğitimi

Denetim becerilerinizi geliştirin, DIN 19011 gerekliliklerini öğrenin ve profesyonel denetim planlarını uygulayın.

Eğitim uygunluk beyanları

Tüm standartlara uygunluğu sağlamak için ham maddeler ve ambalajlara ilişkin yasal gereklilikler hakkında kapsamlı bilgi edinin.

Uygulamalı eğitim LMS ile avantajlarınız

Pratik içerik: Eğitim kurslarımız teorik bilgileri doğrudan uygulayabileceğiniz pratik örneklerle birleştirir.
Deneyimli uzmanlar: Eğitmenlerimiz gıda güvenliği, mikrobiyoloji ve kalite yönetimi alanlarında onlarca yıllık deneyime sahiptir.
Esneklik: İhtiyaçlarınıza göre canlı çevrimiçi eğitim, kişiye özel kurslar veya kurum içi eğitim arasından seçim yapın.
Sertifika: Eğitimi tamamladıktan sonra kalite yönetimi konusundaki yetkinliğinizi onaylayan bir sertifika alacaksınız.

Gıda takviyeleri için hangi yasalar geçerlidir?

Gıda takviyelerini düzenleyen yasa, tek bir yönetmeliğe değil, birbirine bağlı çeşitli kurallar dizisine dayanmaktadır.

Genel Gıda Kanunu

Bu düzenlemeler tüm gıda maddeleri ve dolayısıyla gıda takviyeleri için de geçerlidir:

(EC) 178/2002 Yönetmeliği – Gıda hukukunun genel prensipleri, gıda işletmecisinin sorumlulukları, izlenebilirlik, geri çağırma yükümlülükleri
Yönetmelik (EC) 852/2004 – Gıda hijyeni, önleyici tedaviler ve HACCP prensipleri
(AB) 1169/2011 Yönetmeliği (LMIV) – Etiketleme, zorunlu bilgiler, alerjen ve besin değerleri etiketlemesi
LFGB – Almanya'da gıda maddeleri için ulusal çerçeve yasası

Gıda takviyeleri için özel yasa

Direktif 2002/46/EC – Gıda takviyeleri için AB standardı
NemV – Ulusal uygulama, onaylı vitaminler, mineraller, etiketleme ve bildirimle ilgili düzenlemeler.

Reklam ve iddialar

Direktif 2002/46/EC – Gıda takviyeleri için AB standardı
NemV – Ulusal uygulama, onaylı vitaminler, mineraller, etiketleme ve bildirimle ilgili düzenlemeler.

Diğer ilgili hukuk alanları

Ürüne ve tarife bağlı olarak, aşağıdaki hususlar da geçerli olabilir:

Yeni Gıda Düzenlemeleri (AB) 2015/2283
Katkı maddeleri yasası (AB Yönetmeliği 1333/2008)
Kirletici madde yasası (AB Yönetmeliği 2023/915)

Gıda takviyelerinin türleri ve kalite yönetimi riskleri

Besin takviyeleri, aktif bileşen gruplarına, dozaj formlarına ve risk profillerine göre faydalı bir şekilde sınıflandırılabilir.

Tipik aktif bileşen grupları

Vitaminler ve mineraller
Amino asitler, proteinler ve kolajen
Yağ asitleri ve yağlar (örneğin Omega-3)
Botanik ve bitki özleri
Probiyotikler ve prebiyotikler
Karmaşık ürünler („Bağışıklık“, „Güzellik“, „Uyku“)

Dozaj formları

Kapsüller, tabletler, yumuşak jel kapsüller
Tozlar ve porsiyon çubukları
Sıvı formlar (shot, damla)
Sakızlı şekerler ve çiğnenebilir şekerler

Gıda takviyeleri için kalite yönetimi açısından bakıldığında, risk özellikle karmaşık formülasyonlar, bitkisel hammaddeler, hassas aktif bileşenler, sıvı ürünler ve iddia odaklı konseptlerde artmaktadır.

Besin takviyelerinin kalite yönetimine yönelik bir eğitim kursuna hemen rezervasyon yaptırın!

Praxistrainings-LMS'nin eğitim kurslarıyla ürünlerinizi güvenilir ve yasalara uygun bir şekilde üretmek için uzman bilgi ve araçları alırsınız. Eğitim kurslarımız hakkında daha fazla bilgi edinmek için bugün bizimle iletişime geçin veya sürdürülebilir kalite gelişimi için doğrudan kursunuzu ayırtın!

Gıda takviyeleri için kalite yönetimi: uygun sistemler

Gıda takviyeleri için işleyen bir kalite yönetim sistemi, hukuki güvence, denetimler ve istikrarlı süreçler için ön koşuldur.

HACCP zorunlu bir sistem olarak

HACCP, (EC) 852/2004 Yönetmeliği uyarınca zorunludur. Tehlike analizleri, kontrol önlemleri, doğrulama ve dokümantasyon temelini oluşturur.

ISO 22000 / FSSC 22000

Bu standartlar HACCP'yi yönetim sistemleriyle birleştirir ve endüstriyel üreticiler tarafından yaygın olarak kullanılır.

IFS Gıda ve BRCGS

Perakende, özel marka ve uluslararası dağıtım için uygundur. Denetim ve süreç odaklıdır.

ISO 9001

Süreçlerin, şikayetlerin, eğitimin ve sürekli iyileştirmenin yapılandırılmış haritalandırılmasına ek olarak faydalıdır.

Besin takviyeleriyle ilgili tipik hata kaynakları

Hukuki inceleme yapılmadan yapılan pazarlama iddiaları
Bitkisel ürünler için yetersiz hammadde özellikleri
Değişiklik kontrolü olmadan yapılan değişiklikler
Ambalaj uyumluluğu yalnızca "kağıt üzerinde"„
İstikrar ve dayanıklılık kavramlarının eksikliği

Bu noktalar, besin takviyeleri üzerine verilen uygulamalı bir eğitim kursunda ele alınan klasik konulardır.

Besin Takviyesi Eğitimi: Üreticiler için şirket içi eğitim

Besin takviyesi üreticilerini destekliyoruz. uygulamalı kurum içi eğitim kursları – çevrimiçi veya yerinde. Amaç, yasal gereklilikleri, gıda takviyeleriyle ilgili mevzuatı ve gıda takviyeleri için etkili kalite yönetimini açık ve pratik bir şekilde aktarmaktır.

Müşterilerimiz pratik eğitim LMS'ye güveniyor

Uygulamalı eğitim LMS şiddetle tavsiye edilir

5 / 5 üzerinden değerlendirildi

GIDA GÜVENLİĞİ KÜLTÜRÜ EĞİTİMİ
Çok iyi organize edilmiş ve yürütülen, pek çok uygulamaya yönelik eğitim. Değişim çok ufuk açıcıydı ve beklentilerim karşılandı. Eğitimi mükemmel bir şekilde yöneten konuşmacılara da büyük övgüler var.

EĞİTİM FSSC SÜRÜM 6 DEĞİŞİKLİKLERİ
Çok iyi organize edilmiş ve yürütülen, pek çok uygulamaya yönelik eğitim. Değişim çok ufuk açıcıydı ve beklentilerim karşılandı. Eğitimi mükemmel bir şekilde yöneten konuşmacılara da büyük övgüler var.

EĞİTİM UYGUNLUK BEYANI ANLAYIŞI
Eğitim pratiktir ve uygunluk beyanı konusundaki tüm önemli içeriği aktarır. Özellikle hoşuma giden şey, eğitimin yeni başlayanlar için de uygun olmasıdır. Konuyla iyi bir şekilde tanıştınız, böylece daha derin ve daha karmaşık içeriği hızlı bir şekilde takip edip anlayabilirsiniz. Eğitim sırasında tüm sorular detaylı ve doğrudan cevaplanmaktadır.

UZMANLAR İÇİN HACCP EĞİTİMİ
Bayan Ziegler çok deneyimli ve arkadaş canlısı bir eğitmen. Profesyonel kariyeriniz etkileyici. Eğitim öncesinde HACCP konseptimi inceledi ve bana özel geri bildirimler verdi ve uygulamaya yönelik birçok değerli ipucu verdi. Özetle eğitim benim açımdan çok başarılıydı ve her zaman tavsiye ederim.

Besin takviyelerine yönelik kalite yönetimi eğitimi sırasında sık sorulan sorular:

Besin takviyeleri gıda mı yoksa ilaç mı?

Pratikte, örneğin: (EC) 178/2002 Yönetmeliği, (EC) 852/2004 Yönetmeliği, Gıda Bilgilendirme Yönetmeliği 1169/2011, Gıda Takviyeleri Yönetmeliği, Sağlık Koruma Yönetmeliği 1924/2006 – ayrıca ürüne bağlı olarak Yeni Gıda, gıda katkı maddeleri yasası ve kirletici madde yasası.

Gıda katkı maddeleri (NEM) için en önemli yasalar hangileridir?

NEM üreticileri için hangi kalite yönetim sertifikaları yaygındır?

HACCP tabanlı, ISO 22000/FSSC 22000, IFS Food veya BRCGS – iş modeline ve müşteri gereksinimlerine bağlı olarak ISO 9001 ile desteklenebilir.

Besin takviyelerinde ambalaj gerçekten büyük bir rol oynuyor mu?

Evet – özellikle yağlar, yağda çözünen vitaminler, hassas aktif bileşenler veya yüksek bariyer gereksinimleri için. Yasal dayanak, diğerlerinin yanı sıra, (EC) 1935/2004 Yönetmeliği ve – plastikler için – (AB) 10/2011 Yönetmeliğini içermektedir.

Hangi fırsatları sunuyorsunuz?

Praxistrainings-LMS aşağıdakileri sunar:

Gıda güvenliği konularında uzmanlık ve yönetim eğitimi. Canlı çevrimiçi eğitim kursları olarak veya kurum içi.
Çalışanlar için e-öğrenme, örneğin takip talimatları için IfSG § 42, 43, gıda hijyeni, LMHV § 4, alerjenler ve iş güvenliği

Pratik eğitim ÖYS'sini diğer sağlayıcılardan ayıran nedir?

Uygulamalı eğitim LMS'de odak noktası Pratik alaka ve etkileşim. Bu nedenle eğitim kurslarımız yalnızca alanınızdaki uzmanlar tarafından yürütülmektedir. Grup sayımız fikir alışverişine ve sorulara imkan verecek şekilde sınırlıdır. Modern denetleme seçenekleri bu konuda bize yardımcı oluyor.

Hangi eğitim içeriğini sunuyorsunuz?

Gıda güvenliği alanında güncel ve bilinen konularda eğitimler sunuyoruz. Tüm eğitim kurslarını bulabilirsiniz burada.

En popüler eğitim kurslarımız şunları içerir:

Uygunluk beyanını anlayın
İç denetçi
Standart güncellemeler, örneğin IFS ve FSSC
gıda güvenliği kültürü
LkSG
gıda dolandırıcılığı
gıda savunması