Merkblatt Risikofaktoren für Listerien in der Lebensmittelproduktion
El manejo de los factores de riesgo es fundamental en la producción de alimentos, especialmente cuando se trata del patógeno Listeria monocytogenes. Obtenga ahora una visión general bien fundamentada con nuestro folleto especial, que muestra claramente los puntos críticos de control.
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Utilice nuestra hoja de información detallada para tener una idea clara de qué aspectos específicos usted, como gerente de calidad, debe considerar para controlar eficazmente el germen. En esta guía, analizamos exhaustivamente los siguientes factores de riesgo:
- Productos finales y materias primas: ¿Cómo se puede garantizar la seguridad desde el principio hasta el final de la producción?
- Empresa y mantenimiento: ¿Qué medidas debería tomar para crear un ambiente de trabajo seguro?
- Limpieza y desinfección: Obtenga más información sobre los pasos cruciales de la cadena de higiene.
- Maquinaria: ¿Cómo se protege el equipo técnico contra la contaminación?
- Presupuesto y experiencia: ¿Cómo utiliza sus recursos de manera efectiva para minimizar el riesgo?
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1. Curso semipresencial “Capacitación en manejo de Listeria monocytogenes”
grupo objetivo: Profesionales y ejecutivos
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