Arbeitshilfe
HACCP-Analysen durchführen - einfach und erfolgreich

Wer HACCP-Analysen durchführt, kennt das Risiko, ein kompliziertes und schwer nachvollziehbares Papier-Werk zu erschaffen. Das muss nicht sein:

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Das Dokument behandelt die Grundlagen für eine HACCP-Analyse, die Gefahrenanalyse, die Dokumentation und die Weiterentwicklung des Systems
Die Guideline arbeitet mit den Vorgaben aus der EU-Bekanntmachung zur Flexibilisierung

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