Он Мониторинг вредителей Борьба с вредителями — это регулярный, систематический мониторинг предприятия на предмет заражения вредителями, такими как грызуны, ползающие насекомые (например, тараканы), летающие насекомые или вредители хранящейся продукции, такие как моль и жуки. Это часть базовой гигиены в... система ХАССП и соответствует Регламенту (ЕС) № 852/2004 и всем общепринятым стандартам, таким как IFS Еда потребовал.
Цель состоит в раннем обнаружении заражения, до того, как продукты питания будут загрязнены. Это включает в себя план участка с пронумерованными точками мониторинга (ящики с приманкой, клейкие ловушки, УФ-ловушки для насекомых, феромонные ловушки), определенными интервалами осмотра, отслеживаемой документацией и анализом тенденций, а также структурными профилактическими мерами, такими как противомоскитные сетки и плотно закрывающиеся двери. Также в случае Входной контроль товаров Признаки заражения следует тщательно отслеживать. Многие предприятия нанимают квалифицированную службу по борьбе с вредителями; однако ответственность за эффективность обработки остается за оператором пищевого предприятия. Информация, которую должны знать сотрудники по этому поводу, содержится в наших [информационных/методических указаниях и т. д.]. Обучение пищевой гигиене.
Для малых предприятий и предприятий общественного питания мы предлагаем бесплатный шаблон. Самоконтроль вредителей готовый.
