Cel/Cea/Cei/Cele Monitorizarea dăunătorilor Combaterea dăunătorilor este monitorizarea regulată și sistematică a unei afaceri pentru infestările cu dăunători, cum ar fi cele cauzate de rozătoare, insecte târâtoare (de exemplu, gândaci de bucătărie), insecte zburătoare sau dăunători ai produselor depozitate, cum ar fi moliile și gândacii. Face parte din igiena de bază în... Sistemul HACCP și este în conformitate cu Regulamentul (CE) nr. 852/2004 și cu toate standardele comune, cum ar fi IFS Food a cerut.
Scopul este de a detecta infestările din timp, înainte ca alimentele să fie contaminate. Aceasta include un plan al amplasamentului cu puncte de monitorizare numerotate (cutii cu momeli, capcane lipicioase, capcane UV pentru insecte, capcane cu feromoni), intervale de inspecție definite, documentație trasabilă și analiză a tendințelor, precum și măsuri preventive structurale, cum ar fi plase anti-muște și închiderea ermetică a ușilor. De asemenea, în cazul... Inspecția mărfurilor primite Semnele de infestare trebuie monitorizate cu atenție. Multe companii angajează un serviciu calificat de combatere a dăunătorilor; cu toate acestea, responsabilitatea pentru eficacitatea tratamentului revine operatorului din sectorul alimentar. Ceea ce trebuie să știe angajații despre acest lucru face parte din [informațiile/ghidul/etc.] nostru. Instruire în igiena alimentară.
Pentru întreprinderile mai mici și industria cateringului, oferim un șablon gratuit pentru Automonitorizarea dăunătorilor gata.
