The Мониторинг на вредители Контролът на вредителите е редовно, систематично наблюдение на даден бизнес за нашествия от вредители, като например тези, причинени от гризачи, пълзящи насекоми (напр. хлебарки), летящи насекоми или вредители по складирани продукти, като молци и бръмбари. Това е част от основната хигиена в... HACCP система и е в съответствие с Регламент (ЕО) № 852/2004 и всички общоприети стандарти, като например IFS Food — поиска.
Целта е да се открият нападенията рано, преди храната да е замърсена. Това включва план на обекта с номерирани точки за мониторинг (кутии за стръв, лепкави капани, UV капани за насекоми, феромонови капани), определени интервали за проверка, проследима документация и анализ на тенденциите, както и структурни превантивни мерки, като мрежи против мухи и плътно затварящи се врати. Също така в случая на Проверка на входящата стока Признаците на нападение от вредители трябва да се следят внимателно. Много предприятия наемат квалифицирана служба за борба с вредителите; отговорността за ефективността на третирането обаче остава на оператора на хранително-вкусовата промишленост. Това, което служителите трябва да знаят за това, е част от нашата [информация/насоки/и др.]. Обучение по хигиена на храните.
За по-малки бизнеси и кетъринг индустрията, ние предоставяме безплатен шаблон за Самостоятелно наблюдение на вредителите готов/а.
