A Kártevő-monitorozás A kártevőirtás a vállalkozások rendszeres, szisztematikus ellenőrzése a kártevőfertőzések, például rágcsálók, mászó rovarok (pl. csótányok), repülő rovarok vagy tárolt termékekben élő kártevők, például molyok és bogarak okozta fertőzések szempontjából. Ez az alapvető higiénia része a... HACCP rendszer és összhangban van a 852/2004/EK rendelettel és minden olyan általános szabványsal, mint például IFS Food követelte.
A cél a fertőzések korai felismerése, mielőtt az élelmiszerek szennyeződnének. Ez magában foglalja a számozott megfigyelési pontokkal (csalétek, ragacsos csapdák, UV rovarcsapdák, feromoncsapdák) ellátott helyszíni tervet, meghatározott ellenőrzési időközöket, nyomon követhető dokumentációt és trendelemzést, valamint szerkezeti megelőző intézkedéseket, például szúnyoghálókat és szorosan záródó ajtókat. A ... esetében is... Beérkező áruk ellenőrzése A fertőzés jeleit gondosan figyelni kell. Sok vállalkozás szakképzett kártevőirtó szolgálatot vesz igénybe; a kezelés hatékonyságáért azonban továbbra is az élelmiszer-vállalkozó a felelős. Amit az alkalmazottaknak erről tudniuk kell, az [információink/irányelveink/stb.] részét képezi. Élelmiszer-higiéniai képzés.
Kisvállalkozások és a vendéglátóipar számára ingyenes sablont biztosítunk Kártevők önellenőrzése kész.
