Μεικτή Μάθηση: Διαχείριση Listeria monocytogenes

Καλώς ήρθατε στην ηλεκτρονική μάθηση: Λιστέρια monocytogenes - φονικό μικρόβιο στα τρόφιμα; 

Σε αυτήν την ηλεκτρονική μάθηση ασχολούμαστε με το μικρόβιο Listeria monocytogenes (L. mono). Αντιμετωπίζουμε το ερώτημα εάν το μικρόβιο στα τρόφιμα είναι πραγματικά ένα φονικό μικρόβιο και πώς μπορεί να ελεγχθεί. Για το σκοπό αυτό, ασχολούμαστε με τα θέματα των συνθηκών ανάπτυξης, της οδού μόλυνσης, της μόλυνσης και του ελέγχου.