E-learning Formazione LMHV § 4

Benvenuto nell'e-learning: formazione LMHV § 4

In questo e-learning imparerai a cosa devi prestare attenzione quando maneggi gli alimenti per rispettare la legge e maneggiare gli alimenti in modo igienico.

La base di questa formazione sono le seguenti leggi:

§ 4 Ordinanza sull'igiene alimentare (LMHV)
Regolamento (CE) 852/2004

Il contenuto dipende dal Specifiche della formazione IHK per LMHV § 4.
Trattiamo i seguenti argomenti:

Base giuridica: diritto dell'UE e diritto tedesco
Proprietà e composizione degli alimenti
Rischi alimentari: microbiologici, chimici, fisici, allergenici
Requisiti igienici per la produzione e la lavorazione dei rispettivi alimenti: igiene delle materie prime, igiene della lavorazione, igiene degli ambienti e degli impianti, igiene del personale, igiene dei prodotti, igiene dello smaltimento
Autocontrolli, piano di emergenza, tracciabilità, campioni di riserva, misurazione della temperatura, campionamento ed esame
Integrato: esempi

A proposito: se il tedesco non è la tua lingua madre, puoi cambiare la lingua del corso in qualsiasi momento.

Lo fai in alto a destra: clicca sulla bandiera e seleziona la tua lingua. Puoi cambiare la lingua in qualsiasi momento.

Quando hai finito di modificare un capitolo, ricorda di fare clic su "Segna come completato" in basso.
Se vuoi guardare di nuovo qualcosa, puoi sempre tornare ai capitoli precedenti. Una volta completato il corso, riceverai il tuo certificato.

La formazione richiederà circa sei ore. Se non hai ancora finito: il sistema ricorda fino a che punto sei arrivato. Quindi puoi interrompere l'allenamento e continuare più tardi. Pianifica le pause. E prendi nota.

Per iniziare, fai clic su 1. Perché ho bisogno di una formazione ai sensi del § 4 LMHV?