Capacitación e-learning LMHV § 4

Bienvenido al e-learning: LMHV § 4 formación

En este e-learning, aprenderá a qué debe prestar atención al manipular alimentos para cumplir con la ley y manipular los alimentos de manera higiénica.

La base de esta formación son las siguientes leyes:

§ 4 Ordenanza sobre higiene de los alimentos (LMHV)
Reglamento (CE) 852/2004

El contenido depende de la Especificaciones del entrenamiento IHK para LMHV § 4.
Cubrimos los siguientes temas:

Base jurídica: derecho de la UE y derecho alemán
Propiedades y composición de los alimentos.
Peligros alimentarios: microbiológicos, químicos, físicos, alergénicos
Requisitos de higiene para la producción y el procesamiento de los alimentos respectivos: higiene de la materia prima, higiene del procesamiento, higiene de la sala y la planta, higiene del personal, higiene del producto, higiene de la eliminación
Autocontroles, plan de emergencia, trazabilidad, muestras de reserva, medición de temperatura, muestreo y examen
Integrado: ejemplos

Por cierto: si el alemán no es su idioma nativo, puede cambiar el idioma de la capacitación en cualquier momento.

Lo haces en la parte superior derecha: haz clic en la bandera y selecciona tu idioma. Puedes cambiar el idioma en cualquier momento.

Cuando haya terminado de editar un capítulo, recuerde hacer clic en "Marcar como completo" en la parte inferior.
Si quieres volver a ver algo, siempre puedes volver a los capítulos anteriores. Una vez que hayas completado el curso, recibirás tu certificado.

La formación le llevará unas seis horas. Si no termina del todo: El sistema recuerda lo lejos que ha llegado. Así que puedes interrumpir el entrenamiento y continuar más tarde. Programe descansos.

Para comenzar, haga clic en 1. ¿Por qué necesito formación en higiene alimentaria??