Lebensmittelsicherheitskultur auditfest weiterentwickeln Advanced Food Safety Culture Training für QM, Leitung & Kulturverantwortliche
Viele Unternehmen haben inzwischen einen Lebensmittelsicherheitskulturplan, aber kämpfen mit Wirksamkeit, Messbarkeit und Audit-Tiefe. In dieser Schulung zeigen wir Ihnen den Schritt von “einführen” zu “wirksam führen und auditfest weiterentwickeln”.
Lebensmittelsicherheitskultur auf dem nächsten Level
Viele Unternehmen haben inzwischen:
- einen Kulturplan
- eine Mitarbeitendenbefragung
- formulierte Kulturziele
Doch im Audit zeigen sich häufig Fragen wie:
- Wie pflegen Sie den Kulturplan?
- Wie messen Sie die Wirksamkeit?
- Welche Kennzahlen nutzen Sie konkret?
- Wie ist das Top-Management eingebunden?
- Welche Verbesserungen wurden aus der Befragung abgeleitet?
- Woran erkennen Sie eine echte „Speak-Up“-Kultur?
Diese Advanced-Schulung richtet sich an Unternehmen, die bereits einige Grundlagen geschaffen haben – und nun Messbarkeit, Reifegrad, strategische Steuerung professionell weiterentwickeln möchten.
Unsere Lebensmittelsicherheitskultur Schulung ist:
- Umsetzungsstark: Sie erstellen konkrete Projektpläne, Maßnahmen, Dokumentationsstrukturen und Kommunikationsformate für Ihren betrieblichen Alltag.
- Praxisorientiert: Sie profitieren von Erfahrung aus Beratung, Auditvorbereitung und echter Umsetzung im Betrieb.
- Mit Praxistrainern: Sie profitieren von konkreten Fallbeispielen aus realen Zertifizierungs- und Beratungssituationen.
Kontakt: info@praxistrainings-LMS.de oder 05152-7800574
Jetzt buchen:
- Online Schulung
- Mit vielen Beispielen zur Lebensmittelsicherheitskultur – aus Unternehmen, Audits und Beratung
Nächste Termine – jetzt buchen:
- Dienstag, 24.3.26 – 09:00-14:30
- Weitere Termine/ in-house: info@praxistrainings-lms.de
Buchung für Unternehmen:
nur 590 €
Alle Informationen zur Schulung Lebensmittelsicherheitskultur Advanced
1. Realität im Audit: Wo Unternehmen wirklich scheitern
Typische Abweichungen zur Lebensmittelsicherheitskultur in IFS, BRCGS Food Safety, FSSC 22000
„Kulturplan vorhanden – aber nicht wirksam“
Befragung durchgeführt – keine Maßnahmen dokumentiert
Management unterschreibt – ist aber nicht eingebunden
Kulturziele ohne Bezug zu realen Risiken
Praxis: Analyse echter Fallbeispiele, Bewertung: Minor, Major oder Beobachtung?
2. Lebensmittelsicherheitskultur als strukturiertes Projekt aufsetzen
Hier wird es konkret.
Projektauftrag formulieren (Ziel, Scope, Verantwortliche)
Projektplan mit Meilensteinen erstellen
Ressourcen realistisch planen
Risiken im Kulturprojekt erkennen
Zeitplan für 12 Monate entwickeln
Praxis: Sie erstellen einen konkreten Projektfahrplan für Ihr Unternehmen.
3. Dokumentation, die Auditoren überzeugt
Nicht „schöne Ordner“, sondern wirksame Nachweise.
Aufbau eines auditfesten Kulturplans
Ableitung von Maßnahmen aus Befragungen
Dokumentation von Workshops und Beteiligungsformaten
Verknüpfung mit Managementbewertung
Integration in bestehende Prozesse (HACCP, interne Audits, Schulungen)
Sie erhalten:
Strukturvorlage für einen erweiterten Kulturplan
Muster-Dokumentationsstruktur
Beispiel für eine Maßnahmenverfolgung
4. Konkrete Maßnahmen entwickeln – statt allgemeiner Vorsätze
Typischer Fehler: „Wir verbessern die Kommunikation.“ Was stattdessen nötig ist:
Abteilungsbezogene Maßnahmen definieren
Verhalten operationalisieren
messbare Ziele formulieren
Verantwortlichkeiten verbindlich festlegen
Fortschritt regelmäßig überprüfen
Praxis: Aus einer Schwachstelle wird eine konkrete Maßnahme mit Termin, Verantwortlichem und Prüfkriterium.
5. Kommunikation sichtbar machen – Aushänge, Leitlinien, Formate
Hier wird es sehr praxisnah.
Entwicklung klarer Kernbotschaften
Gestaltung wirksamer Aushänge (keine Textwüsten)
Führungskräfte-Briefings zur Kultur
Toolbox-Meetings sinnvoll nutzen
Feedbackkanäle etablieren
Speak-Up-Strukturen praktikabel umsetzen
Praxis: Entwurf einer konkreten Kommunikationsmaßnahme für Ihren Betrieb.
6. Beteiligung realistisch steuern – nicht nur motivieren
Wie man Produktionsmitarbeitende wirklich einbindet
Umgang mit Widerstand
Zielkonflikte zwischen Produktionsdruck und Sicherheit
„Das haben wir schon immer so gemacht“
Diskussion: Praxisprobleme aus der Runde bearbeiten.
7. Kennzahlen sinnvoll einsetzen – ohne Selbsttäuschung
Nicht 20 KPI – sondern die richtigen 3–5.
Welche Kennzahlen wirklich Aussagekraft haben
Verbindung zu: Hygieneverstößen, CCP-Fehlern, Reklamationen, Near-Miss-Meldungen, Schulungsbeteiligung
Wie man Kennzahlen nicht manipuliert
Praxis: Definition individueller Kultur-Kennzahlen mit Review-Rhythmus.
8. Kultur dauerhaft verankern – vom Projekt zum System
Integration in das Managementsystem
Regelmäßige Bewertung im Managementreview
Verknüpfung mit Risikoanalyse
Einbindung in interne Auditprogramme
Maßnahmen-Nachverfolgung als fester Prozess
Ziel: Lebensmittelsicherheitskultur wird Teil der Unternehmenssteuerung – nicht ein Zusatzprojekt.
Was dieses Advanced Food Safety Culture Training (FSC Schulung) unterscheidet
Keine Grundlagenvermittlung – sondern strategische Weiterentwicklung
- Fokus auf Projektstruktur, Maßnahmenplanung und Dokumentation
- Arbeit an realen Auditfragen und typischen Abweichungen
- Entwicklung eines konkreten 12-Monats-Fahrplans
- Integration in Managementbewertung und interne Audits
Viele Unternehmen haben einen Kulturplan. Nur wenige können seine Wirksamkeit belastbar belegen.
Ihr Nutzen aus unserer Schulung zu Lebensmittelsicherheitskultur Advanced
- Sie erhalten einen klar strukturierten Projektplan für 12 Monate
- Sie wissen, welche Nachweise Auditoren wirklich erwarten
- Sie entwickeln umsetzbare Maßnahmen statt allgemeiner Vorsätze
- Sie stärken die Rolle des Managements in der Kulturarbeit
- Sie reduzieren das Risiko von Audit-Abweichungen
Unser Format:
- Praxistrainer mit Audit- und Beratungserfahrung
- Kleine Gruppen (max. 12 Teilnehmende)
- Intensiver Austausch
- PDF-Unterlagen direkt einsetzbar
- Interaktive Workshops
- Raum für Ihre individuellen Fragestellungen
An wen richtet sich die Schulung zu Lebensmittelsicherheits- bzw. Produktsicherheitskultur?
Diese Advanced-Schulung richtet sich an:
- QM- und QS-Leitungen
- IFS- und FSSC-Beauftragte
- Werks- und Betriebsleitungen
- interne Auditorinnen und Auditoren
- Verantwortliche für Kulturteams
- Unternehmen mit bestehendem Kulturplan
Einsteiger ohne Grundkenntnisse können sich gerne mit uns in Verbindung setzen: info@praxistrainings-lms.de
Ihre Expertinnen für die Lebensmittelsicherheitskultur Schulung für Fortgeschrittene
Dr. Andrea Dreusch
Fachexpertin
Mikrobiologie, Risikoanalyse, Lebensmittelsicherheitskultur und praxisnahe Beratung sind meine Schwerpunkte.
Ich verbinde wissenschaftliche Tiefe mit konkreter Umsetzbarkeit, insbesondere dann, wenn Kulturthemen mit realen Risiken, Abweichungen oder Hygienefragen zusammenhängen. Mein Ziel: Lebensmittelsicherheitskultur fachlich sauber, realistisch und belastbar weiterentwickeln.
Jennifer Ziegler
Inhaberin & Trainerin
Als Trainerin und Beraterin begleite ich Lebensmittel- und Verpackungsunternehmen bei der strategischen Weiterentwicklung ihrer Managementsysteme. Lebensmittelsicherheitskultur ist ein wichtiger Teil davon. Mir ist wichtig, dass Sie nicht nur Anforderungen kennen,
sondern konkrete Instrumente erhalten, die Sie direkt im Unternehmen einsetzen können.
Häufige Fragen zur Lebensmittelsicherheitskultur Schulung (online):
Dauer: Wie lange dauert die Advanced FSC Schulung?
Die Dauer der Schulung beträgt etwa 5,5 Stunden inkl. Pausen.
Wichtig: Sorgen Sie für eine störungsfreie Umgebung und einen stabilen Internetzugang vom PC aus.
Zertifikat: Erhalte ich nach Abschluss ein Zertifikat?
Ja, Sie erhalten ein Zertifikat für die erfolgreiche Teilnahme am Kurs “Schulung Lebensmittelsicherheitskultur Advanced”
Buchung: Wie buche ich? Gibt es Gruppen-Angebote?
Buchen Sie direkt über diese Webseite oder fragen Sie eine Buchung auf Rechnung unter info@praxistrainings-lms.de an.
Gruppen-Buchungen: Wenn Sie die Schulung für mehrere Personen buchen möchten, schreiben Sie uns bitte eine E-Mail an info@praxistrainings-lms.de. Gerne bieten wir die Schulung auch als inhouse Schulung an.
Sie wünschen sich individuelle Beratung bei der Umsetzung? Kontaktieren Sie uns für Ihr individuelles Angebot: info@praxistrainings-lms.de.
Buchung vornehmen: Einzeln oder für mehrere Personen / Schulungen
Sie möchten als Unternehmen gerne auf Rechnung buchen? Kein Problem!
Laura –
Spannendes Thema. Gut aufbereitet und vermittelt.
Oleg –
Offene Art, kein Zwang, praxisnah und kompetent. Perfekte Gruppengröße. Auf Fragen und Wünsche wurde intensiv eingegangen.
Doris –
Andrea Dreusch und Jennifer Ziegler haben dieses Seminar mit fundiertem Wissen sehr informativ und praxisorientiert aufgebaut. Auf Erfahrungsaustausch unter den Teilnehmern ist sehr viel Wert gelegt worden, was die Anwendbarkeit des Seminares noch zusätzlich bestärkt hat. Spaß hat es zudem auch gemacht, danke für diese tolle Schulung!
Susanne Schröder –
Gut gestaltetes Seminar, um das Verständnis für Lebensmittelsicherheitskultur zu vermitteln.
Stephanie –
Jenny Zieglers Trainingsangebote sind vielfältig und sehr interessant. Sie deckt damit ab, was man im Bereich QS/QM wissen muss. Lebensmittelsicherheitskultur (LSK) war das Training, an dem ich teilgenommen habe. Zusammen mit Dr. Andrea Dreusch konnten wir 4 Stunden alles wichtige über LSK erfahren – Warum? Wie? Worauf basierend? Interessant, interaktiv und mit vielen Beispielen – auch von uns Teilnehmern – wurde uns das ohnehin spannende Thema näher gebracht. Praxistrainings-LMS ist unbedingt zu empfehlen.
Teilnehmer –
Sehr angenehme Vortragsweise.
Sehr interaktiv gestaltetes Programm. Die Trainerin wirkte sehr erfahren im Bereich Food Safety Culture.
Fallbeispiele sind immer gut.
MHM –
Hallo Frau Ziegler, auch von mir noch mal ein ganz großes Lob, sie haben es geschafft uns allen das Thema Lebensmittelsicherheitskultur mit ihrer professionellen, lockeren Art, den branchenübergreifenden Beispielen und der tollen Präsentation näher zu bringen und die Zeit verging im Flug. Auch die Beteiligung an den Fragen per Handy war für mich neu und hat super geklappt und Interaktion ermöglicht. Wir waren uns einig, das war eine ganz tolle Erfahrung, die wir heute mit ihnen erleben durften!
NS –
Vielen Dank für das heutige Training. Es war sehr interessant und hat einen guten Überblick über die Thematik Lebensmittelsicherheitskultur vermittelt.
Kathrin –
Vielen herzlichen Dank für Ihre Schulung, die sehr wertvoll, praxisorientiert und lehrreich war.
Ich konnte einige Punkte für mich und meine Kollegen mitnehmen, die ich zeitnah integrieren werde.
Das kann ich nicht immer von einer Schulung behaupten; daher bin ich sehr froh, heute dabei gewesen zu sein.
Sarah –
Super interessante, praxisnahe Schulung. Jenny hat die Schulung sehr interaktiv gestaltet, sodass auch ein Austausch mit anderen Teilnehmern aus anderen Firmen mit Ihren Best Practices stattgefunden hat.
Jennifer Ziegler –
Herzlichen Dank für deine tolle Bewertung 🙂
Das Thema macht einfach super viel Spaß – besonders mit so einer aktiven und motivierten Gruppe für LMSK 🙂
Nicole –
Die heutige Schulung zum Thema LMSK fand ich richtig toll dargebracht, interessant und praxisnah. Die Erfahrungen und Erzählungen der anderen Teilnehmer haben, durch die allgemein sehr interaktive Struktur, bei mir neue Denkanstöße erzeugt, sind Ideen entstanden, die ich mitgenommen habe und umsetzen werde. Es war ein spannendes Thema, Jenny ist eine sehr sympathische UND kompetente Referentin und ich habe einiges lernen können vom heutigen Tag. Vielen Dank und liebe Grüße, Nicole