Responsabili cu HACCP, IFS și siguranța alimentară Acestea sunt persoanele de contact centrale pentru siguranța alimentară din cadrul companiei. Titlurile nu sunt protejate legal; rolurile se suprapun adesea și sunt îndeplinite de o singură persoană sau de o echipă, în funcție de mărimea companiei.
- Responsabil HACCP sau echipa HACCP creează, menține și verifică Conceptul HACCP. IFS, BRCGS și FSSC 22000 necesită o echipă multidisciplinară cu competență HACCP demonstrabilă – aceasta poate fi construită cu ajutorul Instruire HACCP și adâncirea HACCP pentru experți.
- Ofițer IFS coordonează implementarea Cerințe IFS, Aceștia planifică auditurile interne, se pregătesc pentru auditurile de certificare și gestionează gestionarea abaterilor. Baza pentru aceasta este pusă de... Instruire IFS; planificarea anuală facilitează Model de plan anual de lucru IFS.
- Responsabil cu siguranța alimentară (la FSSC 22000 (Adesea, șefii de echipă în domeniul siguranței alimentare) poartă responsabilitatea operațională pentru întregul sistem de management și raportează conducerii.
Toate rolurile necesită cunoștințe aprofundate despre legea alimentară, HACCP, microbiologie, Audit, Management de criza iar managementul angajaților este important. Cei care trebuie să acopere mai multe subiecte beneficiază de Tarif fix pentru instruire QM/QS. Responsabilitatea conducerii companiei pentru siguranța alimentară rămâne neafectată.
