HACCP, IFS ve gıda güvenliği görevlileri Bunlar, şirket içindeki gıda güvenliğiyle ilgili kilit irtibat kişileridir. Unvanlar yasal olarak korunmamaktadır; roller genellikle örtüşür ve şirket büyüklüğüne bağlı olarak bir kişi veya bir ekip tarafından yerine getirilir.
- HACCP görevlisi veya HACCP ekibi oluşturur, sürdürür ve doğrular HACCP kavramı. IFS, BRCGS ve FSSC 22000, HACCP konusunda kanıtlanmış yetkinliğe sahip çok disiplinli bir ekip gerektirir; bu ekip aşağıdakilerle oluşturulabilir: HACCP eğitimi ve derinleşme Uzmanlar için HACCP.
- IFS Memuru uygulamanın koordinasyonunu sağlamak IFS gereksinimleri, İç denetimleri planlarlar, belgelendirme denetimlerine hazırlanırlar ve sapmaların ele alınmasını yönetirler. Bunun temeli ise şu şekilde atılır... IFS eğitimi; Yıllık planlama, şunları kolaylaştırır: IFS Yıllık Çalışma Planı Şablonu.
- Gıda güvenliği görevlisi (de) FSSC22000 (Gıda güvenliği alanındaki ekip liderleri genellikle tüm yönetim sisteminin operasyonel sorumluluğunu üstlenir ve yönetime rapor verir.).
Tüm görevler, derinlemesine bilgi gerektirir. gıda yasası, HACCP, mikrobiyoloji, Denetim, kriz yönetimi ve çalışan yönetimi önemlidir. Birden fazla konuyu ele almak zorunda olanlar bundan fayda görür. Eğitim sabit ücreti QM/QS. Şirket yönetiminin gıda güvenliğine ilişkin sorumluluğu değişmeden kalır.
