Praktické školení pro HACCP, ochranu potravin a interní audity ve výrobě potravin
Praktický projekt: Interaktivní a firemní školení úspěšně implementováno na více místech
Projekt v kostce
- Průmysl: Potravinářský průmysl (konzervované potraviny a rostlinné výrobky)
- Velikost společnosti: zavedený značkový výrobce s několika výrobními závody
- Výchozí situace: Potřeba praktických a interaktivních školení s přímou relevací ke skutečným procesům a výzvám ve společnosti.
- Cíl: Udržitelný přenos znalostí s vysokou praktickou relevancí a přímou použitelností v každodenním podnikání a také neustálý rozvoj stávajících procesů a směrnic.
Naše nabídka služeb
- Individuální přizpůsobení obsahu školení firemním procesům a reálným případům
- Zahrnutí dokumentů a příkladů specifických pro danou společnost
- Praktické workshopy a společná diskuse o konkrétních otázkách
-
Pořádání školení mimo jiné v oblastech:
- obrana jídla
- HACCP
- Interní audity
- Vedení interaktivních online školení pro více lokalit
- Flexibilní a potřebám odpovídající podpora prostřednictvím průběžné komunikace
- Společné kontroly interních směrnic a stávajících procesů pro neustálé zlepšování
O společnosti
Hengstenberg je tradiční rodinný podnik se sídlem v Esslingenu am Neckar, který je již od roku 1876 synonymem pro vysoce kvalitní nakládanou zeleninu, octové výrobky a zeleninové speciality.
Známé značky jako Mildessa, KNAX nebo Altmeister jsou již po desetiletí synonymem pro kvalitu a vysoké standardy surovin a zpracování.
Společnost vyrábí na několika místech v Německu a zpracovává zeleninu z regionálních pěstitelských oblastí.
„Oceňovali jsme zejména flexibilitu, spolehlivou spolupráci a silný praktický význam školení. Díky integraci našich vlastních dokumentů a konkrétních firemních případů bylo školení velmi interaktivní a přímo použitelné.“
Výzva
Výzvou bylo navrhnout školení nikoli jako pouhý přenos znalostí, ale jako praktický nástroj pro každodenní podnikání.
Obzvláště důležitou roli hrály následující body:
- Různé požadavky a problémy na více místech
- vysoké standardy pro kvalitu a praktičnost
- Potřeba přímé použitelnosti v každodenním podnikání
- Sdělování složitého obsahu srozumitelným a interaktivním způsobem
- Zohlednění reálných obchodních procesů a existujících dokumentů
- neustálé prohlubování znalostí a uchovávání znalostí
- pravidelný přezkum a další rozvoj interních směrnic
Zejména v oblastech, jako je ochrana potravin, HACCP a interní audity, bylo důležité nejen vysvětlit teoretické požadavky, ale také společně vyhodnotit konkrétní situace z praxe a vyvinout řešení.
Řešení
Tréninkové sezení probíhala takto:
- prováděno online
- individuálně přizpůsobené příslušným specializovaným oblastem
- doplněno dokumenty specifickými pro danou společnost
- Navrženo pro interaktivní prostředí s aktivní výměnou a diskusí
Zvláštní důraz byl kladen na:
- Srozumitelná komunikace složitých požadavků
- aktivní zapojení zaměstnanců
- společné posuzování situací z reálného života
- společně se zamyslet nad interními směrnicemi a dále je rozvíjet
- vytvořit udržitelné vzdělávací efekty
Zvláštnosti projektu
Společnost mohla těžit z několika klíčových výhod:
- Vysoká akceptace školení mezi účastníky
- přímý přenos znalostí do každodenní práce
- Zvýšené povědomí o tématech ochrany potravin, HACCP a auditu
- praktičtější posouzení situací a rizik
- vylepšená výměna dat mezi weby
- průběžný vývoj interních směrnic a procesů
Nejdůležitější efekt:
Tréninkové sezení nebyla brána v úvahu „Povinná událost“, ale jako
skutečná přidaná hodnota pro každodenní podnikání vnímané a
udržitelně podporoval neustálé zlepšování v rámci společnosti.
Vaše přidaná hodnota
Tento projekt demonstruje:
- Další praktické kurzy: Jak lze školení výrazně zpřehlednit.
- Obsah specifický pro danou společnost: Jak firemní obsah zvyšuje úspěšnost učení.
- Aktivní účast: Jak interaktivní formáty podporují aktivní účast.
- Udržitelný přenos znalostí: Jak lze znalosti udržitelně začlenit do společnosti.
- Neustálé zlepšování: Jak průběžné kontroly a prohlubování znalostí přispívají ke zlepšení interních procesů.
