E-learning

hygiena potravin

IfSG

alergeny

Osh

Certifikace ZFU

Balíček hygienických a bezpečnostních opatření pro pohostinství — Hygiena potravin, bezpečnost práce, zákon o ochraně před infekcemi (IfSG) a alergeny

Čtyři klíčová témata školení pro zaměstnance v gastronomii, cateringu a institucionálním stravování v jednom balíčku: Hygiena potravin, bezpečnost práce, následné pokyny dle § 43 IfSG a potravinové alergeny – flexibilní online, jasně vysvětlené a ke každému s osobním certifikátem.

Začněte ihned

18 jazyků*

Speciální cena

S certifikátem

4 E-learningy

Bezpečnost práce v gastronomii a pohostinství – zaměstnanci v profesionální kuchyni / hygienický balíček

Balíček bezpečnosti a hygieny práce pro cateringové odvětví

Čtyři klíčová témata školení – jeden balíček

Ti, kteří pracují s potravinami v sektoru cateringu, stravovacích služeb nebo institucionálních stravovacích služeb, musí splňovat různé požadavky. Bezpečnost práce, hygiena potravin, kontrola infekcí a informace o alergenech porozumět jim a s jistotou je uplatňovat v každodenní práci.

Náš balíček hygieny a bezpečnosti práce poskytuje vašim zaměstnancům čtyři kompaktní e-learningové moduly, které tato témata vysvětlují jasným a praktickým způsobem. Školení lze absolvovat flexibilně, jeden po druhém – bez ohledu na dobu směny nebo místo konání.

hygiena potravin

Identifikovat hygienická rizika a bezpečně vyrábět, skladovat, zpracovávat a distribuovat potraviny.

Kontrola infekce

Znát zákazy činností, příznaky onemocnění a povinnosti spolupráce podle §§ 42 a 43 zákona o ochraně před infekcemi (IfSG).

potravinové alergeny

Identifikujte 14 alergenů, které musí být označeny, vyvarujte se neúmyslného zápisu a bezpečně předávejte informace dál.

Osh

Rozpoznejte typická nebezpečí a naučte se, jak se lze v každodenní práci vyhnout nehodám a zdravotním problémům.

S certifikáty Po úspěšném absolvování obdrží účastníci osobní, datovaný certifikát za každý e-learningový kurz.

Pečeť schválená ZFU s číslem schválení 7551425 pro státem certifikované distanční vzdělávání

Oficiálně schváleno

Testováno a schváleno ZFU

Školicí kurzy pořádá Státní ústřední úřad pro distanční vzdělávání (ZFU) jej posoudil a oficiálně schválil. Schválení ZFU dále potvrzuje požadavky pro program distančního vzdělávání.

Součástí balení

Čtyři e-learningové kurzy pro gastronomii, catering a institucionální stravovací služby

Žlutý symbol vykřičníku na tmavě modrém čtvercovém pozadí

01

hygiena

Školení hygieny potravin

  • přibližně 60 minut

    Zaměstnanci se učí nejdůležitějším základům hygieny potravin – od osobní hygieny a příjmu zboží až po skladování a zpracování, stejně jako čištění a dezinfekci.

    Probíraná témata:

    • Právní základ
    • Nebezpečí pro potraviny
    • Osobní hygiena
    • Příjem a skladování zboží
    • Hygienické zpracování
    • čištění a dezinfekce
    • HACCP a samomonitoring
Symbol žluté knihy na tmavě modrém čtvercovém pozadí

02

OCHRANA PŘED INFEKCÍ

Následné pokyny podle § 43 zákona o ochraně před infekcemi (IfSG)

  • přibližně 25 minut

    Následné pokyny zvyšují povědomí zaměstnanců o nemocech a příznacích, které mohou vést k zákazu práce, a také o jejich povinnosti poskytovat informace a spolupracovat.

    Probíraná témata:

    • Zákazy činností podle § 42 zákona o ochraně před infekcemi (IfSG)
    • Relevantní onemocnění a příznaky
    • Povinnost poskytovat informace zaměstnavateli
    • Správné chování v případě nemoci
    • Osobní hygiena
    • Právní základ dle §§ 42 a 43 zákona o ochraně před infekcemi (IfSG)


    Důležité:     Následná instruktáž nenahrazuje požadovanou úvodní instruktáž podle § 43 IfSG před prvním zahájením odpovídající činnosti.

Symbol žluté hvězdy na tmavě modrém čtvercovém pozadí

03

ALERGENY

Školení potravinových alergenů

  • přibližně 25 minut

    Zaměstnanci se učí o nejdůležitějších potravinových alergenech a o tom, jak se vyhnout neúmyslné kontaminaci a bezpečně předávat informace o alergenech.

    Probíraná témata:

    • Potravinové alergie a intolerance
    • 14 alergenů, které musí být deklarovány
    • Informace o alergenech dle nařízení o informacích o potravinách (LMIV).
    • Neúmyslné záznamy
    • Bezpečná manipulace v kuchyni, skladovacích a servisních prostorách
    • praktické příklady
Žlutá ikona nástroje na tmavě modrém čtvercovém pozadí

04

BEZPEČNOST PRÁCE

Školení bezpečnosti práce v gastronomii

  • přibližně 45 minut

    Zaměstnanci se učí o typických nebezpečích v každodenní práci v gastronomickém průmyslu a o tom, jak se vyhnout nehodám a pracovat bezpečně a zdravě.

    Probíraná témata:

    • Základy bezpečnosti práce
    • Typická nebezpečí v kuchyni, skladovacích a servisních prostorách
    • Bezpečná manipulace s pracovním vybavením a nářadím
    • Zabraňte zakopnutí, uklouznutí a pádu
    • Zvedání a nošení břemen a ergonomické pracovní postupy
    • Osobní ochranné prostředky a bezpečné chování
    • Chování v případě nehod a mimořádných událostí

Vaše výhody

Proč balíček hygienických a bezpečnostních opatření pro firmy?

Čtyři školení – jedna rezervace

Bezpečnost práce, hygiena potravin, kontrola infekcí a alergeny, vše v jednom kompaktním balíčku.

Flexibilní

Zaměstnanci absolvují e-learningové kurzy bez ohledu na pracovní dobu a místo výkonu práce.

Vícejazyčný

Ideální pro mezinárodně rozmanité týmy – aktuálně k dispozici až v 18 jazycích.*

interaktivní

Obrázky, videa, testy

Čtyři certifikáty

Po úspěšném absolvování je k dispozici osobní certifikát pro každý e-learningový kurz.

Srozumitelný

Jednoduchý jazyk, obrázky, videa a interaktivní znalostní testy usnadňují učení.

* překlady: Pro překlady používáme Google Translate. Jen tak můžeme udržet nízké ceny. Pokud se vyskytnou nějaké chyby, rádi je opravíme. Informujte nás prosím e-mailem na adrese elearning@praxistainings-lms.de. Videa jsou zobrazena v němčině nebo angličtině. Na požádání rádi a zdarma přidáme i další jazyky. 

Právní klasifikace

Jaké školení potřebuji a kdy?

Čtyři moduly elektronického vzdělávání v balíčku hygieny a bezpečnosti práce slouží různým účelům. Proto se liší i základní požadavky.

PŘED ZAHÁJENÍM PRÁCE

První instruktáž podle § 43 IfSG
Pro osoby, které poprvé zahajují činnosti podle § 42 zákona o ochraně před infekcemi. Úvodní instruktáž poskytuje orgán veřejného zdraví nebo řádně pověřený orgán. Není součástí tohoto balení.

S VHODNOU AKTIVITOU

§ 4 LMHV (Německý předpis o hygieně potravin) Odborné znalosti
Osoby, které vyrábějí, zpracovávají nebo distribuují potraviny podléhající rychlé zkáze, potřebují nezbytné odborné znalosti, pokud je nelze prokázat odpovídajícím odborným nebo vědeckým vzděláním. Není součástí tohoto balení.

PRAVIDELNÝ / ROČNÍ

Školení hygieny potravin
Podle nařízení (ES) č. 852/2004 musí být osoby manipulující s potravinami pod dohledem v souladu s jejich činnostmi a musí absolvovat instruktáž a/nebo školení v oblasti hygieny potravin. Tyto znalosti by měly být pravidelně a dle požadavků společnosti obnovovány. V praxi doporučujeme každoroční opakovací kurz.

Školení bezpečnosti práce
Zaměstnanci musí být poučeni o bezpečnosti a ochraně zdraví při práci. Toto poučení je nutné v případě potřeby opakovat., alespoň jednou ročně. Musí být přizpůsoben pracovišti a konkrétním úkolům.

KAŽDÉ DVA ROKY

Následné pokyny podle § 43 zákona o ochraně před infekcemi (IfSG)
Každých 24 měsíců.

Školení potravinových alergenů Společnosti musí zajistit, aby zaměstnanci manipulující s alergenními složkami nebo informacemi o alergenech mohli spolehlivě vykonávat své povinnosti. Rozsah a četnost školení závisí na konkrétní roli a vzdělávacích potřebách společnosti. Doporučujeme opakovací školení alespoň každé dva roky.

Nabídka knih

cílová skupina

Pro koho je balíček hygieny a bezpečnosti práce vhodný?

Gastronomie, catering a institucionální stravovací služby

Balíček hygieny a bezpečnosti práce je určen pro zaměstnance, kteří pracují s potravinami v odvětvích stravování, stravovacích služeb nebo institucionálních stravovacích služeb a vyžadují základní znalosti bezpečných pracovních postupů, hygieny, kontroly infekcí a alergenů. Balíček je vhodný zejména pro zaměstnance v restauracích a hospodách, kavárnách a snack barech, jídelnách a komerčních kuchyních, cateringových společnostech a hotelech, ale i ve školách, denních centrech, nemocnicích a pečovatelských domech.

Obzvláště vhodné pro:

  • personál kuchyně
  • Servisní personál
  • Personál v oblasti mytí nádobí a úklidu
  • Cateringový personál
  • Zaměstnanci v příjmu zboží a ve skladu
  • Zaměstnanci v jídelnách a komerčních kuchyních
  • Dočasní a sezónní pracovníci
  • Noví zaměstnanci přicházející do styku s potravinami

Důležité: V závislosti na činnosti a odborném nebo vědeckém vzdělání může být vyžadováno i úvodní školení podle § 43 IfSG a/nebo odborné znalosti podle § 4 LMHV.

Zpětná vazba od účastníků

""E-learningový kurz obsahuje všechny důležité informace o hygieně potravin. Obsah je vysvětlen velmi srozumitelně pomocí interaktivních materiálů.""

Lisa

5,0 · ověřeno

5,0

pět malých žlutých hvězdiček na průhledném pozadí
Doporučení 98 %
Zobrazit další zpětnou vazbu

Tým stojící za tréninkem

Vytvořeno odborníky.

Čtyři odborníci na danou problematiku a jazyk zajišťují profesionální a didaktickou kvalitu a také srozumitelný obsah.

Portrét mladého profesionála v tmavě modrém saku s brýlemi a zkříženýma rukama před zdí.
Linkedin-in Xing

MAJITEL

Jennifer Ziegler

Majitel a trenér

20 let zkušeností

Obsah našich e-learningových kurzů tvořím s velkou láskou k tématu. Používám příklady, videa, animace a obrázky. 

Portrét usmívající se ženy se středně dlouhými blond vlasy, brýlemi a modrým sakem na světlém pozadí.
Linkedin-in Xing

EXPERT

dr Anny Albertové

jazykový expert

15 let zkušeností

Dbám na to, aby obsahu dobře rozuměli i lidé, kteří mluví německy jako cizím jazykem.

Portrét experta v obleku, kravatě a brýlích s krátkým vousem a založenýma rukama před světlou kamennou zdí.
Linkedin-in Xing

EXPERT

Thomas Zydeck

odborník na předmět

30 let zkušeností

V odvětví stravovacích služeb jsou bezpečné pracovní postupy a hygienická manipulace s potravinami zásadní. V těchto e-learningových kurzech je můj obsah prezentován komplexně a jasně.

Portrét ženy s brýlemi a šedým proužkovaným sakem se zkříženýma rukama na světlém pozadí.
Linkedin-in Xing odkaz

EXPERT

dr Andrea Dreuschová

odborník na předmět

35 let zkušeností

Potravinářské výrobky musí být bezpečné. Aby toho bylo dosaženo, tyto e-learningové kurzy prezentují složitá témata způsobem, který je pro zaměstnance snadno pochopitelný.

Nabídka knih

Učební obsah

Co se vaši zaměstnanci naučí v balíčku hygieny a bezpečnosti práce?

Online školení zahrnuje:

Několik kapitol

Strukturované nastavení

Videa

živý praktický význam

Znalostní testy

Kontrola znalostí pro každou kapitolu

závěrečný test

Závěrečný kvíz

osvědčení

Osobní a datované

Stručně řečeno: toto jsou témata, kterými se budeme zabývat

1
Hygiena potravin: Identifikujte hygienická rizika, vyvarujte se kontaminace a bezpečně manipulujte s potravinami.
2
Osobní hygiena: Bezpečně zavádět hygienu rukou, pracovní oděvy a hygienické chování v každodenní práci.
3
Kontrola infekce: Znát příznaky nemoci, zákazy práce a povinnosti spolupracovat.
4
Potravinové alergeny: Identifikujte 14 alergenů, které vyžadují označování, a spolehlivě předejte tyto informace.
5
Bezpečné pracovní postupy: Rozpoznat typická nebezpečí v kuchyni, skladovacích a servisních prostorách a předcházet pracovním úrazům.
6
Osh: Používejte pracovní vybavení a nástroje bezpečně, pracujte ergonomicky a správně používejte ochranná opatření.
7
Převezměte zodpovědnost: Pochopení toho, jak vlastní chování přispívá k bezpečnosti hostů, kolegů a spotřebitelů.
Nabídka knih

Sekvence

Takto funguje balíček hygieny a bezpečnosti práce

1. Rezervujte si balíček

Zakupte si balíček hygieny a bezpečnosti práce online a získejte přímý přístup k zahrnutým e-learningovým kurzům.

2. Flexibilní učení

Čtyři školicí kurzy lze absolvovat jeden po druhém a vlastním tempem.

3. Upevnit si znalosti

Videa, obrázky, praktické příklady a znalostní testy podporují úspěšné učení.

4. Získejte certifikáty

Po úspěšném absolvování obdrží účastníci svůj osobní certifikát ve formátu PDF pro každý školení.

skupinová rezervace

Více než 10 zaměstnanců? Pak se vyplatí množstevní sleva.

Vyžádejte si cenovou nabídku

Všechny recenze

Ověřené recenze od bývalých účastníků.

Data shromážděná anonymně po dokončení školení – seřazená podle data.

Kurz je jasný, strukturovaný a může být snadno srozumitelný a použitelný pro každého. To, co se nabízí, je dobrým příkladem toho, jak předávat základní znalosti moderním způsobem!
Helmut
E-learning obsahuje všechny důležité informace o hygieně potravin. Obsah je vysvětlen velmi srozumitelným způsobem pomocí interaktivních materiálů.
Abderrazaq
Tento e-learning využívá interaktivní nástroje mimo jiné k výuce, jak předcházet pracovním úrazům. Pro vaši bezpečnost i bezpečnost ostatních se měl tohoto zajímavě zpracovaného návodu bezpečnosti práce zúčastnit každý.
Lisa

Často kladené otázky

Často kladené otázky o balíčku hygieny a bezpečnosti práce pro cateringové odvětví

Balení obsahuje Školení bezpečnosti práce, školení hygieny potravin, Následné pokyny podle § 43 zákona o ochraně před infekcemi (IfSG) a Školení potravinových alergenů. Účastníci obdrží za každý úspěšně absolvovaný e-learningový kurz samostatný certifikát.

Čtyři e-learningové moduly dohromady trvají přibližně... 2,5 hodiny. Školení lze absolvovat individuálně a vlastním tempem.

Ne. Před zahájením jakékoli činnosti podle § 42 zákona o ochraně před infekcemi (IfSG) je nutné absolvovat úvodní školení v souladu s § 43 IfSG. Toto školení poskytuje orgán veřejného zdraví nebo řádně pověřený orgán a není součástí balíčku hygieny a bezpečnosti práce.

Ne. Vzdělávání podle § 4 LMHV je samostatný specializovaný vzdělávací kurz. Jeho povinnost závisí na činnosti a odborném nebo vědeckém vzdělání dané osoby.

Požadavky na opakovací kurzy se liší: Následná instruktáž dle § 43 zákona o ochraně před infekcemi (IfSG) musí probíhat každých 24 měsíců. Pro školení v oblasti hygieny potravin doporučujeme 12měsíční cyklus a pro školení v oblasti alergenů nejméně každých 24 měsíců. Školení bezpečnosti práce musí být opakováno nejméně jednou ročně.

Ano. E-learningové kurzy lze během doby přístupu pozastavit a později znovu s nimi pokračovat.

Ano. Po úspěšném absolvování obdržíte osobní, datovaný certifikát pro každý ze čtyř e-learningových modulů.

Ano. Školení aktuálně probíhá. 18 jazyků Dostupné. Jazyk lze v rámci e-learningového kurzu změnit. Videa se zobrazují v němčině nebo angličtině.

formát

4 x E-learning

Původní cena byla: 116,00 €.Aktuální cena je: 65,00 €. plus DPH.

  • doba trvání přibližně 2,5 hodiny
  • Obsahovat 4 E-learningy
  • Diplom 4 certifikáty
  • Jazyk 18 jazyků*
Nabídka rezervace - Začněte ihned
Skupinové rezervace - Pro firmy

Mohlo by se vám také líbit

Vhodné školení pro váš tým

BESTSELLER
4.9

Školení potravinových alergenů

Pro zaměstnance v oblasti cateringu

Identifikujte a řiďte rizika alergenů. Chraňte zákazníky.

asi 30 minut
E-learning
Zjistěte více Zobrazit obsah
hygiena
4.9

LMHV § 4

Pro zaměstnance manipulující s potravinami s vysokou mírou zkázy

Získejte a prokažte požadované odborné znalosti podle § 4 LMHV.

Přibližně 6 hodin
E-learning
Zjistěte více Zobrazit obsah
osvědčení
4.9

Školení hygieny potravin online

Pro zaměstnance v oblasti cateringu

Znát a dodržovat zákonné požadavky týkající se hygieny potravin.

Přibližně 60 minut
E-learning
Zjistěte více Zobrazit obsah

Bezpečnost a kvalita začínají jasný
vyškolené týmy.

Objednejte si bezplatnou konzultaci nebo se podívejte na naše školení.

Vytvořit kontakt
Prohlédněte si nabídku školení pro catering
Nákupní košík
cs_CZ
de_DE en_GB ar bg_BG fr_FR el hu_HU it_IT pl_PL ro_RO ru_RU es_ES tr_TR uk vi zh_CN hr cs_CZ

Pokud je rezervační formulář blokován vaším firewallem, můžete nás kontaktovat na adrese: 📩 E-mailem: info@praxistrainings-LMS.de, 📞 Telefon: +4951527800574