E-learning LMHV § 4 školení

Vítejte v e-learningu: školení LMHV § 4

V tomto e-learningu se dozvíte, na co si musíte dát pozor při manipulaci s potravinami, abyste dodrželi zákon a s potravinami zacházeli hygienicky.

Základem tohoto školení jsou následující zákony:

§ 4 Nařízení o hygieně potravin (LMHV)
Nařízení (ES) 852/2004

Obsah závisí na Specifikace školení IHK pro LMHV § 4.
Zabýváme se následujícími tématy:

Právní základ: právo EU a německé právo
Vlastnosti a složení potravin
Potravinová rizika: Mikrobiologická, chemická, fyzikální, alergenní
Hygienické požadavky na výrobu a zpracování příslušných potravin: hygiena surovin, hygiena zpracování, hygiena prostor a zařízení, hygiena personálu, hygiena výrobků, hygiena likvidace
Vlastní kontroly, havarijní plán, sledovatelnost, rezervní vzorky, měření teploty, odběry a vyšetření
Integrované: příklady

Mimochodem: Pokud němčina není vaším rodným jazykem, můžete jazyk školení kdykoli změnit.

Udělejte to vpravo nahoře: klikněte na vlajku a vyberte svůj jazyk. Jazyk můžete kdykoli změnit.

Po dokončení úprav kapitoly nezapomeňte dole kliknout na „Označit jako dokončené“.
Pokud se chcete na něco podívat znovu, vždy se můžete vrátit k předchozím kapitolám. Po absolvování kurzu obdržíte certifikát.

Školení vám zabere zhruba šest hodin. Pokud úplně nedokončíte: Systém si pamatuje, jak daleko jste došli. Takže můžete trénink přerušit a pokračovat později. Naplánujte přestávky. A dělejte si poznámky.

Začněte kliknutím 1. Proč potřebuji školení podle § 4 LMHV?