Cursos de formación práctica sobre HACCP, defensa alimentaria y auditorías internas en la producción de alimentos.
Proyecto práctico: Cursos de formación interactivos y específicos para la empresa implementados con éxito en múltiples ubicaciones.
El proyecto en resumen
- Sector: Industria alimentaria (alimentos en conserva y productos vegetales)
- Tamaño de la empresa: fabricante de marcas con larga trayectoria y múltiples plantas de producción.
- Situación inicial: Necesidad de cursos de formación prácticos e interactivos que tengan relevancia directa para los procesos y desafíos reales de la empresa.
- Objetivo: Transferencia sostenible de conocimientos con alta relevancia práctica y aplicabilidad directa en el día a día empresarial, así como el desarrollo continuo de los procesos y directrices existentes.
Nuestra gama de servicios
- Adaptación individual del contenido de la formación a los procesos de la empresa y a casos reales.
- Inclusión de documentos y ejemplos específicos de la empresa.
- Talleres prácticos y debates conjuntos sobre temas específicos.
-
Impartir cursos de formación en, entre otras áreas:
- defensa alimentaria
- HACCP
- Auditorías internas
- Realización de sesiones de capacitación interactivas en línea para múltiples ubicaciones.
- Apoyo flexible y adaptado a las necesidades mediante una comunicación continua.
- Revisiones conjuntas de las directrices internas y los procesos existentes para la mejora continua.
Acerca de la empresa
Hengstenberg es una empresa familiar tradicional con sede en Esslingen am Neckar y, desde 1876, se ha caracterizado por la alta calidad de sus verduras encurtidas, productos de vinagre y especialidades vegetales.
Marcas reconocidas como Mildessa, KNAX o Altmeister han sido sinónimo de calidad y altos estándares en materias primas y procesos de elaboración durante décadas.
La empresa produce en varias ubicaciones de Alemania y procesa verduras procedentes de zonas de cultivo regionales.
„"Valoramos especialmente la flexibilidad, la cooperación fiable y la gran relevancia práctica de los cursos de formación. La integración de nuestra propia documentación y casos prácticos específicos de la empresa hizo que la formación fuera muy interactiva y de aplicación directa."“
El desafío
El reto consistía en diseñar cursos de formación no como una mera transferencia de conocimientos, sino como una herramienta práctica para el día a día empresarial.
Los siguientes puntos desempeñaron un papel particularmente importante:
- Requisitos y problemas diferentes en múltiples ubicaciones
- altos estándares de calidad y practicidad
- Necesidad de aplicabilidad directa en el día a día de los negocios.
- Comunicar contenido complejo de forma comprensible e interactiva.
- Consideración de los procesos comerciales reales y los documentos existentes.
- profundización continua del conocimiento y retención del conocimiento
- Revisión periódica y desarrollo continuo de las directrices internas
Especialmente en áreas como la defensa alimentaria, el sistema HACCP y las auditorías internas, era importante no solo explicar los requisitos teóricos, sino también evaluar conjuntamente situaciones concretas de la práctica y desarrollar soluciones.
La solución
Las sesiones de capacitación fueron:
- realizado en línea
- adaptado individualmente a las respectivas áreas de especialización.
- complementado con documentos específicos de la empresa
- Diseñado para ser interactivo, con intercambio activo y debates.
Se hizo especial hincapié en:
- Comunicar requisitos complejos de forma comprensible.
- involucrando activamente a los empleados.
- evaluar conjuntamente situaciones de la vida real
- reflexionar conjuntamente y seguir desarrollando las directrices internas
- para crear efectos de aprendizaje sostenibles
Características especiales del proyecto
La empresa pudo beneficiarse de varias ventajas cruciales:
- Alta aceptación de los cursos de formación entre los participantes.
- Transferencia directa de conocimientos al trabajo diario
- Mayor conocimiento sobre temas de defensa alimentaria, HACCP y auditoría.
- una evaluación más práctica de las situaciones y los riesgos.
- intercambio entre sitios mejorado
- desarrollo continuo de directrices y procesos internos
El efecto más importante:
Las sesiones de capacitación no fueron consideradas „Evento obligatorio“, pero como
Valor añadido real para las empresas del día a día. percibido y
Fomentó de forma sostenible la mejora continua dentro de la empresa.
Su valor añadido
Este proyecto demuestra:
- Cursos de formación más prácticos: Cómo hacer que los cursos de formación sean mucho más prácticos.
- Contenido específico de la empresa: Cómo el contenido específico de la empresa aumenta el éxito del aprendizaje.
- Participación activa: Cómo los formatos interactivos fomentan la participación activa.
- Transferencia de conocimiento sostenible: Cómo integrar el conocimiento de forma sostenible en la empresa.
- Mejora continua: Cómo las revisiones continuas y la profundización del conocimiento contribuyen a la mejora de los procesos internos.
