E-aprendizaje

Higiene alimenticia

IfSG

Alérgenos

Osh

Certificado por ZFU

Paquete de medidas de higiene y seguridad laboral para el sector de la restauración — Higiene alimentaria, seguridad laboral, Ley de Protección contra Infecciones (IfSG) y alérgenos.

Cuatro temas clave de formación para empleados de gastronomía, restauración y servicios de alimentación institucionales, todo en un mismo paquete: Higiene alimentaria, seguridad laboral, instrucciones de seguimiento según el artículo 43 de la Ley de Seguridad Alimentaria (IfSG) y alérgenos alimentarios. – Flexibles y online, con explicaciones claras y cada participante con un certificado personal.

Empieza inmediatamente

18 idiomas*

Precio especial

Con certificado

4 cursos de aprendizaje electrónico

Seguridad laboral en el sector de la restauración y la hostelería: empleados en una cocina profesional / paquete de higiene.

Paquete de medidas de seguridad e higiene laboral para el sector de la hostelería.

Cuatro temas clave de formación: un solo paquete.

Quienes trabajan con alimentos en los sectores de catering, servicios de alimentación o servicios de alimentación institucionales deben cumplir diversos requisitos. Información sobre seguridad laboral, higiene alimentaria, control de infecciones y alérgenos. comprender e implementar con confianza en el trabajo diario.

Nuestro paquete de higiene y seguridad laboral ofrece a sus empleados cuatro módulos de aprendizaje electrónico compactos que explican estos temas de forma clara y práctica. Los cursos de formación se pueden completar de forma flexible, uno tras otro, independientemente de los turnos o la ubicación.

Higiene alimenticia

Identificar los riesgos para la higiene y producir, almacenar, procesar y distribuir alimentos de forma segura.

Control de infecciones

Familiarícese con las prohibiciones de actividades, los síntomas de enfermedad y las obligaciones de cooperación de acuerdo con los artículos 42 y 43 de la Ley de Protección contra las Infecciones (IfSG).

alérgenos alimentarios

Identifique los 14 alérgenos que deben estar etiquetados, evite entradas involuntarias y transmita la información de forma segura.

Osh

Reconocer los riesgos típicos y aprender cómo evitar accidentes y problemas de salud en el trabajo diario.

Con certificados Al finalizar satisfactoriamente cada curso de aprendizaje electrónico, los participantes reciben un certificado personal con fecha.

Sello aprobado por ZFU con número de aprobación 7551425 para aprendizaje a distancia certificado por el estado.

Aprobado oficialmente

Probado y aprobado por la ZFU.

Los cursos de formación son organizados por la La Oficina Central Estatal para el Aprendizaje a Distancia (ZFU) lo ha revisado y aprobado oficialmente. Además, la aprobación de la ZFU confirma que se cumplen los requisitos del programa de aprendizaje a distancia.

Incluido en el paquete

Cuatro cursos de formación online para gastronomía, restauración y servicio de comidas institucionales.

Símbolo de signo de exclamación amarillo sobre un fondo cuadrado azul oscuro

01

higiene

Capacitación en higiene de los alimentos.

  • aproximadamente 60 minutos

    Los empleados aprenden los aspectos básicos más importantes de la higiene alimentaria, desde la higiene personal y la recepción de mercancías hasta el almacenamiento y el procesamiento, así como la limpieza y la desinfección.

    Temas tratados:

    • Base legal
    • Peligros para los alimentos
    • Higiene personal
    • Recepción y almacenamiento de mercancías
    • Procesamiento higiénico
    • limpieza y desinfección
    • HACCP y autocontrol
Símbolo de libro amarillo sobre un fondo cuadrado azul oscuro

02

PROTECCIÓN CONTRA INFECCIONES

Instrucciones de seguimiento conforme al artículo 43 de la Ley de Protección contra Infecciones (IfSG).

  • aproximadamente 25 minutos

    La instrucción de seguimiento sensibiliza a los empleados sobre las enfermedades y los síntomas que pueden conllevar la prohibición de trabajar, así como sobre sus obligaciones de proporcionar información y cooperar.

    Temas tratados:

    • Prohibiciones de actividades de conformidad con el artículo 42 de la Ley de Protección contra Infecciones (IfSG).
    • Enfermedades y síntomas relevantes
    • Obligación de proporcionar información al empleador.
    • Comportamiento correcto en caso de enfermedad
    • Higiene personal
    • Base jurídica según los artículos 42 y 43 de la Ley de Protección contra las Infecciones (IfSG).


    Importante:     La instrucción de seguimiento no reemplaza la instrucción inicial requerida según el § 43 IfSG antes de comenzar una actividad correspondiente por primera vez.

Símbolo de estrella amarilla sobre un fondo cuadrado azul oscuro

03

ALÉRGENOS

Entrenamiento sobre alérgenos alimentarios

  • aproximadamente 25 minutos

    Los empleados aprenden sobre los alérgenos alimentarios más importantes y cómo evitar la contaminación involuntaria, así como a transmitir de forma segura la información sobre alérgenos.

    Temas tratados:

    • Alergias e intolerancias alimentarias
    • Los 14 alérgenos que deben declararse
    • Información sobre alérgenos según el Reglamento de Información Alimentaria (LMIV).
    • Entradas no deseadas
    • Manipulación segura en las áreas de cocina, almacenamiento y servicio.
    • ejemplos prácticos
Icono de herramienta amarillo sobre un fondo cuadrado azul oscuro

04

SEGURIDAD LABORAL

Formación en seguridad laboral en el sector de la hostelería.

  • aproximadamente 45 minutos

    Los empleados aprenden sobre los riesgos típicos del trabajo diario en el sector de la restauración y cómo evitar accidentes y trabajar de forma segura y saludable.

    Temas tratados:

    • Fundamentos de la seguridad laboral
    • Riesgos típicos en las áreas de cocina, almacenamiento y servicio.
    • Manejo seguro de equipos y herramientas de trabajo.
    • Evite tropiezos, resbalones y caídas.
    • Levantar y transportar objetos, así como prácticas de trabajo ergonómicas.
    • Equipo de protección personal y comportamiento seguro
    • Comportamiento en caso de accidentes y emergencias

Sus ventajas

¿Por qué es necesario el paquete de higiene y seguridad laboral para las empresas?

Cuatro cursos de formación: una sola reserva.

Seguridad laboral, higiene alimentaria, control de infecciones y alérgenos, todo en un paquete compacto.

Flexible

Los empleados completan los cursos de formación online independientemente de su horario laboral y lugar de trabajo.

Plurilingüe

Ideal para equipos internacionales diversos; actualmente disponible en hasta 18 idiomas.*

interactivo

Fotos, videos, pruebas

Cuatro certificados

Tras completar satisfactoriamente cada curso de aprendizaje electrónico, se ofrece un certificado personal.

Comprensible

Un lenguaje sencillo, imágenes, vídeos y pruebas de conocimientos interactivas facilitan el aprendizaje.

* Traducciones: Utilizamos Google Translate para las traducciones. Es la única forma de mantener nuestros precios bajos. Si se produce algún error, lo corregiremos con gusto. Por favor, infórmenos por correo electrónico a elearning@praxistrainings-lms.de. Los vídeos se muestran en alemán o inglés. Si lo solicita, añadiremos otros idiomas sin coste adicional. 

Clasificación legal

¿Qué formación necesito y cuándo?

Los cuatro módulos de aprendizaje electrónico del paquete de higiene y seguridad laboral tienen propósitos diferentes. Por lo tanto, los requisitos subyacentes también difieren.

ANTES DE COMENZAR A TRABAJAR

Instrucción inicial según el § 43 IfSG
Para las personas que inician actividades por primera vez bajo la Sección 42 de la Ley de Protección contra Infecciones (IfSG). La instrucción inicial la proporciona el departamento de salud pública o un organismo debidamente autorizado. No incluido en este paquete.

CON LA ACTIVIDAD ADECUADA

§ 4 LMHV (Reglamento Alemán de Higiene Alimentaria) Conocimientos profesionales
Las personas que producen, procesan o distribuyen alimentos altamente perecederos requieren la experiencia necesaria, a menos que esta ya pueda demostrarse mediante una formación profesional o científica adecuada. No incluido en este paquete.

REGULAR / ANUAL

Capacitación en higiene de los alimentos.
Según el Reglamento (CE) n.º 852/2004, las personas que manipulan alimentos deben ser supervisadas en función de sus actividades y deben recibir instrucción y/o formación en higiene alimentaria. Estos conocimientos deben actualizarse periódicamente y según lo requiera la empresa. En la práctica, recomendamos un curso de actualización anual.

Formación en seguridad laboral
Los empleados deben recibir formación sobre seguridad y protección de la salud en el trabajo. Esta formación debe repetirse según sea necesario., al menos una vez al año. Debe adaptarse al entorno laboral y a las tareas específicas.

CADA DOS AÑOS

Instrucciones de seguimiento conforme al artículo 43 de la Ley de Protección contra Infecciones (IfSG).
Cada 24 meses.

Entrenamiento sobre alérgenos alimentarios Las empresas deben garantizar que los empleados que manipulan ingredientes alergénicos o información sobre alérgenos puedan desempeñar sus funciones de manera fiable. El alcance y la frecuencia de la formación dependen del puesto específico y de las necesidades de formación de la empresa. Recomendamos una formación de actualización al menos cada dos años.

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grupo objetivo

¿A quién va dirigido el paquete de higiene y seguridad laboral?

Gastronomía, catering y servicio de comidas institucionales

El paquete de higiene y seguridad laboral está dirigido a empleados que manipulan alimentos en los sectores de restauración, servicios de alimentación o servicios de alimentación institucionales y que requieren conocimientos básicos sobre prácticas de trabajo seguras, higiene, control de infecciones y alérgenos. Este paquete es especialmente adecuado para empleados de restaurantes y bares, cafeterías y bares de aperitivos, comedores y cocinas industriales, empresas de catering y hoteles, así como de escuelas, guarderías, hospitales y residencias de ancianos.

Especialmente adecuado para:

  • personal de cocina
  • Personal de servicio
  • Personal en el área de lavado de platos y limpieza
  • Personal de catering
  • Empleados de recepción de mercancías y almacén.
  • Empleados de comedores y cocinas industriales
  • Trabajadores temporales y de temporada
  • Nuevos empleados con contacto con alimentos

Importante: Dependiendo de la actividad y de la formación profesional o científica, también puede ser necesaria una formación inicial conforme al artículo 43 de la Ley de Formación Profesional (IfSG) y/o conocimientos especializados conforme al artículo 4 de la Ley de Formación Profesional (LMHV).

Comentarios de los participantes

""El curso de aprendizaje electrónico contiene toda la información importante sobre higiene alimentaria. El contenido se explica de forma muy clara mediante materiales interactivos.""

Lisa

5.0 · verificado

5,0

cinco pequeños símbolos de estrellas amarillas sobre un fondo transparente
Recomendación 98 %
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El equipo detrás de la formación

Creado por expertos.

Cuatro expertos en la materia y en idiomas garantizan la calidad profesional y didáctica, así como un contenido comprensible.

Retrato de un joven profesional con chaqueta azul oscuro, gafas y brazos cruzados frente a una pared.
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DUEÑO

Jennifer Ziegler

Propietario y Entrenador

20 años de experiencia

Creo el contenido de nuestros cursos de e-learning con mucho amor por el tema. Uso ejemplos, videos, animaciones e imágenes. 

Retrato de una mujer sonriente con cabello rubio de longitud media, gafas y un blazer azul sobre un fondo claro.
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EXPERTO

Dr ana alberto

experto en idiomas

15 años de experiencia

Me aseguro de que las personas que hablan alemán como lengua extranjera también puedan entender bien el contenido.

Retrato de un experto con traje, corbata y gafas, barba corta y brazos cruzados, frente a un muro de piedra clara.
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EXPERTO

Tomas Zydeck

experto en la materia

30 años de experiencia

En el sector de la restauración, las prácticas de trabajo seguras y la manipulación higiénica de los alimentos son fundamentales. Mi contenido se presenta de forma exhaustiva y clara en estos cursos de formación online.

Retrato de una mujer con gafas y una chaqueta gris de raya diplomática, con los brazos cruzados sobre un fondo claro.
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EXPERTO

Dr Andrea Dreusch

experto en la materia

35 años de experiencia

Los productos alimenticios deben ser seguros. Para lograrlo, estos cursos de aprendizaje electrónico presentan temas complejos de una manera que resulta fácil de comprender para los empleados.

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Contenido de aprendizaje

¿Qué aprenderán sus empleados en el paquete de higiene y seguridad laboral?

Los cursos de formación en línea incluyen:

Varios capítulos

Configuración estructurada

Vídeos

vívida relevancia práctica

Pruebas de conocimientos

Verificación del aprendizaje por capítulo

examen final

Prueba final

certificado

Personal y fechado

En resumen: estos son los temas que trataremos.

1
Higiene alimentaria: Identifique los riesgos para la higiene, evite la contaminación y manipule los alimentos de forma segura.
2
Higiene personal: Implementar de forma segura la higiene de manos, la vestimenta de trabajo y el comportamiento higiénico en el trabajo diario.
3
Control de infecciones: Conozca los síntomas de las enfermedades, las prohibiciones para trabajar y las obligaciones de cooperación.
4
Alérgenos alimentarios: Identificar los 14 alérgenos que requieren etiquetado y transmitir la información de forma fiable.
5
Prácticas de trabajo seguras: Identifique los riesgos típicos en la cocina, el almacén y las áreas de servicio, y evite accidentes laborales.
6
Osh: Utilice los equipos y herramientas de trabajo de forma segura, trabaje de forma ergonómica y aplique correctamente las medidas de protección.
7
Asume la responsabilidad: Comprender cómo el propio comportamiento contribuye a la seguridad de los huéspedes, compañeros y consumidores.
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Secuencia

Así es como funciona el paquete de higiene y seguridad laboral.

1. Reserva un paquete

Adquiera el paquete de higiene y seguridad laboral en línea y obtenga acceso directo a los cursos de aprendizaje electrónico incluidos.

2. Aprendizaje flexible

Los cuatro cursos de formación pueden completarse uno tras otro y a su propio ritmo.

3. Consolidar conocimientos

Los vídeos, las imágenes, los ejemplos prácticos y las pruebas de conocimientos contribuyen al éxito del aprendizaje.

4. Recibir certificados

Tras completar satisfactoriamente cada curso de formación, los participantes reciben un certificado personal en formato PDF.

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¿Más de 10 empleados? Entonces, un descuento por cantidad le resultará beneficioso.

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Todas las reseñas

Reseñas verificadas de antiguos participantes.

Datos recopilados de forma anónima tras la finalización de la formación, ordenados por fecha.

El curso es claro, estructurado y puede ser entendido y utilizado fácilmente por cualquier persona. ¡Lo que se ofrece es un buen ejemplo de cómo impartir conocimientos básicos de una manera moderna!
Casco
El e-learning contiene toda la información importante sobre la higiene de los alimentos. Los contenidos se explican de forma muy comprensible mediante material interactivo.
Abderrazaq
Este e-learning utiliza herramientas interactivas, entre otras cosas, para enseñar cómo evitar accidentes en el trabajo. Por su propia seguridad y la seguridad de los demás, todos deberían haber participado en esta instrucción de seguridad ocupacional de interesante diseño.
Lisa

Preguntas frecuentes

Preguntas frecuentes sobre el paquete de higiene y seguridad laboral para el sector de la hostelería.

El paquete contiene el Formación en seguridad laboral, formación en higiene alimentaria, el Instrucciones de seguimiento conforme al artículo 43 de la Ley de Protección contra Infecciones (IfSG). y el Entrenamiento sobre alérgenos alimentarios. Los participantes reciben un certificado independiente por cada curso de aprendizaje electrónico completado con éxito.

Los cuatro módulos de aprendizaje electrónico juntos ocupan aproximadamente... 2,5 horas. Los cursos de formación pueden completarse de forma individual y a su propio ritmo.

No. Antes de iniciar cualquier actividad contemplada en el artículo 42 de la Ley de Protección contra Infecciones (IfSG), se requiere una instrucción inicial conforme al artículo 43 de la IfSG. Esta instrucción la proporciona el departamento de salud pública o un organismo debidamente autorizado y no forma parte del paquete de higiene y seguridad laboral.

No. La formación según el artículo 4 de la LMHV es un curso de formación especializada independiente. Su obligatoriedad depende de la actividad y de la formación profesional o científica de la persona.

Los requisitos del curso de actualización varían: la formación de seguimiento, según el artículo 43 de la Ley de Protección contra Infecciones (IfSG), debe impartirse cada 24 meses. Para la formación en higiene alimentaria, recomendamos un ciclo de 12 meses, y para la formación en alérgenos, al menos cada 24 meses. La formación en seguridad laboral debe repetirse al menos una vez al año.

Sí. Los cursos de aprendizaje electrónico se pueden pausar durante el período de acceso y reanudar más adelante.

Sí. Al completar satisfactoriamente el curso, recibirá un certificado personal con fecha para cada uno de los cuatro módulos de aprendizaje electrónico.

Sí. Los cursos de formación están actualmente en curso. 18 idiomas Disponible. El idioma se puede cambiar dentro del curso de aprendizaje electrónico. Los vídeos se muestran en alemán o inglés.

formato

4 x E-Learning

El precio original era: 116,00 €.El precio actual es: 65,00 €. más el IVA.

  • duración aproximadamente 2,5 horas
  • Contener 4 cursos de aprendizaje electrónico
  • Diploma 4 certificados
  • Idioma 18 idiomas*
Oferta de reserva: comienza de inmediato
Reservas para grupos - Para empresas

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