E-učenje Neželjeni mikroorganizmi u hrani

Trenutni status

Cijena

35,00 EUR

Započnite

Ovaj tečaj je trenutno zatvoren

E-učenje "Neželjeni mikroorganizmi u hrani"

Dobrodošli u e-učenje: Neželjeni mikroorganizmi u hrani. Zovem se Jennifer Ziegler, ili Jenny ako hoćete. Vodit ću vas kroz ovu obuku.

U ovom e-učenju naučit ćeteRaspravljat ćemo o tome koji su mikroorganizmi nepoželjni u hrani i stoga ih je potrebno kontrolirati tijekom proizvodnje hrane. Također ćemo raspraviti o tome kako mikroorganizmi ulaze u hranu.

Obrađujemo najvažnije patogene klice u rukovanju hranom:

Pokazatelji higijene
Kampilobakter
Salmonela
Escherichia coli
Listerija (L. monocytogenes)
Clostridium perfringens
Pretpostavljeni Bacillus cereus
Koagulaza-pozitivni stafilokoki

Važno: Ovisno o vrsti hrane, relevantne su različite klice.

Cilj ovog e-tečaja je pomoći vam da prepoznate rizike koje predstavljaju ovi klice. To će vam pomoći da bolje razumijete i implementirate zahtjeve za kontrolu ovih klica u proizvodnji hrane. Stoga je svako poglavlje podijeljeno na:

Simptomi i prikaz slučaja
Važne karakteristike u pogledu podrijetla, uvjeta rasta, bolesti/godini (DE), puta zaraze, rizičnih namirnica, prevencije u proizvodnji hrane

Za e-učenje će vam trebati oko 60 minutaAko ne završite u potpunosti, sustav pamti koliko ste napredovali. Možete pauzirati tečaj i nastaviti kasnije.

Ako imate bilo kakvih pitanja, zapišite ih ili ih postavite direktno info@praxistrainings-lms.de.

Ako ste rezervirali online obuku za mikrobiologa:

Evo što se događa nakon ovog e-učenja:

Ako imate Online obuka iz mikrobiologije Nakon završetka ovog e-tečaja, sudjelovat ćete u online treningu. Obradit ćemo sljedeće teme:

Izrada planova mikrobioloških ispitivanja: Rad s praktičnim primjerima i predlošcima
Specifikacije sirovina: Implementacija mikrobioloških zahtjeva za dobavljače
Čitanje i vrednovanje laboratorijskih izvještaja koristeći praktične primjere
Pridržavajte se službenih zahtjeva za izvješćivanje: Hrana i površine

E-učenje: Krenimo

Za početak kliknite na 1. Pokazatelji higijene. Za učvršćivanje vašeg znanja, nakon svakog poglavlja slijedi kratki test. Na kraju ćete dobiti certifikat za pohađanje e-tečaja.

Sadržaj Tečaj

Sadržaj Kapitel