حالة الالتحاق
غير ملتحق
السعر
٣٥.٠٠ يورو
البدء
المساق هذا مغلق حاليا

التعلم الإلكتروني "الكائنات الدقيقة غير المرغوب فيها في الغذاء"

جنيفر زيجلر محايدة

مرحبا بكم في التعلم الإلكتروني: الكائنات الدقيقة غير المرغوب فيها في الغذاء. اسمي جينيفر زيجلر ، أحب جيني. سأرافقك خلال هذا التدريب.

ستتعلم في هذا التعلم الإلكترونيأي الكائنات الحية الدقيقة غير مرغوب فيها في الغذاء وبالتالي يجب التحكم فيها أثناء إنتاج الغذاء.

صورة تحضير الطعام؛ مراجع داخلى

نتعامل مع أهم مسببات الأمراض عند تناول الطعام:

  • مؤشرات النظافة
  • العطيفة
  • السالمونيلا
  • الإشريكية القولونية
  • الليستيريا (L. monocytogenes)
  • المطثية الحاطمة
  • المفترضة Bacillus cereus
  • المكورات العنقودية إيجابية المخثرة
هام: اعتمادًا على نوع الطعام ، تكون الجراثيم الأخرى ذات صلة. 

الهدف من التعلم الإلكتروني هو التعرف على المخاطر التي تنشأ من هذه الجراثيم. يساعدك هذا على فهم وتنفيذ متطلبات مكافحة هذه الجراثيم في إنتاج الغذاء بشكل أفضل. لذلك ينقسم كل فصل إلى:

  1. الأعراض وتقرير الحالة
  2. الخصائص الهامة للمنشأ ، ظروف النمو ، الأمراض / السنة (DE) ، طريق العدوى ، الأطعمة عالية الخطورة ، الوقاية في إنتاج الغذاء

تحتاج إلى حوالي 60 دقيقة للتعليم الإلكتروني. إذا لم تنته تمامًا: يتذكر النظام المدى الذي وصلت إليه. حتى تتمكن من مقاطعة الدورة والمتابعة لاحقًا.

إذا كانت لديك أسئلة ، فاكتبها أو اطرحها مباشرة info@praxistrainings-lms.de.

هكذا يستمر بعد هذا التعلم الإلكتروني:

بعد التعلم الإلكتروني ، ستشارك في دورتين تدريبيتين عبر الإنترنت. نغطي فيه المواضيع التالية: 

  1. إنشاء خطط الاختبارات الميكروبيولوجية: العمل بناءً على نماذج وقوالب عملية
  2. مواصفات المواد الخام: (تنفيذ) المواصفات الميكروبيولوجية للموردين
  3. قراءة وتقييم التقارير المختبرية باستخدام أمثلة عملية
  4. الامتثال لمتطلبات التقارير التنظيمية: الطعام والأسطح

للبدء ، انقر فوق 1. مؤشرات النظافة. لتعزيز معرفتك ، هناك اختبار قصير بعد كل فصل. في النهاية سوف تتلقى شهادة لدورة التعلم الإلكتروني الخاصة بك. الرجاء إرسال هذا إلى info@praxistrainings-lms.de.

arالعربية