Aktualny stan
Cena £
Zaczynaj
E-learning „Niepożądane mikroorganizmy w żywności”
Witamy w e-learningu: Niepożądane mikroorganizmy w żywności. Nazywam się Jennifer Ziegler, lubię Jenny. Będę Ci towarzyszyć podczas tego szkolenia.
Tutaj dowiesz się, jak zarazki dostają się do żywności i które z nich mogą wywoływać choroby. Dowiesz się również, jak zapobiegać ich przenoszeniu i namnażaniu.
Krótkie profile i przykłady pokazują, co jest ważne w codziennej pracy. Ważne: W zależności od rodzaju żywności, istotne są inne zarazki.
Czekają na Ciebie następujące tematy:
- Wskaźniki higieny: Co mówi nam liczba zarazków?
- Campylobacter
- salmonella
- Escherichia coli, zwłaszcza STEC/EHEC
- Listeria (Listeria monocytogenes)
- Clostridium perfringens
- Bakterie z grupy Bacillus cereus („domniemane B. cereus“)
- Gronkowce koagulazo-dodatnie, zwłaszcza Staphylococcus aureus
Kolejny rozdział pokrótce przedstawia Norowirusy, wirusy zapalenia wątroby typu A i E, Yersinia i Clostridium botulinum zanim.
Celem e-learningu jest rozpoznanie zagrożeń wynikających z tych zarazków. Pomaga to lepiej zrozumieć i wdrożyć wymagania dotyczące zwalczania tych zarazków w produkcji żywności. Dlatego każdy rozdział jest podzielony na:
- Objawy i opis przypadku
-
Ważne cechy pochodzenia, warunki wzrostu, choroby/rok (DE), droga zakażenia, żywność wysokiego ryzyka, profilaktyka w produkcji żywności
Moje polecane linki do ostrzeżeń dotyczących żywności i epidemii chorób – możesz je śmiało skopiować i zapisać:
- FoodWarning.deOstrzeżenia i wycofania produktów w Niemczech.
- Okno RASFFDoniesienia o niebezpiecznych produktach spożywczych w Europie, także podczas kontroli granicznych.
- Portal konsumencki RASFFWycofania produktów i ostrzeżenia publiczne w Europie.
- RKI – Ogniska chorób przenoszonych drogą pokarmowąInformacje i raporty dotyczące ognisk chorób w Niemczech.
- CDC – Aktualne ogniska chorób przenoszonych drogą pokarmowąOstatnie epidemie chorób przenoszonych drogą pokarmową w USA.
- Wiadomości o bezpieczeństwie żywnościWiadomości o bezpieczeństwie żywności i epidemiach na całym świecie. Nie jest to strona internetowa rządu.
- BfR – Zakażenia przenoszone drogą pokarmowąWiedza na temat zagrożeń i ochrony przed chorobami przenoszonymi drogą pokarmową.
- FDA – „Książka o złych owadach“:Wiedza o patogenach i naturalnych toksynach w żywności; wydanie z 2012 r.
- RASFF, ECDC, CDC, WHO, Food Safety News i „Bad Bug Book“ są dostępne w języku angielskim.
Na e-learning potrzebujesz około 60 minut. Jeśli nie dokończysz: system pamięta, jak daleko zaszedłeś. Możesz więc przerwać kurs i kontynuować później.
Jeśli masz pytania, zapisz je lub zadaj je bezpośrednio info@praxistrainings-lms.de.
Jeśli zarezerwowałeś kurs szkoleniowy dla mikrobiologów online:
Tak to wygląda po tym e-learningu:
Jeśli ty Szkolenia z mikrobiologii on-line Po dokonaniu rezerwacji, po tym module e-learningowym, weźmiesz udział w szkoleniu online. Omówimy w nim takie tematy, jak:
- Tworzenie planów badań mikrobiologicznych: praca na praktycznych przykładach i szablonach
- Specyfikacje surowców: (wdrażanie) specyfikacji mikrobiologicznych dla dostawców
- Czytanie i ocena raportów laboratoryjnych na praktycznych przykładach
- Przestrzegaj przepisów dotyczących sprawozdawczości: żywność i powierzchnie
- Pytania z Twojej firmy
E-learning: Zacznijmy
Aby rozpocząć, kliknij 1. Wskaźniki higieny. Aby utrwalić zdobytą wiedzę, po każdym rozdziale znajduje się krótki test. Na koniec otrzymasz certyfikat ukończenia kursu e-learningowego.
