Tình trạng hiện tại
Không được đăng ký
Giá
35,00 €
Bắt đầu
khóa học này hiện đã bị đóng

E-learning "Vi sinh vật không mong muốn trong thực phẩm"

Jennifer Ziegler-trung lập

Chào mừng bạn đến với e-learning: vi sinh vật không mong muốn trong thực phẩm. Tên tôi là Jennifer Ziegler, tôi thích Jenny. Tôi sẽ đồng hành cùng bạn trong suốt quá trình đào tạo này.

Trong e-learning này, bạn sẽ họcvi sinh vật nào không mong muốn trong thực phẩm và do đó cần được kiểm soát trong quá trình sản xuất thực phẩm.

Hình ảnh chế biến món ăn; kiểm toán viên nội bộ

Chúng tôi xử lý các mầm bệnh quan trọng nhất khi xử lý thực phẩm:

  • chỉ số vệ sinh
  • campylobacter
  • khuẩn salmonella
  • Escherichia coli
  • Listeria (L. monocytogenes)
  • Clostridium perfringens
  • Bacillus cereus giả định
  • tụ cầu dương tính với coagulase
Quan trọng: Tùy thuộc vào loại thực phẩm, các vi trùng khác có liên quan. 

Mục đích của e-learning là để bạn nhận ra những rủi ro phát sinh từ những vi trùng này. Điều này giúp bạn hiểu rõ hơn và thực hiện các yêu cầu kiểm soát các mầm bệnh này trong sản xuất thực phẩm. Do đó, mỗi chương được chia thành:

  1. Các triệu chứng và báo cáo trường hợp
  2. Các đặc điểm quan trọng về nguồn gốc, điều kiện sinh trưởng, bệnh/năm (DE), đường lây nhiễm, thực phẩm nguy cơ cao, phòng ngừa trong sản xuất thực phẩm

Bạn cần khoảng 60 phút cho e-learning. Nếu bạn chưa hoàn thành: Hệ thống sẽ ghi nhớ bạn đã đi được bao xa. Vì vậy, bạn có thể làm gián đoạn khóa học và tiếp tục sau.

Nếu bạn có thắc mắc, hãy viết ra giấy hoặc hỏi trực tiếp info@praxistrainings-lms.de.

Đây là cách nó tiếp tục sau bài học điện tử này:

Sau khi học trực tuyến, bạn sẽ tham gia hai khóa đào tạo trực tuyến. Trong đó, chúng tôi đề cập đến các chủ đề sau: 

  1. Tạo kế hoạch kiểm tra vi sinh: làm việc dựa trên các ví dụ và mẫu thực tế
  2. Thông số kỹ thuật nguyên liệu: (thực hiện) thông số kỹ thuật vi sinh cho nhà cung cấp
  3. Đọc và đánh giá các báo cáo trong phòng thí nghiệm bằng cách sử dụng các ví dụ thực tế
  4. Tuân thủ các yêu cầu báo cáo quy định: thực phẩm và bề mặt

Để bắt đầu, nhấp vào 1. Chỉ báo vệ sinh. Để củng cố kiến thức của bạn, có một bài kiểm tra ngắn sau mỗi chương. Cuối cùng, bạn sẽ nhận được chứng chỉ cho khóa học e-learning của mình. Vui lòng gửi cái này đến info@praxistrainings-lms.de.

viTiếng Việt