Он Закон о защите от инфекций (IfSG) Цель состоит в предотвращении распространения инфекционных заболеваний среди людей и предотвращении их дальнейшего распространения. Для пищевой промышленности и гастрономия особенно Разделы 42 и 43 Закона о защите от инфекций (IfSG) Данная инструкция в соответствии с Законом о защите от инфекций (IfSG) не заменяет собой Обучение гигиене питания – Оба требования являются обязательными по отдельности.
Статья 42 Он регулирует виды деятельности и запреты на трудоустройство: лицам, которые, например, страдают от определенных желудочно-кишечных инфекций, брюшного тифа, гепатита А или Е, или выделяют соответствующие патогены, а также лицам с инфицированными ранами или кожными заболеваниями, через которые патогены могут попадать в пищу, запрещается работать с определенными продуктами питания.
Статья 43 регулирует обязанность предоставлять обучение:
- Первоначальная инструкция: Перед началом работы необходимо получить справку от департамента здравоохранения или назначенного врача; срок действия справки не должен превышать трех месяцев на момент начала работы.
- Дальнейшие инструкции: Работодатель должен заполнить анкету после того, как сотрудник приступит к работе, а затем каждые два года; результаты должны быть задокументированы. Работодатели могут легко заполнить ее онлайн, например, с помощью нашего инструмента. Дополнительная инструкция к Закону о защите от инфекций или Видеообучение.
Те, кто предпочитает проводить инструктаж самостоятельно на месте, могут воспользоваться готовым вариантом. Презентация для обучения. Для многоязычных команд также доступно дополнительное обучение. на турецком.
