Cái Đạo luật Bảo vệ khỏi Nhiễm trùng (IfSG) Mục đích là để ngăn ngừa các bệnh truyền nhiễm ở người và ngăn chặn sự lây lan thêm của chúng. Đối với ngành công nghiệp thực phẩm và ẩm thực đặc biệt là Điều 42 và 43 của Luật Bảo vệ khỏi Nhiễm trùng (IfSG) có liên quan. Hướng dẫn theo Đạo luật Bảo vệ khỏi Nhiễm trùng (IfSG) không thay thế cho... Đào tạo vệ sinh thực phẩm – cả hai đều là yêu cầu bắt buộc riêng biệt.
Điều 42 Văn bản này quy định các hoạt động và lệnh cấm làm việc: Ví dụ, những người bị bệnh nhiễm trùng đường tiêu hóa, thương hàn, viêm gan A hoặc E, hoặc những người bài tiết các tác nhân gây bệnh tương ứng, cũng như những người có vết thương nhiễm trùng hoặc bệnh ngoài da mà qua đó tác nhân gây bệnh có thể xâm nhập vào thực phẩm, không được phép làm việc với một số loại thực phẩm nhất định.
Điều 43 quy định nghĩa vụ cung cấp hướng dẫn:
- Hướng dẫn ban đầu: Trước khi bắt đầu làm việc, giấy chứng nhận phải do sở y tế hoặc bác sĩ được chỉ định cấp; giấy chứng nhận không được quá ba tháng kể từ ngày bắt đầu làm việc.
- Hướng dẫn tiếp theo: Sau khi người lao động bắt đầu làm việc, người sử dụng lao động phải hoàn thành bảng câu hỏi và cứ hai năm một lần sau đó; việc này phải được lưu giữ hồ sơ. Người sử dụng lao động có thể dễ dàng hoàn thành bảng câu hỏi trực tuyến, ví dụ như bằng công cụ của chúng tôi. Hướng dẫn tiếp theo của Đạo luật bảo vệ chống nhiễm trùng hoặc Video hướng dẫn.
Những ai muốn tự mình hướng dẫn tại chỗ có thể sử dụng tài liệu hướng dẫn có sẵn. Bài thuyết trình hướng dẫn. Các khóa đào tạo bổ sung cũng có sẵn cho các nhóm đa ngôn ngữ. bằng tiếng Thổ Nhĩ Kỳ.
