The Моніторинг шкідників Боротьба зі шкідниками – це регулярний, систематичний моніторинг підприємства на предмет зараження шкідниками, такими як гризуни, повзаючі комахи (наприклад, таргани), літаючі комахи або шкідники продуктів зберігання, такі як моль та жуки. Це частина базової гігієни в... Система НАССР та відповідає Регламенту (ЄС) № 852/2004 та всім загальним стандартам, таким як IFS Food вимагав.
Мета полягає в ранньому виявленні заражень, до того, як харчові продукти будуть забруднені. Це включає план ділянки з пронумерованими точками моніторингу (ящики для приманки, липкі пастки, пастки для комах ультрафіолетового випромінювання, пастки для феромонів), визначені інтервали огляду, відстежувану документацію та аналіз тенденцій, а також структурні профілактичні заходи, такі як сітки від комах та щільно закриваючі двері. Також у випадку Вхідний огляд товару Ознаки зараження слід ретельно контролювати. Багато підприємств наймають кваліфіковану службу боротьби зі шкідниками; проте відповідальність за ефективність обробки залишається на операторі харчового бізнесу. Те, що працівникам потрібно знати про це, є частиною нашої [інформації/керівництва/тощо]. Навчання з гігієни харчування.
Для малого бізнесу та підприємств громадського харчування ми надаємо безкоштовний шаблон для Самоконтроль шкідників готовий.
