HACCP, IFS та спеціалісти з безпеки харчових продуктів Це ключові контактні особи з питань безпеки харчових продуктів у компанії. Ці посади не захищені законом; ролі часто дублюються та виконуються однією особою або командою, залежно від розміру компанії.
- Офіцер HACCP або команда HACCP створює, підтримує та перевіряє Концепція HACCP. IFS, BRCGS та FSSC 22000 вимагають міждисциплінарної команди з підтвердженою компетенцією HACCP – її можна створити за допомогою Навчання НАССР і поглиблення HACCP для експертів.
- Співробітник IFS координувати впровадження Вимоги IFS, Вони планують внутрішні аудити, готуються до сертифікаційних аудитів та керують обробкою відхилень. Основу для цього закладає... Навчання з IFS; щорічне планування сприяє Шаблон річного плану роботи IFS.
- Офіцер з безпеки харчових продуктів (при FSSC 22000 (Часто керівники груп з безпеки харчових продуктів) несуть операційну відповідальність за всю систему управління та звітують перед керівництвом.
Усі посади вимагають глибоких знань харчове законодавство, ХАССП, мікробіології, Аудит, кризовий менеджмент а управління персоналом є важливим. Ті, кому доводиться охоплювати кілька тем, отримують користь від Фіксована ставка за навчання QM/QS. Відповідальність керівництва компанії за безпеку харчових продуктів залишається незмінною.
