CASEA GmbH 正在 Praxistrainings-LMS 的支持下，准备申请 FSSC 22000 认证。
特殊产品的食品安全：食品和饲料中的硫酸钙质量
石膏主要被许多人视为一种优质建筑材料。但硫酸钙的用途远不止于此：纯度足够高且经过质量检测的硫酸钙还被用于动物饲料和食品工业——例如，以硫酸钙E 516的形式存在。.
CASEA GmbH 公司正是在这独特的张力领域中运营。该公司在石膏产品的提取和加工方面拥有多年经验，并不断改进其系统，以满足饲料和食品行业的需求。.
CASEA正与Praxistrainings-LMS合作，准备申请FSSC 22000认证。其目标是进一步增强客户对产品的信心，并建立可持续、实用且可审核的食品安全管理体系。.
项目概览
- 行业：食品和饲料行业矿物原料生产商（食品和饲料级硫酸钙）
- 公司规模：一家拥有多年石膏产品开采和加工经验的成熟公司，在多个地区设有分支机构。
- 初始情况为获得 FSSC 22000 认证做准备，并将食品安全管理体系整合到现有的工业化结构中。
- 客观的：开发并持续改进实用且可审核的食品安全管理体系，以及在公司内部可持续地贯彻HACCP、食品安全文化和基于风险的工作方法。
我们的服务范围
- 根据公司流程和实际案例对培训内容进行个性化调整
- 包含公司特定文件和示例
- 实践研讨会和具体问题的联合讨论
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开展的培训课程涵盖以下领域：
- 食品防御
- 危害分析及关键控制点
- 内部审计
- 开展互动式在线培训课程
- 通过持续沟通提供灵活且基于需求的帮助
- 联合审查内部准则和现有流程，以持续改进
公司简介
CASEA是一家在石膏产品提取和加工方面拥有多年经验的公司。除了应用于建筑材料行业外，CASEA还为食品和饲料行业的特定需求开发产品和系统。.
该工艺流程涉及使用食品级和饲料级硫酸钙等原料。产品安全、原材料质量、卫生以及可追溯性文件对这些产品至关重要。.
自 2024 年 2 月以来，CASEA 一直与 Praxistrainings-LMS 合作，为计划中的 FSSC 22000 认证做准备。.
初始情况
CASEA 最初深深扎根于建筑材料行业。然而，用于动物饲料和食品的产品在产品安全、卫生、风险评估、文件记录和验证方面均需满足特殊要求。.
这引出了一些关键问题：
- 如何将食品安全管理体系有效地融入现有组织结构中？
- FSSC 22000 对矿物原料生产商有哪些要求？
- 如何在工厂有效实施HACCP、食品安全文化和文件化流程？
- 如何实现从工业化生产环境向可审核的食品安全体系的转变？
尤其具有挑战性的是，它并非日常食品，而是一种用途非常特殊的矿物原料。因此，采取清晰、透明且基于风险的方法就显得尤为重要。.
解决方案
自 2024 年 2 月以来，Praxistrainings-LMS 一直支持 CASEA 朝着计划中的 FSSC 22000 认证迈进。.
此次合作融合了多种要素：培训、专家支持、现场考察、现状评估以及内部审核，旨在为认证做好准备。实施的措施包括（但不限于）：
- HACCP培训及其在现场的实际应用
- 关于 FSSC 22000 标准及相关要求的培训课程
- 食品安全文化培训及其在公司中的应用
- 支持将生成式人工智能有针对性地应用于与质量管理相关的文档
- 现场检查以评估现状
- 关键项目和认证行动领域的推导
- 2026年夏季进行内部审计，为计划中的认证做准备。
尤其是在初期阶段，重点在于确定哪些需求已经得到满足，以及哪些结构、文档或流程需要进一步完善。之后，重点逐渐转向具体的审计准备工作。.
结果
通过持续的合作，CASEA得以系统地发展食品安全议题，并逐步将其融入现有流程中。.
主要研究结果包括：
- 提高满足 FSSC 22000 要求的安全性
- 加深对HACCP、危害分析和基于风险的工作的理解
- 提高工作场所的食品安全文化意识
- 改进了质量管理和食品安全相关文件的结构
- 明确的认证准备行动领域
- 通过实地考察和内部审计对实施情况进行实际评估
其特殊附加值在于，食品安全并非孤立地考虑，而是根据产品、地点和现有行业经验以适当的方式制定。.
合作
从专业角度来看，与CASEA的合作尤其令人振奋，因为它展现了食品安全的多面性。硫酸钙并非典型的食品——正因如此，全面了解原材料质量、法律法规要求、产品安全、客户期望以及可审核的管理体系至关重要。.
我们认为 CASEA 是一家致力于可持续发展的公司，拥有一支强大的团队、一款独特的产品，以及一个明确的目标，即在公司内部可持续地巩固食品安全。.
结论
该项目表明，FSSC 22000 不仅适用于传统食品生产商。饲料和食品行业专用原材料的生产商也能从结构化的食品安全管理体系中受益。.
CASEA始终坚持这一发展路径，并注重务实。计划于2026年底获得的认证是进一步增强客户信任、永久保障食品和饲料产品特殊要求的重要一步。.
我们祝愿整个团队认证顺利，当然，我们也会随时提供技术问题解答、培训和实际支持。.
